Bobby Flay Životopis

Hlavní kuchař

Flay otevřel svou první restauraci Mesa Grill v roce 1991 a okamžitě získal uznání. Mesa Grill získala prestižní titul nejlepší restaurace roku 1992, který jí udělil uznávaný gastronomický kritik časopisu New York Magazine Gael Greene. V roce 1993 byl Flay jmenován vycházející hvězdou roku Nadace Jamese Bearda, což je cena pro talentované kuchaře mladší 30 let. V témže roce otevřel v newyorské čtvrti Flatiron bar a restauraci Bolo, která se rovněž těšila velké oblibě kritiků i návštěvníků. Na tento úspěch Flay navázal druhou restaurací Mesa Grill v lasvegaském Caesar’s Palace v roce 2004, bistrem Bar Americain v roce 2005, Bobby Flay Steak v Atlantic City v roce 2006, Mesa Grill Bahamas v roce 2007 a druhou restaurací Bar Americain v kasinu Mohegan Sun v Connecticutu v roce 2009. Flayův řetězec příležitostných hamburgerů Bobby’s Burger Palace byl otevřen v roce 2008 a rozšířil se po celém východním pobřeží. Flay se stal známou osobností, a to nejen díky svým restauracím. V roce 1994 se poprvé objevil v pořadu Food Network a brzy se stal televizní stálicí po vzoru dalších slavných kuchařů Maria Bataliho, Emerila Lagasseho a Rachael Rayové. Flay moderoval několik pořadů Food Network, například Grill It! With Bobby Flay a Throwdown With Bobby Flay, a účinkoval v desítkách dalších speciálních pořadů. Díky svému častému vystupování na Food Network se stal jedním z nejznámějších amerických šéfkuchařů.

Ne každého však jeho televizní postava okouzlila. Když Flay v roce 2000 vyzval v hitu sítě Food Network Iron Chef uznávaného japonského šéfkuchaře Masaharu Morimota, vylezl na jeho prkénko a na konci vaření předčasně zvedl ruce k oslavě vítězství (Flay nakonec prohrál). Morimoto byl uražen a označil Flayovo jednání za neuctivé vůči Japonsku a profesi. „Není to kuchař,“ řekl Morimoto v pořadu. „Prkénka na krájení a nože jsou pro nás posvátné.“ Flay si svůj vítězný pokřik na pultu zopakoval o rok později, když Morimota porazil v odvetě, i když tentokrát prkénko na krájení hodil na zem jako první. Navzdory počátečnímu sporu se z obou šéfkuchařů od té doby stali přátelé a také spoluhvězdy pořadu Iron Chef America.