Řecký jogurtový salát Waldorf

Řecký jogurtový salát Waldorf: V této variaci na klasický waldorfský salát se místo majonézy používá řecký jogurt, citronová šťáva a několik dalších ingrediencí, které salátu dodají novou svěží chuť.

V mých chuťových buňkách nastal skutečný obrat.

Bývaly doby, kdy bych řecký jogurt poslal na dlouhou túru do útesu. Když poprvé začal nabývat na popularitě, prostě jsem ho nemohla vystát. Byl hustý a ve srovnání s běžným jogurtem měl divnou strukturu. Navíc to bylo takové módní slovo. Lidé si do všeho dávali řecký jogurt (to sice není slovo, ale pojďte se mnou) a já jsem byla naprosto spokojená se svým běžným stylem jogurtu.

Brzy jsem si ale začala všímat receptů, které používaly řecký jogurt jako zdravou obměnu, a to mě zaujalo. Takže abych zkrátila opravdu dlouhý a nezajímavý příběh, jak můžete vidět na tomto receptu na muffiny a také na tomto receptu, fobii z řeckého jogurtu jsem překonala. Dokonce už ho jím i samotný – ne každou značku, protože jsem směšně vybíravá, co se týče chuti a konzistence (tady na sebe dokonce valím oči) – a chutná mi. Hodně. Moka příchuť Yoplait? Killer.

Takže dneska si vezmu příklad z příručky mojí mámy a podělím se s vámi o tenhle úžasný salát Waldorf, který používá řecký jogurt místo tradiční majonézy. Nejsem odpůrcem majonézy jako celku, ale mám divný vztah k jejímu míchání s ovocem, což je jeden z důvodů, proč jsem nikdy nebyla fanouškem waldorfského salátu.

Moje máma mě ale seznámila se zázraky waldorfu politého řeckým jogurtem a doplněného špetkou muškátového oříšku a řeknu vám, že to otřáslo mým waldorfským světem.

Pokud vás celá kombinace majonézy a jablek taky děsí, MUSÍTE vyzkoušet tuto verzi (samozřejmě jen pokud chcete 🙂 ). Možná díky ní změníte názor na Waldorf.

5 ze 3 hlasů

Greek Yogurt Waldorf Salát

Čas přípravy

15 minut

Celkový čas

15 minut

Řecký jogurtový salát Waldorf: V této variaci na klasický waldorfský salát se místo majonézy používá řecký jogurt, citronová šťáva a několik dalších ingrediencí, které salátu dodají novou svěží chuť.

Průběh:

Klíčové slovo: Waldorfský salát s řeckým jogurtem

Porce: 1: Složení: 4 porce

Autor: J. M:

Složení

• 3 šálky nakrájených jablek, asi 3-4 střední jablka (použila jsem jablka Honey Crisp)
• 1 šálek nasekaného celeru
• 1/2 šálku pekanových ořechů, nasekané (lze nahradit vlašskými ořechy nebo mandlemi)
• 1/4 šálku sušených třešní nebo rozinek
• 1/4 šálku vanilkového řeckého jogurtu (já dávám přednost lehce upravenému salátu, ale pokud ho máte raději s větším množstvím, můžete ho přidat více).
• kůra ze středně velkého citronu
• 2 lžičky čerstvé citronové šťávy
• 1 lžička cukru
• 1 lžička medu
• 1/2 lžičky skořice
• 1/4 lžičky muškátového oříšku

Návod

1. Ve velké míse promíchejte jablka, celer, pekanové ořechy a třešně. Odstavte.
2. V malé misce smíchejte jogurt s citronovou kůrou, citronovou šťávou, cukrem, medem, skořicí a muškátovým oříškem.
3. Zálivku nalijte na ovocnou směs a promíchejte, dokud se nepotáhne.
4. Uchovejte v chladničce, dokud nebude připravena k podávání.
5. Pochutnejte si!

Podívejte se na mé další recepty na saláty:

Jahodový, avokádový &Slaninový špenátový salát

Svěží rajčatový bazalkový salát