Asijské krůtí karbanátky

Asijské krůtí karbanátky – fantastický předkrm nebo jídlo připravené za méně než 30 minut! Pečené krůtí masové kuličky zalité lahodnou teriyaki omáčkou. Tyto masové kuličky se skvěle hodí podávané s rýží nebo nudlemi!

Asijské krůtí masové kuličky

Není žádným tajemstvím, že miluji recepty s asijskou příchutí. Ať už je to pikantní vepřový ramen nebo oranžové kuřecí smažené maso, jsem z toho nadšená. Moje absolutně nejoblíbenější část cesty do Japonska v obou případech byla možnost ochutnat všechna ta neuvěřitelná jídla a ani jednou jsem neměla něco, co by mi nechutnalo. V tomto receptu jsem chtěla zkombinovat klasické americké jídlo s japonskými chutěmi, a tak vznikl tento recept na pečené krůtí masové kuličky teriyaki. Je to ten nejlepší recept na krůtí karbanátky!“

Jako základ jsem se rozhodla použít mleté krůtí maso, protože je o něco zdravější než hovězí a práce s ním je opravdu snadná. Má jemnou chuť, která skvěle funguje s omáčkou a kořením přímo uvnitř karbanátků. Pokud nechcete použít krůtí maso, další skvělou možností je mleté kuřecí maso.

Tyto karbanátky jsou navíc pečené! Jsou mnohem méně mastné než smažené karbanátky a pro kuchaře je to méně práce, protože karbanátky stačí vyklopit na plech a pak je vložit do trouby, aby působily kouzelně! Easy peasy, yeah?

Časté dotazy k přípravě krůtích masových kuliček

Jak dlouho se vaří krůtí masové kuličky?

Obvykle je třeba vařit krůtí masové kuličky asi 12-15 minut. Opravdu záleží na tom, jak velké karbanátky děláte. Z tohoto receptu je asi 12 karbanátků, které jsou velké 1 1/4″, takže jsou na kratší hranici a vaří se jen 12 minut. Zvenku by měly být hnědé a uvnitř už by neměly být růžové. Další způsob, jak poznat, že jsou karbanátky hotové, je, že by z nich měla vytékat čirá šťáva, nikoli růžová.

Potřebujete k přípravě karbanátků vejce?

Ano. Vejce fungují jako pojivo pro karbanátky, aby se nerozpadly, nejsou jen proto, aby byly karbanátky vlhčí. Obecně platí, že pro výrobu masových kuliček potřebujete asi 1 vejce na 1 kg masa. Jediný případ, kdy vejce nepoužijete, je, když použijete alternativní pojivo.

Co můžete použít jako pojivo místo vajec?

Ano, mezi další možnosti patří výroba lněného vejce, použití chia semínek nebo použití oleje a vody. Metodu s olejem a vodou provedete tak, že smícháte 1 1/2 lžíce oleje, 1 1/2 lžíce vody a 1 lžičku prášku do pečiva.

Proč se mi krůtí karbanátky rozpadají?

To může být způsobeno nerovnováhou v množství strouhanky a vajec. Pokud je strouhanky příliš mnoho, budou karbanátky sypké a rozpadnou se. Pokud je strouhanky málo, karbanátky se netvoří správně. Ano, jsou trochu vrtkavé, takže se jen ujistěte, že stále dodržujete množství vajec a strouhanky v receptu!“

Další tipy a triky k tomuto receptu na asijské krůtí karbanátky

• Můžete je nahradit česnekovým práškem a mletým zázvorem, ale chuť rozhodně nebude tak výrazná. Já bych použila jen 1/4 lžičky mletého zázvoru a 1/3 lžičky česnekového prášku jak do masových kuliček, tak do omáčky. Pokud dáváte přednost hovězím karbanátkům, můžete v receptu nahradit krůtí maso hovězím.
• Pokud plánujete tyto karbanátky podávat jako jídlo, doporučuji je podávat s bílou rýží (pro můj recept klikněte ZDE) nebo nudlemi, například ramen nebo lo mein. Karbanátků je dost asi na 3-4 porce jako jídlo, ale rozhodně k nim potřebujete ještě něco dalšího! Pokud se rozhodnete udělat nudle, doporučuji zdvojnásobit recept na omáčku a polovinu z ní použít na masové kuličky a nudle přelít zbylou omáčkou.

Nemáte tohoto receptu dost? Vyzkoušejte tyto další recepty!

• Smažené kuřecí maso General Tso
• Smažené kuřecí maso na černém pepři
• Curry Udon
• Kuřecí Tempura
• Kuřecí maso. Katsu

Podívejte se na video tohoto asijského receptu na krůtí masové kuličky!

Nikdy si nenechte ujít recept Mírně meandrující

.