Bublanina – československý bublinkový dort

BY admin
|

Přejít na recept

506 sdílení

Bublanina je tradiční československý dort, „Bublanina“ pochází z českého slova pro bubliny, pravděpodobně proto, že těsto kolem ovoce bublá. Pro mě to byl název, který mě poprvé zaujal při hledání českého receptu pro mou výzvu „Pečení kolem světa“. A když jsem viděla, co v něm je, sezónní ovoce v těstě podobném suflé. Prostě jsem ho MUSELA udělat. A bylo to vynikající.

Bublanina pro všechna roční období

Tento koláč se dá připravit po celý rok s použitím sezónního ovoce, nejčastěji se používají švestky, třešně, jahody, nektarinky, meruňky a borůvky. Koláč mi připomíná francouzský clafoutis a polský švestkový koláč.

Příprava bublaniny

Ve spoustě receptů, které jsem viděla, bylo potřeba vyšlehat bílek pro větší vzdušnost, ale já jsem se rozhodla pro metodu jedné mísy. Což v podstatě znamená, že všechny ingredience kromě ovoce dáš do mísy, vyšleháš, doplníš ovocem a dáš do trouby. Jednoduché jako koláč nebo v tomto případě dort 🙂

Ještě to celé projdu krok za krokem

Potřebujete, ovoce, mouku, cukr, vejce, mléko, olej, citronovou kůru, vanilkový cukr a prášek do pečiva.

V míse přidáme cukr,

mouku,

a prášek do pečiva.

Lehce prošleháme.

Přidáme vejce.

Olej.

Špičku soli.

Citronovou kůru.

Vanilkový cukr (používám svůj domácí vanilkový cukr)

A mléko.

Dobře prošlehat, až se vše spojí a vznikne hladké těsto.

Vylij ho na plech.

Na vrch dej ovoce a dej ho péct do trouby.

Skončíte s lahodným, lehkým, vlhkým koláčem.

Jediné, co zbývá udělat, je vzít si kousek, zakousnout se a cítit, jak se vám měkký koláč v ústech rozplývá. lahodné!“

Tak na co čekáte? Pusťte se do pečení!

ZAPISUJTE PIN: http://bit.ly/2kkCjow

Tento recept byl upraven a inspirován časopisem About Food.

Tisk

Recept na Bublaninu – československý bublaninový dort

Snadný recept na Bublaninu, československý bublaninový dort, z jedné mísy. 31
Hodnocení: 1: 3.39
Vy:
Ohodnoťte tento recept!

Typ Dorty & Koláče

.

Kuchyně Československá

Doba přípravy 10 min.
Doba přípravy 45 minut

Porce
kusů

Složení
  • 1 šálek krupicového cukru 250 g (jemný cukr)
  • 2 šálky all.účelové mouky 300 g (prosáté)
  • 1 lžíce prášku do pečiva 16 g
  • 4 vejce
  • 1/2 šálku rostlinného oleje 100 ml
  • špetka soli
  • 1 citronová kůra z 1 citronu
  • 1 lžíce vanilkového cukru 14 g
  • 1 šálek mléka 300 ml
  • 2 šálky ovoce 500 g (ovoce dle výběru, např.např. borůvky, jahody, maliny atd.)

Typ Dorty & Koláče
Kuchyně Československá

Doba přípravy 10 minut
Doba vaření 45 minut

Porce
kusů

Složení
  • 1 šálek krupicového cukru 250 g (jemný cukr)
  • 2 šálky vše-účelové mouky 300 g (prosáté)
  • 1 lžíce prášku do pečiva 16 g
  • 4 vejce
  • 1/2 šálku rostlinného oleje 100 ml
  • špetka soli
  • 1 citronová kůra z 1 citronu
  • 1 lžíce vanilkového cukru 14 g
  • 1 šálek mléka 300 ml
  • 2 šálky ovoce 500 g (ovoce dle výběru, např.např. borůvky, jahody, maliny atd.)

Hlasy: 1: 31
Hodnocení: 1: 3.39
Vy:
Ohodnoťte tento recept!

Návod
  1. Předehřejte troubu na 175 °C / 350 °F a vymažte a vysypte moukou dortovou formu o průměru 10 palců / 24 cm.

  2. Do mísy nasypte cukr, mouku a prášek do pečiva a lehce prošlehejte.

  3. Přidáme vejce, olej, sůl, citronovou kůru, vanilkový cukr a mléko a mícháme, dokud se nám nespojí hladké těsto.

  4. Těsto nalijte do dortové formy a navrch dejte ovoce, které rovnoměrně rozetřete na těsto a pokryjte jím celou dortovou formu.

  5. Vložte do trouby přibližně na 45 minut. Když špejle vyjde čistá, je koláč hotový.

Poznámky k receptu

Upozorňujeme, že míry šálků v tomto receptu jsou přibližné. Pro ty, kteří dávají přednost používání šálků, jsem přidala šálky. Recept je nejpřesnější při použití váhových měr.

506 podílů

.