Čínská vepřová žebírka bez kosti v hrnci
Tato čínská vepřová žebírka bez kosti v hrnci jsou křehká a chutná pro jednoduché příležitostné stolování. Stačí postupovat podle těchto snadných fotografických návodů krok za krokem.
Obsah
.
- Úvod
- 🐖Vepřová žebírka bez kosti
- 👨🍳Máslo
- 📖Čínské recepty
- 🖼️Fotografický návod
- 📖Recept
Úvod
Připravíme si skvělou čínu z věcí, které máte po ruce. Žádné hledání té speciální omáčky jen pro jedno jídlo.
Založeno na receptu z Food.com, ale zjednodušeno a zkráceno uděláno na rozumnější množství. Původní byl na 5 liber. Kdepak, tady se vaří pro dva. Získáte zde skvělou chuť za velmi málo práce. Podávejte s rýží a čekejte na pochvaly.
Moje hodnocení
Střední čtyřka. Jsem zaseklá ve svých zvyklostech a miluji své General Tso’s
🐖Vepřová žebírka bez kosti
Tady se používá jedno z mých oblíbených vaření pro dvě masa, vepřová žebírka bez kosti na venkovský způsob. Jsou to ocásky z vepřové panenky rozříznuté podélně napůl a naříznuté na malá „žebírka“.
Ty nejsou stejné jako žebírka ve venkovském stylu s kostí. Pokud neseženete vykostěnou variantu, dobře poslouží proužky vepřové kotlety nebo vepřové panenky nakrájené napříč.
👨🍳Omáčka
Jednou z nejatraktivnějších vlastností tohoto receptu jsou jednoduché každodenní ingredience. Nejsou zde žádné speciální věci jako Hoisin, které pravděpodobně nemáte po ruce (já ano.)
Po uvaření vznikne asi 1 šálek omáčky na dochucení rýže nebo nudlí. Pokud chcete více omáčky, můžete množství omáčky zvýšit a maso ponechat stejné.
Nejsme u nás doma velcí milovníci zázvoru, takže někomu se může zdát, že je zázvoru málo, takže pokud máte zázvor rádi, přidejte. Je to asi polovina původního receptu.
Mám problém s octem u spousty čínských receptů. Když chci, aby recept chutnal jen po octu, dám si šálek na pití. Takže jsem ocet snížil asi na ⅓ původního receptu a přijde mi to tak akorát.
Nakonec jsem odstranil sůl. V ostatních surovinách je soli hodně, takže během vaření není potřeba a v případě potřeby ji můžete přidat trochu později.
Další poznámky
Snadno se recept zdvojnásobí nebo ztrojnásobí.
Dobře se uchovává v chladničce 3-4 dny a zmrazuje na 3 dny.4 měsíce
📖Čínské recepty
Jak uvařit rýži v troubě
Snadná smažená rýže za 10 minut
Hovězí maso s brokolicí v hrnci
Snadné kuře General Tso
Kuřecí prsa s medem a česnekem v hrnci
Kuřecí prsa s medem v hrnci
.
Začněte s běžnými surovinami (alespoň v mé kuchyni). Žádné speciální omáčky nejsou potřeba.
Odřízněte jeden plát vykostěných vepřových žeber ve venkovském stylu. Odstraňte tukovou čepičku a nakrájejte na kousky podle řezů.
Smíchejte v menším hrnci (jedná se o 3 hrnce.5 qt) hnědý cukr, sójovou omáčku, kečup, med, ocet, jeden stroužek česneku mletého, mletý zázvor, drcenou červenou papriku (volitelně) a ½ malé cibule nakrájené na kostičky.
Vmíchej kousky vepřového masa. Vařte na nízkém stupni po dobu 4-5 hodin. Maso vyjmeme a tekutinu si vyhradíme na „omáčku“ na maso a rýži.
Podáváme posypaná opečeným sezamem a nakrájenou zelenou cibulkou.
Chcete další recepty z časopisu 101 vaření pro dva? Přihlaste se k odběru newsletteru a dostávejte všechny příspěvky přímo do své e-mailové schránky!
📖 Recept
Čínská vykostěná vepřová žebra v hrnci
.
Složení
- ▢ 1 plát vykostěných vepřových žeber po venkovsku
- ▢ ¼ šálku hnědého cukru
- ▢ ¼ šálku sójové omáčky -. s nízkým obsahem sodíku
- ▢ ¼ šálku kečupu
- ▢ 2 lžíce medu
- ▢ 1 lžička octa -. jablečného nebo bílého
- ▢ 1 stroužek česneku – mletý
- ▢ ¼ lžičky mletého zázvoru
- ▢ ¼ lžičky drcené červené papriky – nepovinné
- ▢ ½ cibule – nakrájené na malé kostičky
-
Odřízněte jeden plát vykostěných vepřových žeber po venkovsku. Odstraňte tukovou čepičku a nakrájejte na kousky podle řezů.
-
V menším hrnci smíchejte ¼ šálku hnědého cukru, ¼ šálku sójové omáčky, ¼ šálku kečupu, 2 lžíce medu, jednu lžičku octa, jeden stroužek česneku prolisovaného, ¼ lžičky mletého zázvoru, ¼ lžičky drcené červené papriky a ½ malé cibule nakrájené na kostičky.
-
Vmíchejte kousky vepřového masa. Vařte na nízkém stupni po dobu 4-5 hodin. Vyjměte maso a tekutinu si vyhraďte na „omáčku“ na maso a rýži.
-
Podávejte posypané opečeným sezamem a nakrájenou zelenou cibulkou.
Poznámky k receptu
Pro tipy
- Tento recept je na menší hrnec. Použila jsem 3,5 qt. Menší je v pořádku. Pokud použijete více než 5 qt, doporučuji zdvojnásobit omáčku a stejně tak můžete zdvojnásobit i maso.
- Pokud nemáte vykostěná vepřová žebra, hodily by se proužky vepřové kotlety nebo vepřové panenky.
- Pro naši chuť jsem snížila množství zázvoru a octa. Podle potřeby upravte.
- Podávejte na rýži nebo nudlích.
- Podle návodu vznikne asi 1 šálek omáčky. Pokud chcete na rýži více, zvyšte množství.
- Drcený pepř přidává pouze trochu pálivosti. Upravte ho podle své chuti nahoru nebo dolů.
- Hladina soli se může u takového receptu snadno vymknout kontrole. Já jsem navrhla sójovou omáčku s nižším obsahem sodíku a sůl jsem už nepřidávala.
- Mám ráda opražená sezamová semínka a pár plátků zelené cibulky.
- Dobře se skladuje v chladu 3-4 dny. Dobré zmrazené 3-4 měsíce.
Máte další otázky? Viz Obsah
K ÚPRAVĚ VELIKOSTI RECEPTU:
Počet porcí na této kartě receptu můžete upravit v části Porce. To za vás provede výpočet ingrediencí. NEPŘIZPŮSOBÍ to však úpravu textu pokynů. To tedy musíte udělat sami.
Nutriční hodnoty
Poznámka redakce: Původně vyšlo 16. února 2014. Aktualizováno o rozšířené možnosti, obnovené fotografie a obsah, který usnadňuje orientaci.
.