Bourbon v karafě:

Když si koupíte láhev bourbonu, neočekává se, že ji vypijete celou přes noc, pokud k vám nepřijde hodně přátel. Standardní velikost porce bourbonu je 1,5 unce v každé sklenici, takže po vypití jedné nebo dvou skleniček vám určitě něco zbude. Předpokládejme, že zbylý bourbon uložíte do karafy, uložíte ji do skříňky a rozhodnete se, že se dalších několik nocí nebudete účastnit.

Jste si jisti, že bude v pořádku tak, jak je uložen ve skříni po dobu několika měsíců, nebo se budete obávat, že se zkazí? Pojďme to zjistit.

Zkazí se bourbon v karafě

Karafy mají různé provedení a velikosti. Obvykle karafy na víno nemají víčko, takže se do vína dostává vzduch. Protože tento scénář u bourbonů nechceme, mají jejich karafy obvykle propracovanější design a jsou vybaveny velkým křišťálovým vrškem, který zabraňuje rozlití lihoviny. Vydrží tedy dlouho, aniž by se zkazily.

Dekantery mohou mít vzduchotěsné těsnění, což je nezbytné, pokud v nich hodláte bourbon uchovávat delší dobu. Jiné karafy mají volně přiléhající skleněnou zátku, která není pro bourbon ideální, protože podporuje oxidaci.

Jestliže patříte k lidem, kteří si rádi vychutnávají sklenku bourbonu každý druhý večer, zřejmě budete muset karafu také každou chvíli otevřít, a protože se tak stane, bude se do ní znovu a znovu dostávat vzduch. Tato praxe může ovlivnit kvalitu bourbonu, zejména pokud se náhle rozhodnete, že si polovinu z něj necháte na další měsíc.

Skladujte bourbon správným a bezpečným způsobem

Když už víme, že se bourbon může zkazit, naučme se, jak ho skladovat, aby chutnal jako při prvním otevření. Stejně jako u každého jiného alkoholu je nepřítelem, který na vás čeká, mimo jiné vzduch, a v této situaci vám nezbude než hrát na obranu.

Když jste otevřeli láhev bourbonu, musíte zajistit, aby byla velmi pevně uzavřena, aby nedošlo k oxidaci. Když se do alkoholu dostane kyslík, změní jeho složení a ovlivní chuť. Oxiduje tím rychleji, čím více vzduchu se do něj dostane. I když je již uzavřen, ale je pozdě, protože se dovnitř dostal vzduch, k oxidaci stejně dojde.

Chcete-li to napravit, když je vaše láhev již asi ze dvou třetin plná, protože jste vypili několik doušků a chcete si ji uchovat na další hodinu pití, je čas ji přelít do menší nádoby nebo láhve a pevně ji uzavřít. To proto, aby se zpomalila oxidace, protože se do bourbonu dostane méně vzduchu. Pokud je však vaše láhev stále plná nebo jste ji ještě neotevřeli, zůstane v pořádku tak, jak je.

Další věc, kterou nesmíte zanedbat, je světlo. Musíte se ujistit, že je váš bourbon uložen na tmavém a chladném místě, například ve skříni nebo v komoře. Jde o to, aby se bourbon vyhnul slunečnímu světlu, protože tím se zabrání chemickým reakcím v tekutině, které by ji znehodnotily, a estery a chuťové látky nebudou ovlivněny.

Poslední věc, na kterou je třeba dávat pozor, je teplota. Stejně jako u všech alkoholických nápojů není kolísání teploty něčím, co by je mohlo zlepšit. Bourbon se nejlépe podává s ledem, takže se nemusí chladit. Pokud je tmavá skříňka chladná a má stálou teplotu, měl by být váš bourbon v pořádku.

Jak dlouho vydrží bourbon?“

Možná si myslíte, že bourbon pokračuje ve zrání v lahvi stejně jako víno, ale bohužel to není stejný případ. Říká se, že bourbon stárne ještě v sudech, ale proces stárnutí se zastaví, jakmile se stáčí do lahví. Pokud tedy plánujete svůj bourbon dlouho skladovat v naději, že se zlepší, neobtěžujte se.

To však neznamená, že nebude dobrý. Když se bourbon stáčí do lahví, tak trochu ztuhne. To znamená, že kdyby se láhev bourbonu stáčela dnes a otevřela se až po 10 letech, kvalita by zůstala stejná. Stručně řečeno, ke změně dochází až po otevření láhve.

První nalití bourbonu po jeho otevření je vždy nejlepší, protože se poprvé dostane ke vzduchu a uvolní se těkavé sloučeniny. Tento radostný zážitek však nebude trvat dlouho, pokud máte v úmyslu si část bourbonu schovat na dalších několik dní nebo týdnů, protože nezapomeňte, že vzduch je nepřítelem bourbonu.

Když otevřete láhev bourbonu, pak si trochu nalijete pro sebe a poté ji uzavřete, je pravděpodobné, že se do láhve ještě dostal vzduch, i když ho bylo odebráno jen trochu. Při tom je odpařování nevyhnutelné, a právě zde přichází na řadu změna.

Zásadně platí, že trvanlivost bourbonu je neomezená. Pokud je láhev stále neotevřená a neporušená, její chuť zůstane stejná po mnoho let. Pokud je nakonec otevřena, musíte se smířit s tím, že začne pomalu degradovat bez ohledu na to, jak pevně je uzavřena. Rychlost zhoršování kvality navíc závisí na způsobu skladování, takže pokud si chcete bourbon vychutnat bez pocitu spěchu, můžete se řídit výše uvedenými pokyny.

