Anthony Bourdain stále sbližuje svět prostřednictvím jídla

Anthony Bourdain zasáhl do života mnoha lidí z celého světa, včetně obyvatel Buffala

Dnes si připomínáme druhé výročí jeho úmrtí.

Kuchař, televizní moderátor a spisovatel ovlivnil svět kolem sebe a hledal v lidech to nejlepší. Během svých cest navazoval kontakty s ostatními a poznával jejich kultury a kuchyně.

Bourdain byl také politickým aktivistou, který se zasazoval o hnutí #MeToo a dělníky z řad přistěhovalců.

Bourdain jednou prohlásil: „Někteří samozřejmě rádi tvrdí, že Mexičané kradou Američanům práci. Ale za dvacet let mého působení jako šéfkuchaře a zaměstnavatele se mi nestalo, že by do mých dveří vešel jediný americký kluk a ucházel se o místo umývače nádobí, vrátného nebo dokonce přípraváře.“

Jeho podpora a obdiv pomohly změnit narativ toho, jak nespravedlivě se na pracovníky z řad přistěhovalců pohlíží v restauračním byznysu i ve světě. Nebyl to však jediný vliv, který měl na své okolí a na ty, o nichž ve svých pořadech informoval.

Bourdain měl také vliv na Buffalo, když v roce 2009 představil město ve svém pořadu „No Reservations“. Při své návštěvě vyzdvihl kuchyni města tím, že divákům ukázal několik klasických jídel, jako je hovězí na wecku a kuřecí křidélka.

Město a jeho jedinečnou kulturu pochválil slovy: „Je zvrácená radost být naživu a žít v Buffalu i v nejchladnější části zimy, v noci, které říkám sněhová bouře.“

V téže epizodě také vyzdvihl Baltimore a Detroit, hovořil o Rezavém pásu a zátěži zavřených továren pro místní ekonomiku.

Vliv Bourdaina na světovou kuchyni se projevil nejen za jeho života, ale i po jeho smrti, kdy kuchaři po celém světě vyhlásili na jeho počest 25. červen „Bourdainovým dnem“. Zvolené datum je pro Bourdaina, jeho přátele a kuchaře po celém světě významné, protože to byly jeho narozeniny.

Výročí Bourdainova tragického odchodu připomíná světu, jaký byl člověk a za čím skutečně stál, poznamenal jeho blízký přítel a společník na cestách Zamir Gotta. „Spojil svět prostřednictvím jídla,“ prohlásil Gotta, který Buffalo nazývá svým druhým domovem. „Stejně jako já byl Anthony mírotvorce. Oslavou jeho odkazu oslavujeme vše, za čím stál, což je v této době důležitější než kdy jindy.“

Pokud se vy nebo někdo z vašich blízkých potýká s problémy s duševním zdravím, zavolejte na linku krizové pomoci na čísle 716-834-3131.

Snímky z Bourdainovy exkurze do Buffala v pořadu „No Reservations“ – Bourdain je na snímku sedící se Starrem a Gottou

.