14 nejlepších receptů na špagety

Skromný balíček špaget lze proměnit v něco opravdu výjimečného. Tyto dlouhé hubené těstoviny fungují, když je obalíte v emulgované omáčce carbonara, hodíte do pikantní rajčatové puttanesky, rychle promícháte v bylinkovém česnekovém oleji – možností je příliš mnoho na to, abychom je vyjmenovávali. Špagety lze také povýšit na něco luxusního, když se podávají s měkkýši, jako jsou krevety, škeble nebo krabi.

Tvar špaget z nich dělá ideálního partnera pro těstoviny s omáčkou na bázi másla nebo oleje. Naším nejlepším tipem je přejít na bronzové vykrajované špagety. Tyto prvotřídní těstoviny se vyrábějí technikou, díky níž mají drsný povrch, který lépe absorbuje omáčky a poskytuje maximální chuť v každém soustu.

Další radou, která zlepší váš zážitek z konzumace těstovin, je vyhradit si po uvaření šálek slané, škrobnaté vody z těstovin. V Itálii se těstoviny a omáčka spojují na pánvi před podáváním a přidání tohoto drahocenného nálevu z vaření pomáhá celému pokrmu, protože mu dodává tělnatost, chuť a celkový šmrnc.

Nezapomeňte vodu přiměřeně osolit, aby do hotového pokrmu proniklo potřebné koření, a těstoviny udržujte velmi al dente, protože se budou dále vařit, zatímco budete míchat špagety s omáčkou.

Přečtěte si naše vůbec nejlepší způsoby se špagetami a zjistěte, zda se váš oblíbený recept dostal do seznamu.

Spaghetti puttanesca

Nejlepší večeře do zásoby. Tento slaný hit z ančoviček, oliv a kaparů zmírňují sladká rajčata a pálivost chilli vloček. Je to hlavní adept na techniku „mix-in-the-pan“, použijte rezervovanou vodu z těstovin k promíchání do lesku a podávejte přímo na pánvi s kleštěmi na nabírání. Připravte si náš klasický recept na špagety puttanesca.

Spaghetti alle vongole

Spaghetti se hodí k jakýmkoli mořským plodům, ale díky zvládnutí tohoto klasického pokrmu můžete maximálně využít čerstvé škeble, když je jejich sezóna. Měkkýše spařte v suchém bílém víně na oleji ochuceném chilli a česnekem. Při podávání si dopřejte dvojnásobek sacharidů – křupavý chléb, kterým můžete utřít přebytečnou tekutinu z vaření, je nezbytný. Připravte si náš recept na špagety alle vongole.

Spagety s piniovými oříšky, sardinkami, rozinkami & fenyklem

Rozinky s těstovinami a rybou? Věřte nám, že to funguje na jedničku. V této variaci na sicilský pokrm najdete dokonalou rovnováhu mezi slanou rybou, voňavým fenyklem, sladkým nádechem šťavnatých rozinek a navíc citronovou kůrou a pálivostí chilli. V podstatě všechny nejlepší chuťové složky jsou přítomny v nenápadném pokrmu, který dokonale demonstruje všestrannost špaget. Připravte si náš recept na špagety s piniovými oříšky, sardinkami a fenyklem & s rozinkami.

Spagety s krevetami a křupavou strouhankou

V tomto pokrmu potěší šťavnaté krevety a fenyklový salám, ale skutečnou hvězdou představení je strouhanková poleva. Vytvoření tohoto „pangratatta“ je skvělým způsobem, jak využít starý chléb, a je ideální, když chcete obměnit standardní strouhání parmazánu, zejména při podávání těstovin s mořskými plody – tradicionalisté se podávání sýra k rybám vyhýbají. Jakmile jednou vyzkoušíte kombinaci hedvábně jemných těstovin a křupavého osmaženého chleba, už se nikdy neohlédnete zpět. Protože dvojité sacharidy jsou nejlepší sacharidy. Připravte si náš recept na špagety s chilli krevetami, salámem & křupavou strouhankou gremolata.

Fennel spaghetti

Jídlo, které vystihuje, jak lze několik jednoduchých ingrediencí při šikovném spojení se špagetami vynést do nových odvážných výšin. Výhrada k tomuto pokrmu spočívá v tom, že musíte mít rádi fenykl, který obsahuje nejen čerstvý fenykl, ale také fenyklová semínka. Je pozoruhodně jednoduchý a zdravý, protože obsahuje málo tuku i kalorií, což nejsou atributy vždy spojované s těstovinami. Připravte si náš recept na fenyklové špagety.

Ndujakové špagety na jedné pánvi

Tento recept využívá metodu „vše v jednom“, kdy vše smícháte na pánvi, zapnete oheň a necháte kouzlit. Použití nduji (měkké, pikantní italské klobásy) v jakémkoli receptu je spolehlivý způsob, jak jí dodat pořádnou porci pálivé chuti. Přidejte černé olivy, fenyklové aroma a velkorysé množství česneku a během chvilky máte hotovou umami bombu. Nezapomeňte pečlivě dodržet množství uvedené v receptu, abyste zajistili správnou úroveň omáčky. Připravte si náš recept na jednohubky s ndují, fenyklem & a olivami.

Boloňské špagety

Jídlo, které není třeba představovat… ale jak si připravit ty své? Nakonec neexistuje žádný správný nebo špatný způsob a na našich stránkách máme více než 30 verzí boloňských špaget. S různými ingrediencemi, od kuřecích jater, mléka, šalotky, rybí omáčky, čočky až po salám, opravdu vybízíme k experimentování s tímto oblíbeným rodinným pokrmem. Pokud však toužíte po dokonalosti a nebojíte se několika neortodoxních ingrediencí, vyzkoušejte náš projektový recept s výsledkem, který změní pravidla hry. Připravte si náš recept na boloňské špagety další úrovně.