Co je to karafa na bourbon?“

Teď, když jsme zjistili, jak udržet bourbon v co nejlepší kvalitě, pojďme posoudit, zda je karafa na bourbon životaschopná a vhodná pro skladování vašeho vzácného bourbonu, ale nejprve si řekněme, co to je. Dekantér na bourbon, nebo vlastně jakýkoli jiný dekantér, je nádoba, která je zastavena pro uchovávání bourbonu při jeho dekantaci.

Dekantéry mohou být vyrobeny ze skla nebo křišťálu a mají různé tvary a velikosti. Objem dekantérů obvykle odpovídá objemu standardních lahví alkoholu. Původně jsou určeny pro víno, ale lze v nich uchovávat i alkoholy, jako je bourbon.

Efekty používání dekantéru pro uchovávání bourbonu

Nelze popřít, že uchovávání bourbonu ve skleněném dekantéru vypadá cool a ta zlatavá tekutina v křišťálově průhledné nádobě dostatečně vibruje, aby vás lákala k pití a očekávání, že je dobrá. Jak již bylo zmíněno, karafy jsou původně určeny pro vína za určitým účelem. Dekantováním vína odstraníte veškeré usazeniny a necháte víno dýchat, takže se třísloviny ve víně zjemní a jeho pití je příjemnější.

Protože bourbon obsahuje jen velmi málo tříslovin nebo neobsahuje vůbec žádné, proces zlepšování chuti není použitelný. Většina whisky, včetně bourbonu, má minimálně 40% obsah alkoholu, což je činí odolnými vůči změnám. A protože víno má nižší obsah alkoholu, jsou náchylné ke změnám oxidací.

Z toho vyplývá, že když bourbon přelijete do karafy, nečekejte, že se jeho chuť časem zlepší. Naopak, jeho kvalita se začne zhoršovat v důsledku přístupu vzduchu, zejména když jste již nalili několik skleniček.

Rychlost změny chutí vašeho bourbonu v karafě závisí na třech faktorech, a to na typu karafy, na tom, jak často z ní pijete, a na tom, jak dlouho jej hodláte uchovávat.

Verdikt

V tomto okamžiku lze s jistotou říci, že karafy je dobré používat k uchovávání vašeho bourbonu. Musíte však vzít v úvahu také faktor času. Pokud plánujete uložit svůj bourbon do karafy a odhadujete, že jej můžete dopít za kratší dobu, například za několik týdnů, je to v pořádku. Kromě toho, že nebudete muset zažít podivnou chuť bourbonu a dát ho vniveč, budete mít možnost vystavit ho v chladné nádobě a udělat dojem na své přátele a hosty.

Na druhou stranu, pokud nejste příliš velkými fanoušky bourbonu a raději si ho dopřáváte v delších časových intervalech nebo ho prostě chcete skladovat, dokud nenastane nějaká zvláštní příležitost, je nejlepší, když ho uchováte v láhvi, aby se nenarušila jeho chuť. Pokud navíc budete postupovat podle metody přelití do menší nádoby, jakmile bude mít již přibližně poloviční objem, měl by být váš bourbon v pořádku. Osud vašeho bourbonu je tedy skutečně ve vašich rukou.

Otázky

Měl bych dát svůj bourbon do karafy?“

Záleží opravdu na vašich preferencích. Pokud rádi uděláte dojem na své přátele tím, že se pochlubíte drahou karafou, pak je to skvělý tah vzhledem k tomu, že vy i vaši přátelé vypijete celý bourbon během krátké doby. Skvěle se hodí také při servírování, protože obvykle se jí a pije nejprve očima, takže pohled na něj v karafě může vzbudit dojem, že díky karafě chutná bourbon víc, než ve skutečnosti je.

Jestliže si však myslíte, že uchovávání v karafě ho učiní lepším, bohužel se dlouho mýlíte. Otevřená láhev bourbonu je úplně stejná jako uchovávání v karafě, takže se tím netrapte. Stručně řečeno, je to skvělé na servírování, ale špatné na skladování.

K čemu je bourbonu karafa?

Pokud jde o chuť, dekantér nijak nezlepší váš bourbon, protože nezajistí absolutní vzduchotěsnost. Naopak, uchovávání v karafě může chuť bourbonu zhoršit, zejména pokud je v ní uchováván delší dobu. Vzhledově však může bourbon rozhodně pozvednout.

Pokud je můj bourbon v láhvi neotevřený, zkazí se i tak?“

Ne, váš bourbon si zachová svou kvalitu, pokud zůstane neotevřený. I když láhev bourbonu otevřete o desítky let později, bude mít stále stejnou chuť jako v den, kdy byla lahvována. Ke změně chuťového profilu dojde pouze po otevření a v závislosti na způsobu skladování a době konzumace.

Varianty karafy na bourbon

Vzhledem k výše uvedeným faktorům, pokud se rozhodnete pro koupi karafy, budete potřebovat určité vodítko. Podívejte se na tento článek, protože vám poskytne skvělý pohled na to, jakou karafu koupit. A pokud plánujete darovat karafu někomu blízkému, třeba příteli nebo příbuznému, který miluje whisky, projděte si právě zde ty nejlepší personalizované karafy.

Závěr

Karafy na bourbon se zaměřují spíše na styl než na funkci. Stručně řečeno, bourbon má v podstatě neomezenou životnost, dokud se nerozhodnete dát ho do karafy. Rozhodně fungují v krátkém období, aniž by se chuť bourbonu tolik změnila. Přesto, pokud ho necháte v karafě delší dobu, lze to již považovat za nedbalost, protože to je jako byste svůj drahý bourbon promarnili.

Může to stále vypadat skvěle, ale nevynahradí to chuť a dojem, který zanecháte ve svých hostech. Chcete-li si pokaždé vychutnat skvělý bourbon, musíte chytře zvolit dobu jeho skladování a konzumace.