11 významných zdravotních přínosů ketogenní diety

Ketogenní dieta se stává známou pro své přínosy v mnoha oblastech zdraví a medicíny, proto je důležité si ujasnit, k čemu a jak se nejlépe hodí. Proto jsme sestavili základní informace o zdravotních přínosech ketogenní diety. Od úbytku hmotnosti přes snížení chuti k jídlu a zmírnění zánětů až po zlepšení kardiovaskulárního zdraví – ketogenní dieta je mnohem víc než jen dieta na rychlé zhubnutí. Ve skutečnosti jde spíše o změnu životního stylu, jejíž přínosy daleko převyšují pouhý dobrý vzhled v plavkách. Co z toho plyne pro vás? Čtěte dál a dozvíte se to.

Úbytek hmotnosti

Úbytek hmotnosti je pravděpodobně nejčastěji uváděným zdravotním přínosem ketogenní diety a nelze ho přehlížet. U keto diety je úbytek hmotnosti skutečný a účinný z jednoho prostého důvodu: pomáhá lidem přejít ze stravy s vysokým obsahem sacharidů a spalováním sacharidů na stravu s vysokým obsahem tuků a spalováním tuků. Strava s vysokým obsahem sacharidů vyvolává nadýmání, přibývání na váze a špatný zdravotní stav a spoléhá se na sacharidy jako na zdroj energie. Strava s vysokým obsahem tuků, středně vysokým obsahem bílkovin a velmi nízkým obsahem sacharidů omezuje chuť k jídlu, umožňuje jíst, dokud se nenasytíte, a spaluje tuky z vašeho těla a jídla jako energii.

Ať už jste v kondici, trochu z formy nebo obézní, ketogenní dieta vám může pomoci více než jen dosáhnout nebo udržet si cílovou hmotnost pomocí diety; může snížit rizikové faktory nemocí a poruch souvisejících s obezitou, včetně cukrovky, srdečních onemocnění, mrtvice a některých druhů rakoviny. (O tom si povíme více později v tomto článku.)

Nejlepší část? Nemusíte kvůli tomu hladovět. Při keto dietě se můžete dosyta najíst sytých potravin plných dobrých tuků, které spouštějí metabolický proces spalování tuků známý jako ketóza. Jakmile se vaše tělo aklimatizuje, vede to ke zvýšení energie a schopnosti fyzické aktivity.

Snížená chuť k jídlu

Představte si, že nebudete pociťovat návaly jídla a chutě na sacharidy. To je keto život. Najíte se a pak jste spokojení… na dlouhou dobu! Jakmile se vaše tělo usadí v dietě, pracuje efektivněji, spaluje tuky v jídle a ve vašem těle a nikdy se nevydává na divokou jízdu, kterou představují vzestupy a pády sacharidové/cukrové diety. Bez cukerných špiček a pádů zmizí chutě a vy se budete cítit spokojení.

Ptáte se proč? Není kalorie jen kalorie. Odpověď zní ne. Tady je důvod:

Jak jsme zmínili výše, ketogenní dieta je dieta s velmi nízkým obsahem sacharidů, středně nízkým obsahem bílkovin a vysokým obsahem tuků. Je však mnohem specifičtější. Každý den při keto dietě jíte podle svých makronutrientů („makra“) neboli celkového množství kalorií tuků, bílkovin a sacharidů, které byste měli denně sníst na základě své výšky, hmotnosti, úrovně aktivity, věku a cílů. Ne všechna makra jsou však stejná. Každý z nich má určité množství energie neboli kalorií:

• Sacharidy mají 4 kalorie na gram
• Bílkoviny mají 4 kalorie na gram
• Tuky mají 9 kalorií na gram

Je zřejmé, že tuky jsou sytější (udrží vás déle v pocitu sytosti), protože vám poskytnou stejnou energii na gram jako bílkoviny i sacharidy dohromady!

To ale není jediný důvod, proč se při keto dietě snižuje chuť k jídlu. Jak jsme se již zmínili, jakmile se dostanete do ketózy, obvykle nepociťujete takové výkyvy a poklesy hladiny cukru v krvi – a následné návaly hladu – jako při dietě bohaté na sacharidy. Hormony, v tomto případě inzulin, cholecystokinin, ghrelin a leptin, hrají v absenci hladu velkou roli, protože ovlivňují pocit nasycení.

