Buffered vs Unbuffered Vitamin C:

By Venus Ramos, MD

Vitamín C je pravděpodobně nejznámější ze všech živin. Možná jste ho užívali v boji proti nachlazení. Možná jste ho užívali k minimalizaci kožních vrásek. Přínosy vitaminu C však sahají mnohem dál.

Vitamin C je nezbytný pro růst a obnovu tkání vašeho těla včetně kostí, kůže a cév. Tělo si ho nedokáže samo vyrobit a musí ho denně doplňovat. Jako silný antioxidant dokáže bojovat proti škodlivým účinkům volných radikálů, a proto je spojován s prevencí onemocnění, jako je rakovina, šedý zákal a srdeční choroby. Pomáhá urychlit hojení ran, posiluje imunitní systém a napomáhá vstřebávání železa.

Pro prevenci nedostatku vitaminu C je doporučená denní dávka pro nekuřáky 90 mg/den pro muže a 75 mg/den pro ženy; pro kuřáky 125 mg/den pro muže a 110 mg/den pro ženy. Výzkum prokázal, že pro optimální zdraví je prospěšný příjem nejméně 400 mg vitaminu C denně. Ve skutečnosti mnoho lékařů doporučuje alespoň 1000 mg/den. Horní hranice denního příjmu, který pravděpodobně nepředstavuje žádné riziko, je 2000 mg/den.

Vitamín C je také známý jako kyselina askorbová. Přestože je považována za slabou kyselinu, nezpůsobuje překyselení organismu. Ve skutečnosti jsou potraviny bohaté na vitamin C zásadotvorné, protože při spalování kyseliny v těle vzniká zásaditý konečný produkt. Kyselost však přesto může ovlivnit váš žaludek, protože vitamin C putuje do trávicího traktu. Pokud se tedy vyhýbáte kyselým potravinám kvůli citlivému žaludku – možná máte žaludeční potíže, jako je reflux nebo žaludeční vřed – pak byste měli užívat pufrovanou formu vitaminu C.

Pufrovaný vitamin C vzniká přidáním minerální soli ke kyselině askorbové. Výsledkem je látka, která odolává změnám pH, což představuje lepší volbu složení pro osoby s citlivým žaludkem.

California Gold Nutrition vám tuto volbu nabízí. Tato značka nabízí pufrované i nepufrované doplňkové produkty s vitaminem C dostupné v různých formách, včetně kapslí, žvýkaček a prášků.

Prášky mohou být obzvláště výhodné, protože si můžete dávku přizpůsobit. Forma prášku se skvěle hodí i pro přidávání do receptů, jako jsou tyto.

Lemon Blueberry Burst Smoothie

Složení:

• 1 šálek neslazeného mandlového mléka
• 1 šálek zeleně dle výběru
• 1 odměrka prášku vitaminu C (nebo pufrovaného Gold C)
• 1 lžička. chia semínka
• 2 malé snítky čerstvé petrželky
• 1 ČL. mandlové nebo kešu máslo
• ¼ čl. citronové kůry
• Šťáva ze ⅛ středně velkého citronu
• 1 až 1½ šálku mražených borůvek (1½ šálku pro hustší smoothie)

Návod:

1. Prvních osm ingrediencí vložte do mixéru a rozmixujte dohladka.
2. Přidejte mražené borůvky a znovu rozmixujte.

Ranní povzbuzující ovesná kaše

Složení:

• 1 šálek neslazeného mandlového mléka
• 1/3 šálku ovesných vloček
• 1 odměrka prášku s vitaminem C (nebo pufrovaným zlatem C)
• 1 lžíce. mletého lnu
• 1 lžíce kokosového oleje
• 1/4 čl. skořice
• 1 banán, nepovinně
• 1 čl. čistého javorového sirupu, nepovinně
• 1 čl. pomerančové kůry, nepovinně

Návod:

1. Ovesné vločky a mandlové mléko zahřívejte v hrnci na plotně, dokud se tekutina téměř celá nevstřebá.
2. Přidejte do hrnce len, skořici, kokosový olej a práškový vitamin C.
3. Míchejte, dokud se kokosový olej nerozpustí a všechny ingredience se dobře spojí.
4. Stáhněte z ohně.
5. Podávejte v misce doplněné některým z následujících prvků: pomerančovou kůrou, plátky banánu, kapkou javorového sirupu.

.