Co jsou holandské hnědé kavárny?

Bruine nebo bruin (hnědé) kavárny jsou pro Amsterdam tím, čím jsou hospody pro Londýn. Kavárny patří k půvabu města stejně jako jeho kanály, architektura a další slavné kavárny. Většina z nich ztělesňuje holandský termín gezelligheid (vyslovuje se „khuh ZEL ikh hide“), slovo, které se do češtiny těžko překládá, ale nejlépe se dá popsat jako útulnost nebo pocit přátelského přijetí.

Stejně jako anglické hospody jsou i hnědé kavárny neformálními místy sousedských setkání, kde se podávají regionální jídla a místní piva a která se nacházejí po celém městě. Na rozdíl od svých podobných britských bratranců, kteří mají tendenci zavírat brzy, zůstává většina nizozemských hnědých kaváren otevřena dlouho do noci, obvykle do jedné nebo dvou hodin ráno.

V hnědých kavárnách se setkávají cizinci z celého světa, přičemž většina návštěvníků hledá nápoj, občerstvení a přátelskou konverzaci. Kavárny dostaly své zvláštní jméno podle výzdoby z tmavého dřeva, která se nachází téměř na všech místech, a proslulých stěn s hnědým odstínem, o nichž se říká, že tento odstín mají kvůli zabarvení způsobenému dlouholetým kouřením cigaret nájemníky. Naštěstí je dnes kouření ve všech barech, restauracích, klubech a kavárnách v Amsterdamu a celém Nizozemsku zakázáno, takže se nemusíte obávat o bezpečnost svých plic.

Co najdete v amsterdamské hnědé kavárně

• Uvolněnou, geniální atmosféru a hosty vyhledávající dobrou konverzaci.
• Očekávejte, že na čepu najdete místní řemeslná piva, holandský jenever (vyslovuje se „yuh NAY ver“), lihovinu podobnou ginu, a pro odpůrce piva a lihovin má většina hnědých kaváren také alespoň několik možností výběru vína.
• Dobře zažitý vzhled – myslete na tmavé dřevo, staré sběratelské předměty, svérázné dekorace, které často ladí s tématem (nebo názvem) kavárny.
• Omezená nabídka jídel, která může zahrnovat malé saláty, sendviče a/nebo holandské hapjes („vyslovuje se „HOP yuhs“), což je lehké barové občerstvení, jako jsou sýry, olivy, ořechy a bitterballen (holandské smažené kuličky z masa a brambor).

Co byste měli vědět o amsterdamských hnědých kavárnách

• Většina z nich nepřijímá kreditní karty, takže si nezapomeňte vzít hotovost.
• Pokud navštívíte hnědé kavárny v teplejších měsících, většina z nich má venkovní posezení, záleží na počasí.
• Pro Američany je to cizí pojem, ale některé z kaváren mají samoobslužné bary.
• V hnědých kavárnách nenajdete živou hudbu ani jinou zábavu.
• Sklenice na pivo se často myjí při objednávce. Nebuďte překvapeni, když barman popadne použitou sklenici, hodí ji do speciálního mycího dřezu a začne ji plnit pivem, protože je ještě mokrá. Poté oškrábe pěnivý vršek nástrojem vyrobeným právě k tomuto účelu, v případě potřeby to zopakuje a naservíruje vám pivo s pěnou (pivní pěnou) širokou asi dva prsty.

.