Bylo prokázáno, že ketóza potlačuje ghrelin (silný stimulátor chuti k jídlu). Ve studii, v níž byla účastníkům na osm týdnů nasazena ketogenní dieta a poté jim byla znovu nasazena standardní strava, došlo u účastníků v ketóze ke snížení cirkulujících koncentrací několika hormonů a živin, které ovlivňují chuť k jídlu.

Zánět

Zánět je přirozená imunitní reakce organismu, která pomáhá léčit a bojovat s infekcí. Příliš velký a přetrvávající zánět však může způsobit nepříjemné příznaky, jako je bolest, ztuhlost kloubů, otoky, únava a akutnější fyziologické následky.

Když držíte keto dietu a jste pravidelně ve stavu ketózy, vaše tělo produkuje ketony, konkrétně BHB (ß-hydroxybutyrát), což je silná protizánětlivá chemická látka. BHB pomáhá inhibovat zánětlivé dráhy (NF-kB a COX-2) a také aktivuje dráhu AMPK (AMP-aktivovaná proteinkináza), která pomáhá inhibovat zánětlivé dráhy NF-kB. Kromě toho bylo prokázáno, že BHB má podobné účinky jako léky proti bolesti, například NSAID, protože inhibuje enzym COX-2.

Dalším protizánětlivým vlivem je samotná ketogenní dieta; keto dieta pomáhá podporovat konzumaci protizánětlivých potravin, jako jsou vejce, olivový olej, kokosový olej, avokádo a další potraviny s vysokým obsahem omega-3, které jsou vyhlášené svými protizánětlivými účinky. Dietní plán také podporuje vyhýbání se zánětlivým potravinám. Nejste si jisti, která je která? Podívejte se na naše seznamy níže, kde jsou uvedeny některé oblíbené protizánětlivé a zánětlivé potraviny.

Protizánětlivé látky.zánětlivé potraviny

• • Jáhly
  • Olivový olej
  • Kokosový olej
  • Avocados
  • Tučné ryby
  • Špenát
  • Špenát

  .

  • Květák
  • Brokolice
  • Brambory
  • Kostní vývar
  • Česnek
  • Ořechy

Zánětlivý-Způsobující záněty

• • Zpracované potraviny
  • Refinifikovaný cukr
  • Zrniny
  • Ovoce
  • Skrobová zelenina
  • Omega-6
  • Zpracované oleje (řepkový, kukuřičný, světlicový)
  • Soda

Cholesterol

Když lidé pomyslí na stravu s vysokým obsahem tuku, téměř okamžitě se jim vybaví vysoká hladina cholesterolu. Je to rozumná reakce vzhledem k tomu, že nám léta říkali, že nízkotučná strava je zdravá pro srdce a vysokotučná ne. Stále více výzkumů však ukazuje, že tuků se není třeba obávat, ale že se spíše staly obětním beránkem pro skutečné viníky kardiovaskulárních problémů a obezity dnešních Američanů: zpracované sacharidy a strava s vysokým obsahem cukru.

Při ketogenním stravovacím plánu dochází u mnoha lidí ke snížení celkového cholesterolu, snížení triglyceridů a zvýšení HDL. Ačkoli u některých lidí může při ketogenní dietě dojít ke zvýšení cholesterolu, tito lidé by pravděpodobně zaznamenali jeho zvýšení bez ohledu na to, že rychlý úbytek hmotnosti, ať už se jedná o hmotnost vody nebo tělesného tuku, může vést k dočasnému, krátkodobému zvýšení LDL cholesterolu. V důsledku toho se často doporučuje počkat s testováním lipidových panelů šest měsíců po zahájení ketogenní diety nebo počkat, až se úbytek hmotnosti zmírní.