Spaghetti carbonara

Zapište si je vedle boloňských špaget do kolonky „jídla z opuštěného ostrova“. Na rozdíl od spag bol schvalujeme tradiční přístup k tomuto úspornému pokrmu – jen slanina, vejce, špagety a sýr. Zlepšete ho tím, že si pořídíte italskou slaninu guanciale s velkým množstvím tuku na škvaření. Vše záleží na technice, takže než začnete vařit, pečlivě si prostudujte náš další recept na špagety carbonara, jinak riskujete, že skončíte se špagetami s míchanými vejci – což je nepřekvapivě jídlo, které se nedostalo na náš seznam nejlepších. Připravte si náš recept na špagety carbonara další úrovně.

Spagety s vlašskými ořechy, rozinkami & petrželkou

Jednou z mnoha pozitivních vlastností špaget je, že jsou cenově dostupné. Pokud si hlídáte penízky, vyzkoušejte tento velmi jednoduchý pokrm z rozinek, vývaru a vlašských ořechů. Ozdobte ho čerstvou petrželkou a parmazánem (nebo použijte veganský kešu parmazán jako bezmléčnou alternativu) a máte super rychlou, zdravou večeři, která není náročná na kapsu. Pokud dáváte přednost omáčkovým těstovinám, rozšlehejte vlašské ořechy, petrželku a parmazán s olivovým olejem v kuchyňském robotu a vytvořte pesto, které přimíchejte k uvařeným špagetám. Připravte si náš recept na špagety s vlašskými ořechy, rozinkami & a petrželkou.

Špagety s masovými kuličkami

Jídlo, které milují děti i dospělí, je další klasikou, se kterou můžete experimentovat. Rozložili jsme komponenty tohoto italsko-amerického titána pro naše špagety s masovými kuličkami na další úroveň a rozhodli jsme se masové kuličky pro větší požitek naplnit rozpuštěnou mozzarellou. Náš nejlepší tip? Kromě hovězího masa použijte i mleté vepřové, protože díky obsahu tuku se kuličky nevysušují. Omáčku ve stylu marinády připravujte jednoduše, abyste nechali promluvit maso. Vyzkoušejte naše veganské „masové kuličky“ jako novou variantu tohoto pokrmu. Připravte si náš recept na další úroveň &masových kuliček na špagety.

Krabové špagety

Krab je jedním z našich nejoblíbenějších korýšů, které podáváme ke špagetám, protože se snadno prohodí. Použijte cherry rajčátka a bazalku, abyste zvýraznili sladkost kraba, a hrst kaparů pro ostrost. Tento recept používá kraby z konzervy, což z něj dělá mimořádnou večeři do zásoby, která zní luxusněji než její složky. Připravte si naše špagety s krabem, cherry rajčátky & a bazalkou podle receptu.

Spagety s čerstvou rajčatovou omáčkou

Pozdravte léto na talíři. Trik tohoto receptu spočívá v použití velmi dobrých, sezónních rajčat. Omáčka bez vaření se utluče v pěchovadle a hmoždíři, aby se rajčata spojila se šalotkou, chilli, červeným vinným octem, cukrem a olivovým olejem. Doporučujeme doplnit mozzarellou nebo ještě lépe burratou. Tato měkčí a jemnější příbuzná mozzarelly se plní smetanou. Připravte si náš recept na špagety s čerstvou rajčatovou omáčkou.

Spaghetti Genovese

Každý z rozmanitých regionů Itálie má své vlastní tradiční těstovinové pokrmy a region Janov je nejen rodištěm pesta, ale také spaghetti Genovese, pokrmu, který kombinuje těstoviny s – uhodli jste – pestem. Zapomeňte však na všechny představy o studených těstovinách s pestem. Tento regionální pokrm obsahuje také zelené fazolky a nakrájené nové brambory. Každou složku uvařte postupně ve vroucí vodě a pak ji pro větší lesk spojte s pestem a olivovým olejem. Pokud použijete pesto bez příměsí, může být i vegetariánské nebo veganské. Tak jednoduché a tak syté. Připravte si náš recept na špagety Genovese.

Spaghetti omelette

Ti z nás, kteří mají sklon vařit příliš mnoho těstovin (vinni!), by mohli ročně vyhodit značné množství vzácné tvrdé pšenice. Už nikdy neplýtvejte přebytečnými stánky a použijte je do omelety. Mějte s námi trpělivost – špagety dávají omeletě připomínající frittatu tělo a strukturu, zatímco cuketa, sýrová omáčka a cibule dodávají chuť. Při podávání ji nakrájejte na klínky. Tohle se dětem určitě bude líbit. Připravte si náš recept na špagetovou omeletu.

Recepty a tipy na těstoviny

10 receptů na těstoviny, které zvládnete za pár minut
5 způsobů, jak na sýrové makaróny
Naše nejlepší recepty na zapékané těstoviny
10 snadných zdravých receptů na těstoviny
Průvodce nákupem těstovin
Průvodce tvary těstovin
Naše nejlepší recepty na zapékané těstoviny
Těstoviny. nejlepší vína k těstovinám
Jak sladit tvary těstovin s omáčkami
Jak uvařit špagety
Jak připravit lasagne nové úrovně
Top 5 rodinných receptů na těstoviny

Jste fanouškem špaget? Jak podáváte ty své? Rádi si poslechneme vaše návrhy receptů…

.