Brewbound – Craft Beer News, Events & Jobs

SAN DIEGO – Vzhledem k tomu, že teploty v jižní Kalifornii klesají pod 70°, je na čase se společně shodnout, že podzim je nyní tím nejlepším obdobím pro pití piva. Je to to velmi očekávané roční období, kdy společnost Ballast Point dává k dispozici své sezónní pivo v limitovaných edicích. Ať už hledáte klasický sezónní porter, nebo něco, co ohýbá pravidla podzimních piv, pivovarníci z Ballast Point se o vás postarali, takže mějte oči otevřené.

VICTORY AT SEA – Nyní na čepu ve všech výčepech Ballast Point a v 6 baleních po 12 oz. lahví a na pultech v celé distribuční síti Ballast Point.

Oblíbený originální Victory at Sea Imperial Porter s kávou a vanilkou, velký porter stvořený pro každou bouři, je odvážný, hladký nápoj se správnou dávkou sladkosti. Ballast Point tento robustní porter obohatil o celá vanilková zrna a kávová zrna Caffe Calabria ze San Diega. Jemné pražené tóny a minimální kyselost kávy vařené za studena se dokonale vyrovnávají se sladkými karamelovými tóny sladu a vytvářejí vítěznou kombinaci. Přestože zimy v San Diegu nejsou příliš zimní, sládci ze společnosti Ballast Point chtěli vytvořit teplejší, zimní pivo, které přináší útěchu ve dnech, kdy se vám tají dech. Tento Imperial Porter má 10 % ABV a většinu pražené chuti získává z kávových zrn.

PUMPKIN DOWN – 26. října 2020 – na čepu v Miramaru, Little Italy, Home Brew Mart, Anaheimu, Long Beach

Toto je dýňové pivo, které se vymyká trendu. Karamelová a karamelová sladovost skotského piva Piper Down od Ballast Point je dokonalou kulisou pro spoustu pečené dýně. Těsně před balením přidávají pivovarníci jemné množství koření, které zemitou chuť doplňuje, ale nepřebíjí. Obsah alkoholu: 5,8 % (výčepní)

KYSELÝ PROGRAM BALAST POINTU – listopad 2020 – na čepu v Miramaru, Little Italy, Home Brew Mart, Anaheimu, Long Beach

Ballast Point se v listopadu chystá na Sour Wench all the time a spouští svůj měsíční sour program. Tato uměřená cikánka vás jistě naláká do divokého světa kyselých piv. Originální Sour Wench Blackberry Ale od Ballast Point je ovocné pivo ve stylu Berliner Weisse, které překypuje chutí a vůní oregonských ostružin. Přídavek ovoce dodává pivu krásný fialový odstín a chuť má díky kettle souringu přístupnou jemnou trpkost. Program kyselých piv Ballast Point je ukotven v jejich pivovaru v Long Beach a můžete očekávat 2-3 kyselé piva na čepu vždy a po celý rok.

• Sour Wench – kettle sour
• Flavored Sour Wench – každý měsíc rotující ochucený kettle sour
• Foeder Sour *(uvolňuje se při správném kondicionování)

ALE NOG: 18. listopadu a 10. prosince – na čepu v Miramaru, Little Italy, Home Brew Mart, Anaheimu, Long Beach

Toto sezónní pivo inspirované vaječným koňakem a oblíbené sváteční pivo vždy letí hned z kohoutků, takže Ballast Point ho vydává ve dvou dávkách, abyste si jeho dobrotu mohli vychutnat o něco déle. Ale Nog je krémové pivo vařené s muškátovým oříškem, laktózou a vanilkou a podávané na nitro. Obsah alkoholu: 6,2 % (výčepní)

VYDÁNÍ SPECIÁLNÍ PLECHOVKY Victory at Sea – 13. prosince 2020 – Na oslavu začátku „nejtemnějšího dne v roce“ vydává Ballast Point omezené množství své speciální verze piva Victory at Sea – Salted Caramel Victory at Sea ve 4 baleních plechovek o objemu 16 oz. K dostání do vyčerpání zásob ve všech výčepech Ballast Point v jižní Kalifornii.

S oficiálním návratem Ballast Point ke statusu nezávislého řemeslného pivovaru, kdy společnost Kings & Convicts Brewing Co. začátkem tohoto roku oficiálně převzala vlastnictví, bude mít druhý největší pivovar v San Diegu opět možnost dostat do rukou žíznivého publika více speciálních verzí – a to nejen pouze čepovaných. Pětilitrový pilotní systém umístěný v pivovaru Little Italy slouží pivovarníkům jako hřiště pro zkoumání stylů a netradičních metod a je nulovou základnou pro inovace. V každém roce má tým Ballast Point R&D připraveno v průměru 125 unikátních experimentálních pivních receptů, které jsou připraveny k vaření v komerčním měřítku. Kings & Convicts nedávno odeslali svou mobilní linku na výrobu plechovek z Highwoodu ve státě IL do provozovny Ballast Point v Miramaru na začátku září. To znamená, že některé z těch 125 receptů, které tým pivovaru Ballast Point každoročně uvaří – spolu s několika oblíbenými recepty fanoušků – se nakonec dostanou do 4packů plechovek o objemu 16 oz, včetně této speciální verze Victory at Sea.

VICTORY AT SEA DAY(S): V roce 2020 se každoroční prosincový den Victory at Sea Day společnosti Ballast Point, který je již sedmým rokem „nejtemnějším dnem v roce“, mírně změní. Místo jednoho dne Ballast Point prodlužuje oslavu tmavých piv na celý týden. V nabídce bude více než osm extrémně vzácných variant původního piva Victory at Sea, o kterých hlasovali zaměstnanci, a několik verzí stáčených v sudech, včetně:

• Victory at Sea Mexican Hot Chocolate – vaří se s přídavkem pravého třtinového cukru, kajenského pepře, laktózy a kakaa
• Victory at Cereal – vařená s přídavkem cereálií Peanut Butter Cap’n Crunch® a laktózového cukru
• Victory at Sea Oreo – vařená s přídavkem nadrcených Oreos od Specialty Produce a vanilky

Další podrobnosti, včetně způsobu zakoupení vstupenek na letošní Victory at Sea Day(s), se připravují.

O společnosti Ballast Point Brewing Co.

To, co začalo v roce 1996 jako malá skupina domácích pivovarníků, kteří prostě chtěli vařit skvělé pivo, se vyvinulo v tým dobrodruhů, který je dnes známý jako Ballast Point. Průkopnický pivovar, který se zrodil v posvěcených, chmelených zdech Home Brew Mart v San Diegu, pluje v DNA společnosti Ballast Point kompletní řemeslné umění a informuje o tom, co je uvnitř i na plechovce. Dne 2. března 2020 se Ballast Point oficiálně vrátil ke svým ikonickým nezávislým kořenům pod novým vlastnictvím společnosti Kings & Convicts Brewing Co. se sídlem v San Diegu a nadále je mezinárodně uznávaným lídrem v oboru s 6 výčepními místy v Kalifornii a Chicagu. Od vnesení chmelového twistu do porteru nebo přidání čtyř druhů sladu do svého jantarového piva až po vytvoření průlomového piva Sculpin IPA, které získalo zlatou medaili, je Ballast Point známý tím, že přidává svůj dotek a ptá se, zda existuje lepší způsob. S důrazem na R&D a inovace vaří společnost Ballast Point více než 50 pivních stylů a je distribuována na vybraných trzích v USA i v zahraničí. Více informací najdete na www.ballastpoint.com a sledujte naši cestu na Instagramu a Facebooku.

.