Brokolicový křupavý salát

Brokolicový křupavý salát je pravděpodobně jedním z nejoblíbenějších klasických salátových receptů. Brokolice, sušené brusinky, slanina, slunečnicová semínka (ale já přidávám i pepitu!) a nadrobno nakrájená červená cibule jsou zalité jednoduchou třísložkovou zálivkou. Nejenže je tento salát barevný a křupavý, ale je také výborný!

Vytáhla jsem ho z tříkroužkového pořadače „našich rodinných cenných receptů“, který mi dala maminka.

Tento brokolicový křupavý salát jsem chtěla udělat už celou věčnost.

Jen mi to trochu trvalo, protože v receptu byly nulové míry a já jsem na to potřebovala přijít. Ale bohužel se to povedlo a je to vynikající. Protože a) brokolice! Víte, jak miluju brokolici. A za b) slanina. Přesně ze stejných důvodů jako za a). Přihoďte všechny ostatní křupavé věci, jako jsou pražená slunečnicová semínka, pepita a červená cibule. A nezapomeňme na lehce sladké sušené brusinky a třísložkový makový dresink. A přesně takhle máte ten nejlepší brokolicový křupavý salát VŠECH dob.

Tento salát se skvěle hodí na piknik. Skvěle se hodí i na grilování nebo jako příloha k večeři. Ve středu večer jsem tento brokolicový křupavý salát podávala jako přílohu ke grilovaným kuřecím prsíčkům a kukuřici a panečku, bylo to tak vynikající. Ve skutečnosti se Pat a vrátil pro druhé a pak i třetí. Za to může slanina. A ta křupavá! Všechny ingredience na sebe tak dobře navazují a líbilo se mi, jak dresink brokolici trochu zjemnil, takže je o něco jemnější než rovnou syrová brokolice.

K přípravě tohoto brokolicového křupavého salátu budeš potřebovat: 1:

• velkou hlávku brokolice, oříznutou a nakrájenou na růžičky velikosti sousta
• bacon
• červenou cibuli
• pipitas
• slunečnicová semínka
• mayo
• ocet
• ocet moštový
• mák
• kosher sůl
• čerstvě mletý černý pepř

V malé misce smíchejte 2/3 šálku majonézy, 1-1/2 lžíce jablečného octa, 2 lžičky máku a špetky košer soli a čerstvě mletého černého pepře podle oblíbené chuti.

Šlehej metličkou, dokud se nespojí.

Připrav si, odměř a přidej růžičky brokolice z velké brokolicové hlavy, 4 proužky vařené slaniny, které byly, 1/2 šálku sušených brusinek, 1/3 šálku pepitas, 1/4 šálku (nesolených) pražených slunečnicových semínek a 1/3 šálku červené cibule nakrájené na kostičky.

Přilijte všechen dresink.

Poté jednoduše promíchejte, aby se obalily.

Mohli byste to samozřejmě podávat hned, ale opravdu tomu prospěje čas v lednici. Alespoň hodinu nebo déle.

Podávejte kdekoli a kdykoli.

Užívejte si! A pokud tento recept na brokolicový křupavý salát vyzkoušíte, dejte mi vědět! Vyfoťte se a označte mě na twitteru nebo instagramu!