Breaux Bridge – St. Martin Parish, Louisiana

Breaux Bridge, Louisiana

V roce 1771 začal akadský průkopník Firmin Breaux skupovat pozemky, z nichž se později vyvinulo dnešní město Breaux Bridge. V roce 1799 postavil Breaux visutou lávku přes krásnou zátoku Bayou Teche, aby usnadnil průchod své rodině a sousedům. V roce 1817 postavil Firminův syn Agricole první most pro automobily, který umožnil průjezd vozů a zvýšil obchod v oblasti. Díky tomuto mostu se Breaux Bridge stalo jediným městem v zátoce Bayou Teche, které se rozvíjelo z obou stran současně. Oficiálního založení se město dočkalo v roce 1829, kdy Scholastique Picou Breaux, 33letá vdova po Agricoleovi, vypracovala plány města a začala rozvíjet svůj majetek prodejem pozemků dalším akádským osadníkům.

Restaurace v Breaux Bridge byly první, které na svých jídelních lístcích otevřeně nabízely langusty, a právě zde vzniklo dnes světoznámé langustové etouffée. Breaux Bridge se stalo tak známým díky chovu a vaření langust, že na počest oslav stého výročí jeho založení v roce 1959 louisianský zákonodárný sbor oficiálně označil Breaux Bridge jako „la capitale Mondiale de l’ecrevisse“ neboli „hlavní město langust na světě“. Od tohoto označení se v Breaux Bridge každoročně koná festival langust, který je uznáván jako jeden z nejlepších festivalů ve státě.

Dnes je Breaux Bridge úzce propojenou komunitou přátelských lidí s rušným historickým centrem plným jedinečných obchodů a restaurací. Má také prosperující obchodní zónu poblíž exitu 109 na dálnici Interstate 10.