Banánový koláč

Moje oblíbené věci na karanténě? Pyžamo na celý den. Nahá miminka na dvorku. Koktejly ve čtyři, káva v poledne a táhlé snídaně, které se mění v oběd a večeři. Milovala jsem omezené možnosti, záminku zůstat doma a těch pár týdnů, kdy byl manžel doma a mohl si s dětmi víc hrát; měli jsme čas navíc na tulení, hraní, čtení a absolutní nicnedělání. Naprosto bezdůvodně jsme pekli sušenky, chlebíčky a banánový koláč. Vím, že jsem si někdy stěžovala na izolované minuty těchto dnů, ale nenechte se zmást – někdy se mi to docela líbí.

Jednou z věcí, která mě naprosto uchvátila, je množství z vás, kteří jste se v tomto období pustili do pečení. Je to ÚŽASNÉ. Možnost pohybovat se v kuchyni a podávat lidem, které máme rádi, mňamky, které jsme vyrobili vlastníma rukama, je tak obrovská a úžasná věc. Není to hloupost ani ztráta času, ani se to neomezuje jen na pár mazaných domácích typů – každý má v kuchyni své místo a mně dělá neskonalou radost, když vidím, kolik z vás si našlo svůj prostor. Proto jsem se přistihla, že připravuji jednoduché domácí dobroty a zvláštní obměny známé klasiky, abych se o ně podělila na těchto stránkách, protože vím, že tak je to teď pro všechny lepší. Příklad za všechny: tento banánový koláč.

Banánový chléb musí být jedním z nejzákladnějších druhů pečiva vůbec. Spojte to se skutečností, že mi na kuchyňské lince téměř vždy umírají 2 nebo 3 banány, a máte vítěznou kombinaci pro recept na šodó. Tento banánový koláč je právě takový, a to koláč, a je přelitý šlehačkou z arašídového másla, která je, a to si nedělám legraci, k sežrání. Tak dobrý. Proč jsme to nedělali celou dobu?

K jeho přípravě potřebujeme jednu mísu, několik strouhaných banánů a několik dalších základních surovin: mouku, cukr, vejce atd. Všechny se smíchají dohromady a nalijí do kulaté dortové formy. Já jsem použila 9″ pružinovou formu, ale můžete zvolit 8″ kulatou formu, čtvercovou formu nebo dokonce velkou formu na bochník! Tuto bábovku jsem pekla v několika různých typech nádobí. Mějte na paměti, že doba pečení se bude lišit v závislosti na velikosti formy, takže pečte, dokud špejle nevyjde čistá. Vrchní část bude trochu vykynutá a už nebude vypadat mokrá.

Po vychladnutí banánového koláče jej přelijeme šlehačkou z arašídového másla! Pokud neplánujete sníst tento dort najednou, vřele doporučuji servírovat jednotlivé plátky s krémem průběžně. Nejlepší je uchovávat šlehačku přikrytou v ledničce na rozdíl od šlehačky na dortu. Pokud doufáte, že budete tento dort podávat jako dezert, a ne jako snídani nebo pozdní snídani, doporučuji přidat také kapku slaného karamelu, kandované arašídy nebo třeba i karamelizované banány – něco, co trochu zvýší sladkost a povýší tento dort ze snídaně na dezert.

Hezké pečení, vy všichni! Děláte to úžasně a já vás ráda sleduji. Možná zvažte přípravu tohoto banánového koláče? Vyzkoušejte ho a dejte mi vědět, co si o něm myslíte! Šťastné pečení, přátelé!

Pokud se vám tento banánový koláč líbí, měli byste ho vyzkoušet:

Karamelizovaný banánový pudink
Banánový koláč s drobenkou
Banánové skořicové rohlíčky
Banánový koláč s krémem
Banánový kokosový koláč s čokoládovým krémem

Vytisknout

.