Brabantské brambory (křupavé brambory s česnekovým máslem)
Křupavé brambory přelité bohatým česnekovým máslem! Tyto Brabantské brambory jsou neworleanskou klasikou a rychle se stanou jednou z nejoblíbenějších příloh vaší rodiny.
Brambory jsou uvařené a poté osmažené na pánvi, než se přenesou do trouby, a představují tak dokonalou snadnou přílohu k podávání s kuřecím masem, rybami a steaky.
Nezapomeňte však na štědré pokapání česnekovým máslem! Je plná chuti a zanechá ve vás ten nejúžasnější bramborový recept, jaký jste kdy vyzkoušeli!
Jump Menu
Co jsou to brambory Brabant?
Brabantské brambory jsou známé také jako louisianské hranolky nebo smažené louisianské brambory. A jsou to ty nejlepší křupavé brambory, jaké jste kdy ochutnali!
Křupavé kostičky brambor naložené v lahodné česnekové máslové omáčce. Uvnitř jsou měkké a nadýchané a na povrchu super křupavé a zlatavé. A pak nasáknou máslem a chutnají ÚŽASNĚ!
Jak připravit brambory Brabant
Brambory se nakrájejí na kostičky (není třeba je loupat) a pak se 5 minut vaří v silně osolené vodě, dokud nezměknou, ale nejsou úplně uvařené.
Neděste se soli ve vodě na vaření! Nevstřebá se všechna do brambor, jen zajistí, že hotové brabantské brambory budou ochucené až do nadýchaného středu.
Tyto brambory se pak smaží na pánvi, dokud nezačnou být křupavé. Jakmile jsou dobře obalené olejem, pánev se přendá do trouby a dopečou se a budou tak křupavé a zlatavé!
Jakmile jsou brambory zcela upečené a křupavé, dochutí se rozpuštěným česnekovým máslem, trochou soli a černého pepře. Někteří lidé do nich přidávají zelenou cibulku, ale my dáváme přednost jen chuti česnekového másla!“
Brambory chcete nakrájet na zhruba půlcentimetrové kostičky. Nedělejte si příliš velké starosti s tím, aby byly všechny dokonalé. Tenčí kousky budou extra křupavé!!! A tlustší kousky nasáknou další máslo. Ale snažte se o to, abyste nakrájeli zhruba půlcentimetrové kostky, aby se všechny uvařily přibližně za stejnou dobu.
Jak připravit jednoduché česnekové máslo
Klíčem k tomuto česnekovému máslu je začít se studenou pánví. Tak se máslo bude pomalu rozpouštět a začne česnek jemně vařit, nikoliv smažit. Smažení česneku může způsobit spálení másla i česneku, což zničí vaše brambory! Jemný žár česnek pomalu vaří, čímž se odstraní syrová chuť česneku a máslo získá tu nejlepší chuť!
Před přidáním čerstvě nasekané petrželky se česnekové máslo nechá mírně vychladnout. To pomáhá zachovat zelenou barvu petrželky a také umožňuje česneku ještě více proniknout do másla.
Vážně se mi z toho sbíhají sliny! Tyhle brambory bych mohla jíst každý den!
Co podávat k bramborám brabantským
Krása těchto česnekových brambor je v tom, že se hodí téměř ke všemu! Moje děti si dokonce dají zbytky k snídani se smaženým vajíčkem! Další nápady zkuste:
- Steak s máslem s modrým sýrem
- Snadná kuřecí prsa na smetaně s bazalkou
- Křupavý kuřecí řízek pečený v troubě
- Steak na balzamikovém másle
- Zapečené kuře s cherry rajčaty
- Udělejte si sendvič s bramborami Brabant!
Dají se brabantské brambory připravit předem?
Jistě můžete! Česnekové máslo můžete připravit až 24 hodin předem a uchovávat ho v chladničce. Před pokračováním v receptu ho jen znovu rozpusťte.
Brambory můžete připravit předem dvěma způsoby:
Brambory můžete předem nakrájet a uvařit a pak je uložit do chladničky, abyste je mohli v případě potřeby usmažit.
Případně je můžete úplně uvařit (ale nepřidávat máslo) a pak je znovu ohřát v nízké troubě, když je chcete podávat.
Tyto brambory se na našem jídelníčku objevují téměř každý týden!!! Všichni je milují…v receptu je uvedeno, že se hodí pro 4 osoby, ale možná jich budete chtít udělat víc, protože o posledních pár se všichni poperou a zbytky jsou skvělé k snídani!!!!.
TIP: Chcete-li změnit počet porcí u receptu, stačí napsat číslo do políčka porce a recept se automaticky aktualizuje s novými mírami. Recept můžete zvětšit nebo zmenšit! JAK SKVĚLÉ TO JE!?!?!
Užijte si to x
Pro další chutné bramborové recepty proč nezkusit:
- Brambory pečené na rozmarýnu
- Křupavé vrstvené brambory
- Křupavé brambory s česnekovým máslem
- Křupavé šťouchané brambory s… Tymiánem
- Kajunské kořeněné brambory se zakysanou smetanou
- Smokey Spanish Potatoes
RECIPE NEWSLETTER
Přihlaste se a získejte ZDARMA moji polévkovou kuchařku.
Připněte si tento recept na Brabantské brambory. Připněte si ho sem.
Vytisknout recept Připněte si recept
Brabantské brambory – recept
Složení
- 2 lb brambor – viz poznámka 1
- 1 lžíce soli
- 3 lžíce řepkového oleje
Př. česnekové máslo
- 1/2 tyčinky másla
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky
- černý pepř podle chuti
-
Před-předehřejte troubu na 400 ºF/200 ºC.
-
Brambory nakrájejte na 1/2palcové kostky, není třeba je loupat.
-
Přiveďte hrnec s vodou k varu a poté přidejte 1 lžíci soli.
-
Přidejte kostky brambor a vodu opět přiveďte k varu. Vařte brambory 5 minut, pak je dobře slijte a dejte stranou, aby trochu oschly.
-
Při sušení brambor připravte česnekové máslo.
-
Oloupejte a najemno nasekejte česnek.
-
Máslo vložte do studené pánve a přidejte česnek.
-
Pánev postavte na velmi mírný oheň a nechte máslo pomalu rozpouštět a česnek vařit. Česnek chce změknout, ale nikdy se nezbarví. To bude trvat asi 10 minut.
-
Jakmile česnek změkne, stáhněte pánev z ohně a odložte ji stranou.
-
Postavte velkou pánev na vysokou teplotu a nalijte do ní olej.
-
Jakmile se rozvoní, přidejte brambory. Jemně pánví zatřeste, aby se brambory zcela obalily olejem. Poté je nechte 2 minuty na vysokém ohni nedotčené, aby začaly křupat.
-
Přemístěte je na pánev a znovu je 2 minuty opékejte.
-
Přendejte pánev s bramborami do trouby a pečte 10-15 minut, dokud nebudou křupavé a zlatavé.
-
Vyjměte pánev z trouby.
-
Přidejte nasekanou petrželku do česnekového másla a pak lžící másla přelijte horké brambory.
-
Podávejte ihned s černým pepřem. (Sůl pravděpodobně nebudeš potřebovat vzhledem k vydatnému osolení vody v bramborách)
Poznámky
- Chceš nadýchané brambory jako na pečení:
- Idaho brambory
- Russet brambory
- Yukon Gold brambory
- Sebago brambory
- King Edward brambory
Nutriční hodnoty
Najdete mě na:
Pinterest | Instagram | Facebook
Sdílejme lásku k jídlu a udělejme svět chutnějším místem 🙂