Nabízíme několik článků a videí, které se hlouběji zabývají vztahem cholesterol/Keto dieta:

• • Co je to oxidovaný LDL cholesterol?
  • Zvyšuje keto dieta cholesterol?
  • Seznámení s Davem Feldmanem & Cholesterolový kód
  • Keto dieta a cholesterol: Jelikož při keto dietě vyloučíte cukr a většinu sacharidů, není těžké pochopit, proč je skvělá pro kontrolu hladiny cukru v krvi. Čím méně cukru a sacharidů jíte, tím méně cukru máte v krvi. Proto po zahájení keto diety většina lidí téměř okamžitě zaznamená pokles hladiny cukru v krvi. Ve skutečnosti jsou účinky tak okamžité, že se doporučuje, aby diabetici, kteří začínají s ketogenní dietou, spolupracovali se svým poskytovatelem zdravotní péče, aby mohli podle potřeby upravit své léky, zatímco se jejich hladina glukózy sníží a stabilizuje.

    Když jíte potraviny s vysokým obsahem sacharidů, dochází ihned po jídle k prudkému nárůstu glykémie a následnému poklesu glykémie. Při ketogenní dietě snížíte příjem cukrů a sacharidů, a tím přirozeně zabráníte prudkému nárůstu a poklesu hladiny glukózy v krvi. Při konzumaci nízkoglykemických potravin bude stále docházet k malému přirozenému vzestupu hladiny glukózy v krvi, ale nebudete zažívat výkyvy vysoké a nízké hladiny glukózy jako při dietě s vysokým obsahem sacharidů.

    Kromě toho, jak jsme již zmínili, snížením množství sacharidů připravíte své tělo o zásoby glukózy, takže vaše tělo začne používat jako palivo tuky namísto sacharidů/glukózy. To způsobí snížení hladiny inzulínu, protože vaše tělo již nemá za úkol hospodařit s velkým množstvím cukru.

    Ketogenní dieta prospívá i lidem s inzulinovou rezistencí. Při inzulínové rezistenci vaše tělo nereaguje na inzulín tak, jak by mělo. To se často projeví vyšší hladinou glukózy v krvi a časem může vést k cukrovce a zvýšit riziko srdečních onemocnění. Studie sledující účastníky s cukrovkou, kteří zavedli ketogenní dietu, ukazují, že u účastníků došlo k drastickému snížení hladiny glukózy a léků snižujících hladinu glukózy nalačno.

    Krevní tlak

    Kdo má vysoký krevní tlak, ocení pozitivní kontrolu krevního tlaku, která je výsledkem keto diety.

    Ve studiích sledujících obézní pacienty došlo u osob na ketogenní dietě k výraznějšímu snížení krevního tlaku než u osob na nízkotučné dietě. Současně tytéž osoby, které dodržovaly keto dietu, měly srovnatelné výsledky v oblasti úbytku hmotnosti a triglyceridů jako účastníci studie, kteří dodržovali nízkotučnou dietu a dostávali lék na hubnutí. Kromě toho se systolický krevní tlak u ketogenní skupiny snížil (což je dobré pro snížení vysokého krevního tlaku), zatímco u účastníků nízkotučné diety/diety s léky se zvýšil.

    Zdraví srdce

    Pojmem „zdraví srdce“ se vyvolává představa malé ikony srdce, která se objevuje na celozrnných obilovinách a cereáliích a propaguje sacharidy/potraviny s nízkým obsahem tuku. Ve skutečnosti však bylo prokázáno, že strava s nízkým obsahem sacharidů a vyšším obsahem tuků výrazně zlepšuje biomarkery spojené s onemocněním srdce.

    V nedávné studii na skupině mužů s normální hmotností a normolipidemií (muži s normálním množstvím lipidů v krvi), kteří byli na šest týdnů zařazeni na ketogenní dietu, se výrazně zlepšilo 22 z 26 biomarkerů rizika kardiovaskulárních onemocnění.

    Přestože u některých lidí dochází při keto dietě k malému zvýšení LDL cholesterolu, nyní se naznačuje, že LDL není takovým faktorem „rozhodujícím o zdraví srdce“, jak se dříve předpokládalo. Současný výzkum totiž ukazuje, že LDL je jen velmi malým dílkem skládačky; v 2,7leté randomizované studii, která se zabývala vlivem středomořské diety na lidi, kteří již dříve prodělali infarkt, došlo k výrazně dramatickému snížení opakovaných infarktů a celkové úmrtnosti. Nejpozoruhodnější je, že mezi oběma skupinami nebyl zjištěn žádný rozdíl ve změnách LDL.

