Baked Apple Cider Donut Holes

Pečené koblihy s jablečným moštem jsou polštářově měkké a plné chuti teplého jablečného moštu, skořice a muškátového oříšku. Tyto sladké domácí koblihy, oblíbené na slavnostech sklizně a v moštárnách, jsou lákavou svačinou nebo dezertem a dokonalou podzimní pochoutkou.

Domácí koblihy mi vždycky připadaly děsivé, ale překvapilo mě, jak snadno se připravují. Jsou podobné muffinům, a dokonce se pečou ve formě na mini muffiny, ale mají lehčí a nadýchanější strukturu. Nahoře se zakulatí, a když je ještě teplé obalíte v cukru, pomůže to trochu zakulatit dno. Protože jsou to pečené koblihy s jablečným moštem, a ne smažené, jsou tak lehké, že jich můžete sníst téměř tolik, kolik chcete!“

Tyto koblihy s jablečným moštem využívají tuto metodu a přidávají sladký jablečný mošt a koření, aby vznikla dokonalá podzimní svačinka. Stačí jen trochu jablečného moštu, abyste získali velkou porci, protože je zredukovaný na sirup. Zbytek lahve jablečného moštu použijte na přípravu lahodného zázvorového punče z jablečného moštu, který se hodí k donutovým dírám!“

Co jsou to donuty z jablečného moštu?“

Pokud jste někdy chodili sbírat jablka, pravděpodobně jste viděli, jak dělají čerstvě lisovaný jablečný mošt. Je to zábavný proces, při kterém se získává jeden z nejlepších moštů, jaké jste kdy ochutnali. Tam, kde je čerstvý jablečný mošt, se určitě objeví i koblihy z jablečného moštu!“

Koblihy z jablečného moštu jsou v USA podzimní tradicí, která je oblíbená na slavnostech sklizně a na jablečných farmách. Jedná se o pečené (spíše koláčové, nikoli smažené) koblihy, které svou chuť získávají z jablečného moštu s nádechem skořice a muškátového oříšku.

Jak připravit koblihy z jablečného moštu

1. Jablečný mošt zredukujeme tak, že ho povaříme na plotně. Trvá to asi 10 minut a výsledkem bude hustší jablečný mošt, spíše sirup.
2. Připravte těsto. Smíchejte mokré a suché přísady a promíchejte je jen natolik, aby se spojily. Nepřeháněj to s mícháním; chceš spojovat jen tak dlouho, dokud už nebude vidět mouka.
3. Těstem naplň formu na mini muffiny a peč koblihy asi 15-18 minut. Můžete je také udělat ve formě na koblihy, pokud chcete být opravdu efektní, ale forma na muffiny to zvládne skvěle.
4. Teplé koblihové díry obalte ve skořici, cukru a muškátovém oříšku. Jemné válení ještě teplých koblih pomůže mírně zaoblit jejich dno, takže budou vypadat úplněji kulaté.

Můžeš je upéct ve formě na koblihy?

Pokud chceš raději dělat koblihy v plné velikosti, dej těsto lžící do vymaštěné formy na koblihy a naplň je asi do 1/4″ od okraje. Pečte při teplotě 350 °C 15-18 minut nebo dokud párátko zapíchnuté do středu nevyjde čisté. Několik minut nechte vychladnout a poté namočte do skořicového cukru.

Recept na koblihy s jablečným moštem

• Koření v koblihách, skořice, zázvor a muškátový oříšek, se tradičně nachází v jablečném moštu. Pokud nejste příznivci některého z nich, můžete je vynechat. Stačí přidat trochu skořice navíc.
• Upečené koblihy z jablečného moštu skladujte ve vzduchotěsné nádobě až týden při pokojové teplotě. Lze je také skladovat v chladničce.
• Místo skořicového cukrového prášku namočte koblihové otvory do polevy z moučkového cukru.

Další podzimní sladkosti, které si zamilujete

• Jablečné smoothie
• Recept na jablečný crumble
• Dýňový mléčný koktejl
• Dýňový dort
• Čokoládové koblihy

.

Pečené koblihy s jablečným moštem

Kristin Maxwell

Pečené koblihy s jablečným moštem jsou polštářově měkké a plné chuti jablečného moštu, skořicí a muškátovým oříškem pro dokonalou podzimní pochoutku.

Doba přípravy 15 min

Doba vaření 10 min. min

Celkový čas 25 min

Předmět Snídaně, Dezert, Svačina

Kuchyně americká

Porce 24 donutových děr

Kalorie 96 kcal

Složení 1x2x3x

• 1 šálek jablečného moštu * zredukovaný na ½ šálku a vychlazený (viz poznámky níže)
• 1 1/3 šálku všehochutimouky
• ½ šálku hnědého cukru
• 1 lžička mleté skořice
• ¼ lžičky mletého muškátového oříšku
• ¼ lžičky mletého zázvoru
• 1 velké vejce
• ¼ šálku rostlinného oleje
• 1 lžička vanilkového extraktu
• ¼ lžičky soli
• ½ šálku zakysané smetany
• 1 ¾ lžičky prášku do pečiva

Skořicový cukrový prach:

• ½ šálku krystalového cukru
• 1 lžička mleté skořice
• ¼ lžičky mletého muškátového oříšku

Návod

• Předehřejte troubu na 350 °C.
• Ve středně velké míse prošlehejte mouku, skořici, muškátový oříšek, zázvor, sůl a prášek do pečiva.
• V samostatné míse smíchejte jablečný mošt, hnědý cukr, vejce, rostlinný olej, vanilkový extrakt a zakysanou smetanu dohladka.
• Míchejte mokrou a suchou směs dohromady, jen dokud se nespojí. Přes mísu položíme utěrku a necháme ji 10 minut odpočívat.
• Dvě formy na mini muffiny postříkáme nepřilnavým sprejem na vaření a každý košíček naplníme do ¾. Pečeme 8-10 minut nebo dokud párátko zapíchnuté do středu koblížků nevyjde čisté. Nechte je ve formě vychladnout, dokud s nimi nebudete moci snadno manipulovat.
• V míse vyšlehejte skořicový cukrový prášek. Vyjměte koblihy z formy na muffiny a vyklopte je do skořicového cukru.
• Podávejte ihned nebo je skladujte až 5 dní ve vzduchotěsné nádobě.

Poznámky

Chcete-li jablečný mošt zredukovat, zahřejte ho v hrnci na mírném ohni a vařte. Nechte ho vařit 10 minut, nebo dokud se nezredukuje na ½ šálku. Před použitím úplně vychladni.

Nutriční údaje jsou přibližné a vztahují se na jednu koblihovou jamku. Bílkoviny: 1gTuky: 3gNasycené tuky: 2gCelkový cholesterol: 9mgSodík: 33mgDraslík: Vláknina: 1gCukr: 10gVitamín A: 40IUVitamín C: 1mgVápník: 26mgŽelezo: 1mg

Klíčové slovo jablečné koblihy, koblihové díry

Vyzkoušeli jste tento recept?