5 nejlepších účinků celeru na zdraví

BY admin

| 24 prosince, 2021

Co je celer?
Výživové hodnoty celeru
Jakých je 5 hlavních zdravotních přínosů celeru?
Může podporovat zdraví srdce
Může podporovat funkci trávicího traktu
Může působit protizánětlivě
Může zlepšovat paměť
Může zlepšovat kontrolu hladiny cukru v krvi
Je celer bezpečný pro každého?
Celerové recepty

Co je celer?

Celer je bahenní rostlina, která pochází ze stejné čeledi jako mrkev a petržel. Má dlouhé, pevné, světle zelené vláknité stonky a roste ve svazečcích přibližně po osmi až deseti kusech. Stonky se na vrcholu zužují v listy. Ačkoli většina lidí listy vyhazuje, jsou také jedlé. Celer má jemnou, zemitou, mírně peprnou chuť.

Reklama

Objevte celou řadu našich průvodců prospěšných pro zdraví a podívejte se na naše oblíbené recepty na zdravý celer, včetně celerové polévky a bylinkového celerového bulgur salátu.

Výživové hodnoty celeru

Dávka 80 g (syrového) celeru obsahuje:

6 kcal / 24 kJ
0.4 g bílkovin
0,2 g tuků
0,7 g sacharidů
1,2 g vlákniny
256 mg draslíku

Jakých je 5 hlavních zdravotních přínosů celeru?

Může podporovat zdraví srdce

Ačkoli má celer vysoký obsah vody, obsahuje řadu vitaminů a minerálních látek, včetně draslíku a vápníku, které jsou důležité pro zdraví srdce. Obsahuje také kyselinu listovou a vitamin K, které jsou potřebné pro tvorbu červených krvinek a účinnou srážlivost krve. Celer je také dobrým zdrojem ochranných rostlinných látek zvaných flavonoidy, které mají protizánětlivé a ochranné účinky na kardiovaskulární systém. Strava s vysokým obsahem vlákniny, jako je celer, je spojována s nižším rizikem srdečních onemocnění.

Může podporovat funkci trávicího traktu

Celer je dobrým zdrojem rozpustné i nerozpustné vlákniny, která je důležitá pro funkci trávicího traktu. Studie na zvířatech z roku 2010 s použitím celerového extraktu také naznačila, že jeho obsah fytonutrientů může být prospěšný pro ochranu trávicí sliznice, a v důsledku toho může chránit před žaludečními vředy.

Může působit protizánětlivě

Jelikož je celer bohatý na rostlinné sloučeniny s protizánětlivými účinky, může být užitečnou součástí stravy pro osoby s chronickými zánětlivými onemocněními, jako je například artritida.

Může zlepšovat paměť

Studie na zvířatech z roku 2017 zjistila, že extrakt z celeru zřejmě zlepšuje kognitivní funkce spojené se stárnutím a depresí. Podobně studie zabývající se neuroprotektivními účinky celerového extraktu zaznamenala pozitivní výsledky u účastníků s demencí a Alzheimerovou chorobou.

Může zlepšovat kontrolu hladiny cukru v krvi

Díky nízkému glykemickému indexu (GI) a vysokému obsahu vlákniny je celer užitečný pro ty, kteří si musí hlídat hladinu cukru v krvi. Studie také naznačují, že může být účinný při snižování hladiny glukózy v krvi.

Je celer bezpečný pro každého?

Pro většinu z nás je celer zdravou součástí stravy, ale někteří lidé mohou být na celer alergičtí. Mírná reakce může zahrnovat příznaky, jako je svědění úst nebo jazyka, kýchání nebo rýma.

Je také důležité si uvědomit, že celer má vysoký obsah šťavelanů a nemusí být vhodný pro osoby s ledvinovými kameny nebo onemocněním souvisejícím s ledvinami. Pokud máte obavy nebo zdravotní problémy související s ledvinami, vždy se poraďte se svým praktickým lékařem.

Navštivte webové stránky NHS a přečtěte si více informací o alergiích.

Pokud máte obavy z potravinových alergií, poraďte se se svým praktickým lékařem nebo registrovaným dietologem.

Celerové recepty

Celerová polévka
Smažený steak s celerem & papriková caponata
Feta frittaty s mrkví & celerový salát
Marinovaná makrela se zelenými olivami & celerový dresink
Celerová šťáva

Tento článek byl recenzován 23. února 2021 Kerry Torrens.

Nicola Shubrooková je nutriční terapeutka a pracuje jak se soukromými klienty, tak s firemním sektorem. Je akreditovanou členkou British Association for Nutrition and Lifestyle Medicine (BANT) a Complementary & Natural Healthcare Council (CNHC). Více informací najdete na urbanwellness.co.uk.