BEST Homemade Ranch Dressing

Tento vynikající recept na domácí rančový dresink, který je úžasně svěží, aromatický a plný chutí, bude od nynějška vaším pomocníkem při přípravě různých jídel a svačin!

Před několika lety průzkum ukázal, že 40 % všech Američanů prohlašuje rančový dresink za svůj nejoblíbenější a stále je nejprodávanějším dresinkem v USA. I když mám ráda spoustu různých salátových dresinků, souhlasím s tím, že rančerský je báječný. Zvláště pak opravdu dobrý domácí rančový dresink.

Domácí rančový dresink: Klíčové ingredience pro nejlepší chuť

Problémem domácího rančového dresinku je, že mu příliš často chybí chuť nebo to určité „něco“. Ty kupované v obchodě „podvádějí“ tím, že jsou plné přísad, „přírodních aromat“ (ať už je to cokoli) a zvýrazňovačů chuti. Domácí dresink se však spoléhá na přírodní ingredience a pro maximalizaci chuti je třeba dodržet některé klíčové prvky.

V první řadě, většina dresinků koupených v obchodě používá glutaman sodný, který jim dodává prvek umami, který většině domácích dresinků chybí. Bez tohoto umami rozměru postrádá dresink hloubku a komplexnost.

Dá se říct „umami“?

Tento problém zmírníme použitím aromatické náhražky: Worcestrovou omáčkou. Toto kvašené koření je umami síla a skvělá přísada, kterou můžete přidat do mnoha potravin, včetně tohoto dresinku, abyste získali extra hloubku chuti.

Čerstvé bylinky jsou klíčem k výrobě nejlepšího rančového dresinku

Druhým klíčem je použití čerstvých bylinek všude, kde je to možné. Nic se nevyrovná čerstvým bylinkám v salátové zálivce na ranč. V případě nedostatku čerstvých bylinek lze v nouzi použít sušené, ale chuť tím utrpí.

Podívejte se proč: Sušené bylinky jsou skvělou volbou pro dlouho a pomalu vařené pokrmy, kde čas umožňuje z bylinek vytěžit jejich chuť. Ale pro nevařené „syrové“ pokrmy (jako je tento dresink) nebo pokrmy, které se vaří jen krátce, jsou vždy nejlepší volbou čerstvé bylinky, protože jejich chutě a oleje jsou přítomny okamžitě a mohou rychle proniknout do pokrmu.

Takže buďte na sebe hodní a používejte do dresinku čerstvé bylinky a budete náležitě odměněni!

Ten kouzelný dotek sladkosti

Naposledy přidáme trochu třtinového cukru. Potravinářská věda vysvětluje, že sůl a cukr v kombinaci poskytují mnohem větší chuťový požitek než jeden z nich sám o sobě (vzpomeňte si na slaný karamel, preclíky v čokoládě a důvod, proč se sůl přidává do sladkého pečiva).

A jak poznamenali potravinářští vědci, kteří se podíleli na studii Minnesotské univerzity: „Cukr hraje důležitou roli při vytváření chuťového profilu potravin tím, že v interakci s ostatními složkami zvýrazňuje nebo zmírňuje určité chutě.“

A zde je několik nápadů, jak tento rančový dresink výborně využít! Jednoduše upravte hustotu dresinku snížením nebo zvýšením množství podmáslí.

Několik způsobů použití rančového dresinku

Rančový dresink je lahodně všestranný. Zde je několik způsobů, jak si ho vychutnat.

• Lahodný salát
• Těstovinový salát
• Bramborový salát
• Koláčový salát
• Zapečené brambory
• Bramborové slupky
• Rančerská pizza
• Máčení zeleniny, bramborové lupínky a hranolky
• Máčíme v něm kuřecí maso před obalením a smažením
• Sandviče, wrapy a hamburgery
• Máčení kuřecích nugetek
• Máčení květáku buffalo a brokolicových brambůrků
• Kuřecí křidélka buffalo
• Jídla v alobalu
• Šťouchané brambory
• a další…Vaší fantazii se meze nekladou!

