Apple Blondies

BY admin
|

Měkké, žvýkací jablečné koláčky plné koření a spousty jablek! Po upečení jablka změknou a změknou a v ústech explodují. A s tou typickou vločkovou, křupavou polevou, která je pro blondýnky typická, neexistuje lepší podzimní blondýnka, kterou byste mohli připravit!“

No. Léto odešlo s velkou pompou. Tedy, neměli jsme nejlepší léto vůbec, ale aspoň jsme si užili pár pěkně teplých a jasných dní.

Vypadá to, že jakmile se všichni vrátili do školy a já začala péct podzimní recepty, slunce se zvedlo a odešlo a zůstaly nám pochmurné mraky a taková tma, že tu sedím s rozsvíceným světlem ve čtyři odpoledne.

Mrzí mě, jestli jsem to byla já, kdo nám všem přivolal temné a mokré září. Byly příliš dobré na to, abych je neudělala. A AHOJ, je čas na dýně. Vlastně jsem si v sobotu dala své první dýňové Latte. JSEM NA NĚM ZÁVISLÁ. Nemůžu přestat, nechci přestat.

Ale myslím, že mi to počasí odpustíte, až tyhle blondýnky ochutnáte…!

V posledních týdnech jsem je dělala třikrát. V honbě za dokonalostí samozřejmě…. a proto, že jsou tak lahodné, že je nemůžu přestat jíst.

A mají taky tu úžasnou lehce vločkovou, křupavou polevu, která je na brownies. Naprosté blaho. 🙂

^ Jen se podívejte na tu křehkost!!!

Měli byste už vědět, že na polevách/náplních nešetřím; jsou v nich tři malá jablka (dvě střední, pokud je máte) a v každém dostanete měkký, jemný kousek jablka. kousku.

Nemusíte mi děkovat! 😉

Zkoušela jsem to jen se dvěma malými jablky a bylo toho prostě málo. Když chci jablečný blonďák, chci mít jablka nacpaná v každé části směsi. Je to trochu jako moje mantra u sušenek; v každém soustu prostě musí být čokoládové lupínky, jinak zůstanu zklamaná a ošizená a budu si myslet, že jsem právě snědla sušenkové těsto se třemi lupínky.

Touhle mantrou se řídím.

#foodieproblems

Teď si povíme něco o samotné směsi na blondie. Své brownies/blondies dělám vždycky ručně, protože se mi zdají lepší a je menší pravděpodobnost, že je promícháte; to znamená (alespoň u brownies) zaručený faktor fondánu.

Začínám tím, že vejce, cukr a vanilku šlehám dohromady, dokud se nespojí a nejsou hladké. Pak pomalu přidávám rozpuštěné máslo a zároveň šlehám do hladka. Pak už stačí jen koření, mouka a prášek do pečiva a máte mou základní směs na blondýnky.

Je to hustá směs. Pravděpodobně se vám bude zdát, že jí nemáte dost na to, abyste naplnili plech 8×8, ale máte, slibuji.

Tyhle blondýnky mají perfektní poměr másla a mouky a jsou žvýkací, měkké a božské.

Tedy, nejsou zrovna vhodné pro hubené džíny, je v nich celá tyčinka másla, ale někdy potřebujeme pamlsek. Hustou, máslovou, jablky plněnou pochoutku.

Nebudu se za to omlouvat… Jen budu muset poskakovat po ložnici a přitom si vyhrnovat džíny. Pravdivý příběh. Jsem jediná, kdo po vyprání skončí s lepenkovými, tuhými a těsnými džínami. Je to v podstatě cvičení, jen se do těch zatracených věcí dostat.

Odbočím. Opravdu, stačí jít a najít si své oblíbené jablko (já použila Granny Smiths) a udělat si tyhle blondýnky. Chtěla jsem do nich přidat polevu, ale když jsem je ochutnala, nic jiného prostě nepotřebovaly. Někdy jsou ty jednoduché věci opravdu nejlepší.

Apple Blondies

Měkké, žvýkací jablečné blondies plné koření a spousty jablek! Po upečení jablka změknou a změknou a v ústech explodují. A s tou typickou vločkovou, křupavou polevou, která je pro blondies typická, neexistuje lepší podzimní blondie, kterou byste mohli připravit!
Čas přípravy 15 minut
Čas vaření 25 minut
Celkový čas 40 minut

Složení

  • 1 tyčinka (113 g) nesoleného másla, rozpuštěné a mírně vychlazené
  • 2 středně velká jablka, oloupaná, zbavená jádřinců a nakrájená na 1/4 cm kousky, nebo 3 malá
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • 1/2 hrnku (100g) krupicového cukru
  • 1/2 hrnku (100g) světle hnědého cukru
  • 1 velké vejce
  • 1/2 lžičky vanilkového extraktu
  • 1/2 lžičky prášku do pečiva
  • Špetka soli
  • 1/2 lžičky mleté skořice*
  • 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
  • 1 1/4 šálku (175 g) hladké mouky

Návod

  1. Předehřejte troubu na 180C/350F a vymažte a vyložte čtvercovou formu 8×8 palců.
  2. Vlož nakrájené jablko do středně velké mísy a zalij ho citronovou šťávou. Promíchejte, aby se jablko obalilo v citronové šťávě, a nechte ho stranou.
  3. Dejte cukry, vejce a vanilkový extrakt do velké mísy a šlehejte, dokud se dobře nespojí a nezhladí.
  4. Postupně přilévejte rozpuštěné máslo a během jeho přidávání šlehejte, dokud směs nebude hladká a světlá.
  5. Přidejte prášek do pečiva, sůl, koření a mouku, pak odeberte 2 lžíce mouky a dejte ji do mísy s jablky. Kousky jablek vhoď do mouky. Nechte stranou, zatímco budete šlehat mouku s mokrou směsí na blondýnky.
  6. Když je směs hustá a dobře spojená, přendej do ní obalená jablka a lžící je skládej, dokud nebudou všechna jablka obalená v blondie směsi.
  7. Přendej do připravené formy a uhlaď stěrkou/dřevěnou lžící.
  8. Vlož do trouby na 24-27 minut, dokud nebudou okraje lehce hnědé a střed nebude mít velmi světle zlatavou barvu. Špejle zapíchnutá do středu by měla vyjít čistá.
  9. Před přenesením na prkénko nechte koláč 1 hodinu vychladnout. (Zjistila jsem, že když je nechám úplně vychladnout na pánvi, jsou příliš měkké na to, aby se daly z pánve vyjmout vcelku. Jablka přidávají vlhkost, takže vyjmout je a nechat vychladnout z pánve bylo lepší)
  10. Po vychladnutí je nakrájejte na 9-12 kousků a uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu 4 dnů.

Poznámky k receptu

*Zjistila jsem, že 1/2 lžičky skořice na tyhle blondýnky bohatě stačí, rozhodně ji cítíte, ale pokud jste kořenící ďábel a milujete opravdu silné koření, zvyšte ji na 3/4 lžičky.

Připojuju se k těmto skvělým Link Parties!