Apfelkuchen: Recept na německý jablečný koláč
Apfelkuchen – autentický tradiční německý jablečný koláč
Na tento recept na Apfelkuchen jsem hrdý. Vrací mě do doby, kdy jsem jako malá holka trávila letní měsíce v německém Bamberku u mých tatínků. Tento koláč jsem měla neustále k snídani a pozdě odpoledne ke kávě.
Meine Grosseltern držela tradiční německou domácnost. K snídani jsme měli brotchen s máslem a marmeládami, plátky lahůdkového masa a sýra a vařená vejce. K obědu bylo velké jídlo a k večeři lehčí jídlo. Mezi obědem a večeří se podávala káva a zákusek. Zdálo se, že máme na stole vždycky apfelkuchen, a já jsem konečně našla recept, který si tak dobře pamatuji.
Připravuje se z čerstvých jablek zapečených do hustého máslového těsta a posypaných cukrem, je to dokonalý dezert. Přenesl mě přímo do toho malého středověkého bavorského městečka v Německu. Miluji ho a jsem moc ráda, že ho teď mohu připravit pro svou rodinu.
Tipy od ostatních pekařek.
Přidala jsem průběžný seznam některých shromážděných připomínek, které by mohly být užitečné.
- Nahoru místo cukru rozetřete teplý džem nebo marmeládu.
- Nahoru posypte vanilkovým cukrem.
- Zaměňte plátky jablek za okapané broskve z konzervy.
- Nahraďte plátky jablek jakýmkoli ovocem, které se dá krájet na plátky.
- Vanilkový extrakt a mletou skořici není nutné přidávat.
- Kontrolujte pečení po 40 minutách, abyste zajistili, že nedojde k přepálení.
- Jedna tyčinka másla se rovná 1/2 šálku nebo 4 oz.
Náklady na přípravu receptu.
Vypočítala jsem, že tento recept stojí zhruba 2,59 USD na celý koláč nebo 0,32 USD na jednu velikost porce. Tento recept obvykle dělám v sezóně, kdy mám na stromech zralá a volná jablka. Takže moje domácí náklady se blíží 2,09 dolaru nebo 0,26 dolaru za jednu velikost porce.
Rádi od vás uslyšíme, takže komentujte a hodnoťte recept níže. Podívejte se také na další mé příspěvky na blogu s recepty na německé dezerty.
Podívejte se na tento recept
Podívejte se na tento recept
Podívejte se na tento recept
Toto je originální recept One Acre Vintage Homestead – Pumpkin Patch Mountain Homestead. Všechny texty a obrázky jsou původní na tomto blogu a webu.
Vytisknout recept
Apfelkuchen: Německý jablečný koláč
Složení
- 1 tyčinka (4oz nebo 0,5 hrnku) změklého másla…
- 1 hrnek + 3 polévkové lžíce. bílý krystalový cukr …
- 2 velká vejce …
- 1 šálek hladké mouky …
- 1 lžička prášku do pečiva …
- 1-2 velká jablka …
- 3 lžíce mouky …
- 1 lžíce cukru … práškový cukr volitelně …
-
Předehřejte troubu na 350°F a vymažte 8 nebo 9palcovou pružinovou formu.
-
Máslo a 1 šálek bílého cukru ušlehejte do hladké konzistence.
-
Při mixování přidávejte po jednom vejce. Přidejte mouku a prášek do pečiva. Míchejte, dokud nevznikne hladká a stejnorodá hmota.
-
Těsto na koláč rozetřete do vymazané formy. Těsto se bude lepit, proto buďte opatrní.
-
Oloupejte a nakrájejte jablka a položte je na dortové těsto. Jablka překrývejte a jen mírně přitlačte do koláče. Dortové těsto se kolem jablek zvedne.
-
Nad těsto nasypte další 3 lžíce krystalového cukru, ale nemíchejte je do něj. Tento krok není povinný.
-
Dort pečeme 40-45 minut nebo dokud špejle nevyjde čistá.
-
Upečený dort ihned vyjmeme z formy a před krájením necháme zcela vychladnout. Povrch posypeme moučkovým cukrem a pochutnáme si.
Poznámky
Nutriční hodnoty