    Je všeobecně známo, že právě velikost částic LDL hraje větší roli při určování zdravotních rizik pro srdce. Cirkulující částice LDL jsou ve skutečnosti poměrně různorodé co do velikosti a právě menší, hustší částice (které nesou úměrně méně triglyceridů) jsou ty, které jsou spojovány s poškozením cév a onemocněním srdce.

    V nedávné studii na účastnících ketogenní diety, kde došlo ke zvýšení LDL, došlo ve skutečnosti k posunu ve velikosti částic; průměrné částice se zvýšily, zatímco malé, husté částice spojené s poškozením cév se drasticky snížily.

    Zdraví mozku

    Mozek miluje keto stejně jako srdce. Ketogenní dieta byla původně zavedena jako léčebný postup na Mayo Clinic v roce 1924 k léčbě neurologických onemocnění, konkrétně epileptických záchvatů. V randomizované klinické studii vědci zahájili ketogenní dietu u dětských pacientů, kteří trpěli dvěma nebo více záchvaty týdně a zároveň užívali léky proti záchvatům. Během tří měsíců od zahájení diety se u 34 % účastníků snížil počet záchvatů o 90 %!“

    Epilepsií však výzkum nekončí. V posledních letech se ketogenní dieta začala studovat jako doplňková intervence u různých neurologických poruch. A přestože mnoho vědců v rámci neurologie uvádí, že mozek dává přednost glukóze před ketony, mozek časem (s věkem) ztrácí schopnost efektivně se zásobovat pouze glukózou. Zde přicházejí ke slovu ketony.

    Ketony jsou přirozeným neuroprotektivním antioxidantem, který prokazatelně zabraňuje poškozování mozku škodlivými reaktivními formami kyslíku. Bylo prokázáno, že ketony zvyšují účinnost a produkci mitochondrií, což pomáhá chránit mozkové buňky před mrtvicí a neurodegenerativními onemocněními, jako je Alzheimerova a Parkinsonova choroba.

    Nakonec bylo prokázáno, že ketogenní dieta pomáhá regulovat glutamát (dominantní neurotransmiter v našem mozku), který může při nadměrné stimulaci způsobit poškození nervových buněk.

    Ačkoli je většina výzkumů týkajících se ketogenní diety a mozku teprve v plenkách, provedené výzkumy jsou slibné a ukazují potřebu dalšího zkoumání, abychom plně pochopili rozsah přínosů a klinického využití.

    Na našich stránkách naleznete několik dalších článků a videí na toto téma:

    • • Ketogenní dieta při neurologických poruchách
      • Keto jako léčba & Prevence Alzheimerovy choroby
      • Keto má dlouhý Historie v léčbě epilepsie
      • Jak ketogenní dieta zvyšuje duševní výkonnost

    Akné

    Při vzniku akné hraje velkou roli genetika, bylo naznačeno, že ketogenní dieta může pomoci zlepšit čistotu pleti.

    Konkrétní výzkumy týkající se ketogenní diety a výskytu akné zatím nebyly publikovány, ale existují studie, které se zabývaly ketogenní dietou s ohledem na hormonální rovnováhu, konkrétně PCOS (syndrom polycystických vaječníků). Ženy trpící PCOS se často potýkají s inzulinovou rezistencí, hormonální nerovnováhou, únavou, nežádoucím ochlupením, neplodností a akné. Současné studie se zabývaly ketogenní dietou a nízkosacharidovou stravou u žen s PCOS a zjistily, že se jim podařilo snížit hladinu inzulinu a snížit tělesnou hmotnost.

    Ale jak se to projevuje na akné? Inu, nedávná studie, v níž se vědci zabývali přínosem nízkoglykemické diety na akné, ukázala, že s poklesem hladiny inzulinu se fyzický výskyt akné zřejmě zmírnil. Navíc, jak jsme uvedli výše, bylo prokázáno, že keto pomáhá proti zánětu, což zase pomáhá zmírnit zánět spojený s akné (červené a zduřelé puchýřky).

