Brokolicové lívance
Tyto lehké, zlatohnědé brokolicové lívance jsou vynikající vegetariánskou večeří nebo obědem – a děti je také milují! Jsou hotové za méně než 30 minut.
Tyto základní brokolicové lívance jsou jedním z mých nejoblíbenějších způsobů, jak si pochutnat na brokolici. Jsou chutné, křehké a zdravé a skvěle se hodí k zakysané smetaně nebo jogurtu jako syté vegetariánské jídlo.
Mám také ráda, že tyto brokolicové lívance vyžadují jen pět jednoduchých ingrediencí a jejich příprava je velmi snadná.
BROKOLOVÉ LÍSTKY VS. Smažené
Tyto brokolicové lívance mohou být smažené nebo pečené. Obě varianty jsou skvělé a přinášejí skvělé výsledky. Já osobně volím smažení, když spěchám, a pečení, když vím, že je bude jíst moje dvouleté dítě. Smažením samozřejmě získají lívance o něco lepší kůrčičku, ale to si vyžádá použití většího množství oleje a budou tak o něco méně zdravé. Pokud se rozhodnete je upéct, nezapomeňte předehřát troubu i pánev (nebo zapékací misku), aby se nepřichytily. Já ráda používám litinovou pánev jak na pečení, tak na smažení.
Jak spařit brokolici
Pro tento recept budete muset brokolici spařit. Je to snadný úkol a pravděpodobně víte, jak na to, ale pro případ, že jste to ještě nedělali, bych ráda zmínila několik způsobů, jak můžete brokolici spařit:
-
Spaření brokolice v hrnci. Ve středně velkém hrnci přiveďte vodu k varu. K jednomu kilogramu ořezaných růžiček brokolice přidejte trochu soli. Vařte asi 5 minut.
-
Brokolici v mikrovlnné troubě. Vložte jeden kilogram růžiček brokolice do misky vhodné do mikrovlnné trouby a navrch přidejte 3 lžíce vody. Přikryjte misku víkem nebo talířem vhodným do mikrovlnné trouby a vařte 1 minutu na vysoký výkon.
-
Brokolici vařte v parním koši. Na dně hrnce, do kterého se vejde napařovací košík nebo vložka, přiveďte k varu asi centimetr vody. Vložte růžičky brokolice do napařovacího košíku, postavte nad vroucí vodu, přikryjte a vařte v páře 5 minut.
1. Vložte brokolici do napařovacího košíku, přikryjte a vařte v páře 5 minut. Přiveďte k varu středně velký hrnec s osolenou vodou. Přidejte růžičky brokolice a vařte je, dokud nejsou vidličkou změklé, asi 5 minut. Brokolici dobře slijte a přendejte ji na prkénko. Pomocí velkého ostrého nože je nakrájejte na velmi malé kousky.
2. Ve středně velké míse smíchejte nakrájenou brokolici, vejce, parmazán, mouku a česnek. Podle chuti osolte a opepřete. Promíchejte, dokud se dobře nespojí.
3. Litinovou nebo nepřilnavou pánev postavte na střední teplotu, dokud se nerozpálí. Přidejte olej a otáčejte, aby se pánev pokryla (nepřilnavá pánev potřebuje méně oleje). Na pánev nabírejte kopečky brokolicové směsi o velikosti 2 až 3 lžic, stěrkou je mírně zploštěte a rozdělte je od sebe asi na jeden centimetr.
4. Lívance smažte 2 až 3 minuty, jednou je otočte a smažte je další 1 až 2 minuty, dokud nejsou zlatohnědé a propečené. (*Pokyny k pečení naleznete v poznámce k receptu níže).
5. Po upečení smažených lívanečků je vyjměte. Podávejte teplé s jogurtem nebo zakysanou smetanou.
POZNÁMKA K RECEPTU: Pokud chcete tyto brokolicové lívanečky místo toho upéct, postupujte podle bodů 1-3. Jakmile lívance naaranžujete na horkou pánev vhodnou do trouby, vložte je do trouby předehřáté na 425⁰F a pečte 10-13 minut.
Oblíbíte si také tyto:
- Základní květákové lívance
- Snídaňový brokolicový koláč
- Křupavý brokolicový salát
- Klasické bramboráky
Brokolicové lívance Video-recept:
MÁTE CHUŤ NA DALŠÍ? Přihlaste se k odběru mého newsletteru a sledujte Cooktorii na Pinterestu, Facebooku nebo Instagramu pro všechny nejnovější informace!
BASIC BROCCOLI FRITTERS
Tania Sheff
Složení 1x2x3x
- 1 lb. růžičky brokolice vařené v páře
- 2 vejce jumbo
- 1/2 šálku strouhaného parmezánu
- 4 polévkové lžíce. mouky
- 1 stroužek česneku, mletý
- sůl a pepř, podle chuti
- zeleninový olej, na smažení
-
Přiveďte k varu středně velký hrnec osolené vody. Přidejte růžičky brokolice a vařte je, dokud nejsou vidličkou změklé, asi 5 minut. Brokolici dobře slijte a přendejte ji na prkénko. Pomocí velkého ostrého nože je nakrájejte na velmi malé kousky.
-
Ve středně velké míse smíchejte nakrájenou brokolici, vejce, parmazán, mouku a česnek. Podle chuti osolte a opepřete. Promíchejte, dokud se dobře nespojí.
-
Postavte litinovou nebo nepřilnavou pánev na střední teplotu, dokud se nerozpálí. Přidejte olej a otáčejte, aby se pánev pokryla (nepřilnavá pánev potřebuje méně oleje). Na pánev nabírejte kopečky brokolicové směsi o velikosti 2 až 3 lžic, stěrkou je mírně zploštěte a rozdělte je od sebe asi na jeden centimetr.
-
Lívance smažte 2 až 3 minuty, jednou je otočte a smažte je další 1 až 2 minuty, dokud nejsou zlatohnědé a propečené. (*Pokyny k pečení najdete v poznámce k receptu níže.)
-
Podávejte teplé s jogurtem nebo zakysanou smetanou.
Poznámky
Nutriční hodnoty
- Pin
- Share