Andes Mint Chocolate Cupcakes
Den, kdy jsem přišla o své Andes Mint Chocolate panenství, byl dnem, kdy jsem si přála, abych to neudělala.
Takže. Freaking. Úžasné. Od toho dne jsem si pravidelně kupovala balení při každé návštěvě obchodu s potravinami (což bylo velmi často. V zimě jsem je nechávala v autě a strkala si malé kousky do pusy, kdykoli jsem se potřebovala uklidnit před těmi šílenými řidiči, kteří mi způsobovali pořádný silniční vztek.
Jednoho dne jsem si uvědomila svou postupnou posedlost těmito pochoutkami, která mi připomínala mou nezdravou posedlost marshmallow, když jsem byla mladší. Ach bože, to ne. Nechtěla jsem dopustit, aby další pomatené poblouznění touto čokoládou připomínající drogu ovládlo můj život a proměnilo mě v nějakou hormonální (a pravděpodobně obtloustlou) bytost. Oficiálně jsem s touhle závislostí nadobro končila. Ale, chudáci moji Andes… Pořád mi zbývala víc než polovina balení. Co jsem měla dělat?!“
Dortíky. Mátové. Čokoládové. Dokonalost. Věděla jsem, co ten den udělám.
Představuji vám své jednoduché mátové čokoládové košíčky Andes! Upřímně bych si přála, abych design těchto košíčků trochu vylepšila, ale někdy je prostě jednoduchost lepší. Nuže, předkládám vám dokonalou mátovou čokoládovou příchuť. Vlhký čokoládový cupcake s mátovou pěnovou náplní, plný mátového máslového krému a politý hedvábnou mléčnou čokoládovou polevou. Nesmíme zapomenout na ozdobu s mátou Andes nahoře! Co nemilovat, když jde o mentolky Andes?
Andes Mint Chocolate Cupcakes
Složení
Nejlepší čokoládové cupcakes
- 2cupsall.mouky
- 2cupscukru
- ¾cupsneslazeného kakaového prášku
- 2lžičky prášku do pečiva
- 1½ lžičky jedlé sody
- 1 lžička soli
- 1 lžička prášku do kávy
- 1 šálek mléka
- ½ šálku rostlinného oleje
- 2 vejce
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- 1šálek vroucí vody
Čokoládová mátová náplň
- 1/3šálkučokoládových lupínků
- 2lžícetučné smetany
- 1lžičkamáty peprné výtažek
- ¼práškového cukru
Mátový máslový krém
- 8oztvarohového krému
- 6polévkových lžic másla
- 34šálky moučkového cukru
- 1lžícetučné smetany nebo mléka
- 1lžičkavýtažku z máty peprné
- zelené potravinářské barvivo
- semi-sladká čokoláda
Pro nejlepší čokoládové košíčky
-
Předehřejte troubu na 350º F. Formičky na cupcakes vyložte vložkami.
-
Do velké mísy nebo do mísy stojanového mixéru přidejte mouku, cukr, kakao, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl a espresso prášek. Prošlehejte, aby se směs spojila, nebo pomocí nástavce s pádly promíchejte moučnou směs, dokud se dobře nespojí.
-
Přidejte mléko, rostlinný olej, vejce a vanilku do moučné směsi a promíchejte na střední rychlost, dokud se dobře nespojí. Snižte rychlost a opatrně přidejte do dortového těsta vroucí vodu. Šlehejte na vysoké rychlosti asi 1 minutu, aby se do těsta dostal vzduch.
-
Dortové těsto rovnoměrně rozdělte do forem. Pečeme 10-15 minut, dokud špejle zapíchnutá do jednoho středu bábovky nevyjde čistá.
-
Vyjmeme z trouby a necháme asi 10 minut vychladnout, vyjmeme z formy a necháme zcela vychladnout.
Pro čokoládovou mátovou náplň
-
Čokoládové lupínky a hustou smetanu společně rozpustíme v mikrovlnné troubě nebo na sporáku na středním ohni. Vmíchejte mátový extrakt a moučkový cukr.
-
Když cupcake vyndáte z trouby, pomocí stlačovací lahvičky naplňte cupcake náplní nebo použijte náplň jako ganache a namočte do ní vršky koláčků.
Pro mátový máslový krém
-
Smetanový sýr a máslo vyšlehejte do světlé a nadýchané pěny. Přidejte moučkový cukr, hustou smetanu a mátový extrakt a dobře vyšlehejte. Přidejte zelené potravinářské barvivo a dobře promíchejte
-
Máslový krém natřete na vychladlé košíčky a navrch naneste Andes Mint s čokoládovou polevou (polosladkou čokoládu rozpusťte podle návodu).
.