    Migrény

    Migrény, opakující se typ bolesti hlavy, který může způsobovat silné bolesti, trápí téměř 12 procent Američanů. Je tedy přirozené, že ti, kteří trpí migrénami, jsou ochotni vyzkoušet většinu řešení, aby se jich zbavili. I když migrény nemusely být hlavním důvodem, proč začali s ketogenní dietou, mnozí lidé trpící migrénou při keto dietě hlásí výrazný pokles migrén, včetně toho, že se v některých případech stali bez migrény!

    Proběhlo několik studií, které se zabývaly vztahem mezi ketogenní dietou a migrénou. V jedné studii účastníci ve skupině s ketogenní dietou uváděli snížení frekvence bolestí hlavy a spotřeby léků. Předpokládalo se, že úspěch může být modulován zvýšením mitochondriálního metabolismu mozku keto a inhibičními účinky na nervový zánět a depresi kortikálního šíření. Ketogenní VLCD (velmi nízkokalorická dieta) by mohla najít přechodnou roli v antagonizaci zvýšení ponderu, což je běžný vedlejší účinek mezi profylaktickou léčbou migrény.

    Pro více informací o keto a migréně si přečtěte naši recenzi knihy Fighting the Migraine Epidemic: How to Treat and Prevent Migraines Without Medicine a dozvíte se více o autorce Angele Stanton, Ph.D. zde.

    Léčba rakoviny

    Když slyšíte o keto jako léčbě rakoviny, většina lidí má na mysli Warburgův efekt, kdy rakovinné buňky k výrobě energie raději využívají anaerobní (bez přístupu kyslíku) glykolýzu.

    Tato metoda je mnohem méně účinná než aerobní glykolýza a znamená to, že rakovinné buňky mají mnohem vyšší požadavky na glukózu jako zdroj energie. To je základem pro PET skenování, při kterém se do těla vstřikuje glukóza, aby pomohla odhalit rakovinu. Protože rakovina přijímá glukózu mnohem rychleji než normální buňky, test sleduje aktivitu a umístění rakoviny v těle tím, že si všímá, co se děje s injekčně podanou glukózou.

    Ale tady je to nejzajímavější: některé druhy rakoviny nemají schopnost metabolizovat ketolátky. To znamená, že pokud taková rakovina nemá přístup k cukru jako zdroji energie, nemůže se jí dařit. V těchto případech ketogenní dieta rakovinné buňky v podstatě „vyhladoví“. Bohužel ne všechny druhy rakoviny reagují stejně a Warburgův efekt se neprojevuje univerzálně u všech druhů rakoviny.

    Přesto existuje slibný výzkum o úloze ketogenní diety jako účinného doplňkového zásahu při léčbě rakoviny. V jedné studii o neuroblastomu, což je rakovina, která nejčastěji postihuje děti, ketogenní dieta významně snížila růst nádoru a prodloužila přežití subjektů studie (v tomto případě myší).

    Stále častěji se setkáváme s preklinickými studiemi, které hodnotí ketogenní dietu jako pomocnou léčbu při léčbě rakoviny, a to buď samostatně a/nebo v kombinaci s klasickou léčbou. Kromě neuroblastomu byly nejsilnější důkazy o nádorově potlačujícím účinku ketogenní diety zaznamenány u glioblastomu (nádor mozku), rakoviny prostaty, tlustého střeva, slinivky břišní a plic.

    

    Další informace o rakovině a keto dietě naleznete zde.

    Závěrečné slovo

    Sečteno a podtrženo: Ketogenní dieta má významný přínos pro zdraví v celé řadě oblastí, od metabolického zdraví po zdraví srdce a mozku a další. S tím, jak budou pokračovat studie a jak se bude více poznávat reakce organismu na ketogenní dietu a jak ji lze využít pro nejrůznější wellness iniciativy, bude jistě docházet k dalším objevům výhod ketogenního životního stylu s vysokým obsahem tuků, středním obsahem bílkovin a nízkým obsahem sacharidů. Bez ohledu na to se před dramatickými změnami v jídelníčku vždy poraďte s dietologem nebo svým ošetřujícím lékařem.