De 18 fødevarer, der er rigest på D-vitamin, og hvordan du indtager dem
Den bedste måde at opretholde et godt niveau af D-vitamin på er ved at udsætte sig for sollys, Gennem maden kan vi også styrke og forbedre tilførslen af dette vitamin til vores organisme
Anchovis
I gruppen af fede fisk er ansjos en af de varianter med mest D-vitamin, nemlig 11,8 mikrogram pr. 100 gram, ifølge den spanske database over fødevaresammensætning (Bedca). Det er nemt at inkludere dem i dine retter: de kan indgå i en pizza, i en toast eller blot spises i en traditionel “banderilla” med peberfrugter og oliven. – Adobe Stock
Eg
Og selv om æg ikke kommer i nærheden af indholdet af D-vitamin i fed fisk (1,77 mikrogram pr. 100 gram ifølge Bedca), er de en alsidig dagligdags fødevare. Det bedste er at få mest muligt ud af æggeblommen, som er den del af ægget, hvor vitaminet er koncentreret. Her er syv opskrifter, der giver dig mulighed for at få mest muligt ud af æg i køkkenet. – Unsplash
Laks
Laks er en af de første fødevarer, der falder os ind, når vi tænker på D-vitamin. Med 8 mikrogram pr. 100 gram ifølge Bedca er denne fede fisk altid en fryd på vores tallerkener. Vi kan spise den blot grillet, i form af sushi eller poke, eller vi kan vælge den røgede version i en af disse tre opskrifter. – Unsplash
Sardiner
Sardiner, med 8 mikrogram D-vitamin pr. 100 gram ifølge Bedca-data, er et andet perfekt valg at inkludere i vores kost. Grillet, bagt, syltet … denne fede fisk, der også er rig på omega 3 og B6-vitamin, er velsmagende og tilføjer et anderledes præg til vores menu. – Unsplash
Butter
Som andre mejeriprodukter har smør et lille indhold af D-vitamin, 0,70 mikrogram pr. 100 gram, ifølge Bedca. Smør, som bør spises med måde, kan hjælpe os med at give desserter som kager og kiks det sidste touch. – Adobe Stock
Caviar
En anden delikatesse på vores liste. Kaviar indeholder 35,1 mikrogram D-vitamin pr. 100 gram, ifølge Bedca. Selv om det er en fødevare, der ofte ikke er særlig tilgængelig, kan den ved særlige lejligheder serveres i form af canapéer eller spises alene for at nyde sin unikke og særegne smag meget langsomt. – Adobe Stock
Ål
Selv om det er et meget eksklusivt produkt, er ål en af de fødevarer med det højeste indhold af D-vitamin, med et indtag på 110 mikrogram pr. 100 gram, ifølge Bedca. Det er en meget speciel mad, der har en meget høj pris og er forbeholdt meget specielle øjeblikke. – Adobe Stock
Tun
Tun er en anden af de fødevarer i familien af fede fisk, der er rige på D-vitamin. Pr. 100 gram indeholder det 7,2 mikrogram, ifølge Bedca. Det er en meget alsidig fisk, der ligesom laks kan spises simpelt som grillet eller i mere komplekse tilberedninger som f.eks. en lækker ceviche. – Unsplash
Torskeleverolie
Selv om det er en kompliceret fødevare at inkludere i vores daglige kost, er det vigtigt at nævne torskeleverolie, da det ifølge Bedca er den fødevare, der har det højeste indhold af D-vitamin. I alt 210 mikrogram D-vitamin for hver 100 gram produkt.
Mackerel
Mackerel, en af de billigste fisk, der er rig på omega-3-syrer, har et indhold af D-vitamin på 4 mikrogram pr. 100 gram, ifølge Bedca. Den er også rig på protein (19,3 pr. 100 g) og kalium. – Unsplash
Lever
Lever er en delikatesse for mange, og den mest traditionelle tilberedning er normalt encebollado. Svinekød lever indeholder 2,2 mikrogram pr. 100 gram, kyllingelever 1,3 mikrogram og oksekød lever 1,2 mikrogram, ifølge Bedca. – Adobe Stock
Bream
Bream er en af de mest velsmagende og appetitlige fisk. Denne fede fisk, som normalt bages i ovnen og ledsages af nogle lækre bagte kartofler, indeholder 14 mikrogram D-vitamin pr. 100 gram ifølge data fra Bedca. – Adobe Stock
Oystere
En anden delikatesse, der også er rig på D-vitamin. Østers, som ifølge Bedca indeholder 3 mikrogram D-vitamin pr. 100 gram, er en nærmest afrodisiakalsk spise, som man bør nyde fra tid til anden. Der er ingen bedre måde at spise dem på end med et pres citron. – Unsplash
Forel
Bagt, grillet, bagt, med hvidløg… der er mange måder at tilberede ørred på, da det er en alsidig spise. Denne fede fisk indeholder ifølge Bedca 2,1 mikrogram D-vitamin pr. 100 gram, ligesom den er rig på protein (15,7 gram pr. 100 gram) og er rig på kalium og fosfor. – Adobe Stock
Sild
Sild er en verden af muligheder; den kan serveres rå, fermenteret, syltet eller endda syltet. Denne fisk, som ifølge Bedca indeholder 40 mikrogram D-vitamin pr. 100 gram, er en af de bedste fødevarer at inkludere i vores kost, hvis vi ønsker at øge D-vitaminniveauet. – Adobe Stock
Rejer
Rejer er en god kilde til D-vitamin, da de ifølge Bedca-data indeholder 18 mikrogram pr. 100 g. Du kan spise dem bare kogte eller grillede, hvilket er perfekt til en weekend-snack, eller du kan tilføje dem til andre retter som salater eller røræg. – Unsplash
Mælk
Og selv om mælk i sig selv ikke har et højt indtag af D-vitamin (0,03 mikrogram pr. 100 gram ifølge Bedca), er det en mulighed at drikke en version beriget med dette vitamin, hvilket øger forbruget og er det perfekte supplement til en afbalanceret kost. – Unsplash
Bonito
Sidst, men ikke mindst, hører bonito til gruppen af fede fisk, der er rige på D-vitamin. Med 23,8 mikrogram pr. 100 gram (ifølge Bedca) er denne fisk, som er meget alsidig, når den er tilberedt, perfekt til at inkludere i din kost. En af de mest traditionelle opskrifter er at tilberede den som en gryderet med tomat. – Unsplash