Pustíme se do toho!

Vlož vše do mixéru a pulzuj, dokud nebude zálivka hladká a bylinky rozmělněné (bylinky však nerozmělňuj, jen je rozmělni, dokud v zálivce nebudou malé zelené skvrnky). Ochutnejte a přidejte další koření podle svých preferencí.

Dresink přelijte do vzduchotěsné nádoby a před použitím ho dejte vychladit do lednice alespoň na 2 hodiny, nejlépe přes noc.

V lednici vydrží až týden.

Připravíte asi 1 1/2 šálku rančového dresinku.

Podávejte, jak si vaše srdce přeje (viz návrhy výše)!

Užívejte si!

PIN ME!

Ujistěte se, že jste si přečetli i naše recepty na NEJLEPŠÍ DOMÁCÍ:

• Italský dresink
• Francouzský dresink
• Dresink s modrým sýrem
• Dresink s citronem a koprem a hořčicí

.

Nejlepší domácí rančový dresink

Kimberly Killebrew

Nádherně svěží, aromatický a plný chuti, tento vynikající domácí rančový dresink bude od nynějška vaším pomocníkem při přípravě nejrůznějších jídel a svačinek!

Vytisknout recept

5 z 14 hlasů

Doba přípravy 10 min.

Doba chlazení 2 h

Celková doba 2 h 10 min

Kurz koření, Omáčka

Kuchyně americká

Porce 24 porcí

Kalorie 46 kcal

.

Složení Dle americké celní míry 1x2x3x

• **Důrazně doporučujeme používat čerstvé bylinky pro maximální chuť**
• . 1/2 šálku kvalitní majonézy
• 1/2 šálku zakysané smetany (plnotučné)
• 1/2 šálku podmáslí* (*použijte méně, pokud chcete hustší dresink nebo dip)
• 2 lžíce nasekaného čerstvého kopru (nebo 2 lžičky sušeného kopru)
• 3 lžíce jemně nasekané čerstvé petrželky (nebo 3 lžičky sušené petrželky)
• 2 lžíce jemně nasekané čerstvé pažitky (nebo 2 lžičky sušené pažitky)
• 1 1/2 až 2 lžičky jemně mletého čerstvého česneku
• 1 1/2 lžičky worcesterské omáčky
• 1 lžička bílého octa
• 1 1/2 lžičky cibulového prášku
• 1 1/2 lžičky soli
• 1 lžička třtinového cukru (viz blog příspěvek pro vysvětlení)
• 1/4 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
• 1/2 čajové lžičky mleté hořčice
• 1/4 čajové lžičky papriky

Návod

• Vše vložte do mixéru a rozmixujte do hladka, dokud se bylinky nerozbijí (ale bylinky nezkapalněte, jen bylinky rozbijte, dokud v dresinku nezůstanou malé zelené skvrnky). Ochutnejte a přidejte další koření podle svých preferencí. Zálivku nalijte do vzduchotěsné nádoby a před použitím ji nechte chladit v chladničce alespoň 2 hodiny, nejlépe přes noc. V lednici vydrží až týden. Vznikne asi 1 1/2 šálku rančerského dresinku. Kalorií: 1 polévková lžíce | Kalorií: 1 lžíce | Kalorií: 1 lžíce | Kalorií Složení: 46 kcal | Sacharidy: Bílkoviny: 1g | Tuky: 5g | Nasycené tuky: 1g | Cholesterol: 5mg | Sodík: 188mg | Draslík: 19mg | Vláknina: 1g | Cukr: 1g | Vitamin A: 105IU | Vitamin C: 0,9mg | Vápník: 12mg | Železo: 0,1mg
  Klíčové slovo Ranch Dressing
  Vyzkoušeli jste tento recept? Zmiňte @daringgourmet nebo hashtag #daringgourmet

691shares

• Share
• Tweet
• Pin
• Email