Medarbejdernes valg: Brooklyn’s bedste diner breakfasts

Alle har en diner-tradition, uanset om det er en sen aften efter en fest eller en familiesammenkomst søndag morgen. I lighed med snakken om pizza og bagels er det at erklære, hvilken diner der har den bedste morgenmad, et hyperfølsomt spørgsmål, der river elskede fra hinanden og sætter venner på kant med hinanden – så vi besluttede naturligvis at tage fat på det.

Diners er mere end blot summen af deres dele – mad, service, atmosfære – de er indgroet i minder og følelser og loyalitet og karakter. Gode spisesteder er komplekse og dybt forankrede i deres lokalsamfund.

Det er et ofte gentaget refræn blandt Brooklyn-boere, at alle de gode spisesteder er lukket, men det er bare ikke sandt. Flere legender lever videre, og et utal af små spisesteder har åbnet og blander kulturer og tendenser for at redefinere, hvad en diner morgenmad er.

The Brooklyn Eagle news team er her for at dele vores favorit diner morgenmad, gamle og nye. Her er otte diners, som du er nødt til at prøve. Så lad os vide i kommentarerne, hvor du kan lide at få æg, pandekager eller en en endeløs, lunken kop kaffe. – Ned Berke

Relateret: “Brooklyns bedste spisesteder, ifølge vores læsere”

Mirage Diner

717 Kings Highway, Gravesend

Mirage er en af de sidste tilbageværende græske spisesteder af den gamle skole, med omfattende atlaslignende menuer, hvorfra man kun bør bestille morgenmad eller burgere. Værtinden har en tyk accent, og art deco-lamperne trænger til at blive tørret af. Fyren ved nabobordet taler højlydt om “havnejurisdiktioner og politikere, der vil gøre det ene og det andet, det er et vidunder, kan jeg fortælle dig. Jeg ved det ikke, er jeg en schlemiel, schlemazel?”

Der er noget helt typisk Brooklyn – forsvindende Brooklyn – over det hele. Hvis noget af det bliver for meget, ja, så kan man altid overdøve det. For her er den virkelige grund til, at Mirage er et besøg værd:

“Compact disc”-jukebokse, der er anbragt ved alle borde. Selv om de er daterede, er udvalget lige så eklektisk og overraskende som noget andet i dette hjørne af Brooklyn – Billy Joel, Neyo, Bee Gees, G-Unit, Sheryl Crow, The Beatles og en samling af russisksprogede hits fra 2001. Det seneste album er Lady Gagas debut fra 2008.

Oh, og maden er også solid. – Ned Berke

Tom’s Restaurant

782 Washington Ave., Prospect Heights

Jeg er en berygtet dårlig bestiller af mad. Jeg er den frygtede spiseveninde, der er overvældet af omfattende menuer og tigger dig om “bare en smagsprøve” af din basilikumkylling med cashewnødder, mens min mærkelige fusionstofu-rulle ligger hen i en halvhjertet pøl af sojasovs.

Løsningen? Tom’s, hvor man ikke engang behøver at kigge på et menukort, men i stedet kan rasle en lang række kolesterolholdige morgenmadsprodukter op, som man kan være sikker på vil ramme plet. Ærlig talt er listen en tilfældighed – den virkelige stjerne her er den hjemmelavede, krydrede sauce, der leveres i en plastikkop. Hæld den over alt.

Det er ikke så billigt som nogle andre spisesteder – æg, toast, pomfritter, bacon og kaffe kostede mig omkring 12 dollars.50 – men personalet er vidunderligt, der er godt læsestof på væggene (alle anmeldelser af stedet, der nogensinde er udgivet på tryk siden 1936, ser det ud til), og saucen er ærligt talt alene halvdelen af de $12,50 værd.

Kontant kun, kom sulten.

Sara Bosworth

George’s

753 Coney Island Ave., Ditmas Park

Hvis du er på udkig efter en typisk diner-oplevelse, så er George’s dit sted. Jeg har boet i kvarteret i mere end fem år og er altid gået forbi stedet, men er aldrig gået ind. Det har eksisteret i mere end 60 år – men det var første gang for mig.

For 13 dollars får du morgenmad, frokost og aftensmad – portionerne er rigelige, selv for dem, der er supersultne.

Spar plads til dessert. Hjemmelavede tærter udgør en mundvandsdrivende udstilling bag disken. Den morgen, jeg var der, var der kirsebær-, græskar- og citronmarengstærter. – Kelly Mena

Pegasus Diner

8610 Third Ave., Bay Ridge

Pegasus er en græsk diner med kultstatus. Folk er vilde med den brunch til 12,50 dollars. Om søndagen står køen ofte uden for døren.

Min yndlingsmorgenmad på diner er citron ricotta-vaffel med kompot af blandede bær, som er en del af brunchmenuen. Den citrusagtige smag i osten supplerer den sødede bærtopping. Vaflen er varm og sprød. I øvrigt er French toast med ferskner og fløde og bananas foster French toast også værd at få lyst til. Hvis du er smart, tager du venner med, som er villige til at dele deres måltider, så du kan prøve alle tre.

Hvis du synes, at Bay Ridge er for langt væk for at spise morgenmad, så husk på, at Pegasus kun ligger en gade fra 86th Street R subway station. Et ord til de kloge: Pegasus er et sted, hvor man kun kan betale kontant. Så tag penge med dig. – Lore Croghan

Mike’s Coffee Shop

328 Dekalb Ave., Clinton Hill

Det eneste problem med at spise på Mike’s Coffee Shop var at høre på et par Pratt-studerende, der talte for højt om Saturday Night Live i båsen ved siden af min.

Kaffen er dårlig. Appelsinjuicen er som Tropicana i en lille kop. Den er perfekt. For 6,50 dollars får jeg drikkevarerne og to æg, hash browns og smørristet rugbrød, og det er egentlig alt, hvad jeg behøver for at komme i gang.

Jeg er ikke ude efter en smart morgenmad, okay? – Noah Goldberg

Emphasis Diner

6822 Fourth Ave., Bay Ridge

Bare seks skridt fra Bay Ridge Avenue metrostation kan bekvemmeligheden ved Emphasis Diner, der er døgnåbent, være både en velsignelse og en forbandelse. For mig har det ofte været det sidste. (Ostefritter kl. 4 om morgenen? Ja, tak.)

Og så er der en forbandet god, om end basal, morgenmad.

For under 10 dollars kan du få en række forskellige morgenmadsspecialiteter. Min favorit er en klassiker: røræg, pomfritter, hvidt brød og en iskaffe. Tilbuddet koster kun 5,50 dollars, selv om iskaffen koster en ekstra dollar eller deromkring. Men i betragtning af måltidets startpris og bekvemmeligheden ved en spisested hele natten, der aldrig holder op med at levere, synes jeg, at det stadig er et ret godt tilbud. – Meaghan McGoldrick

Park Plaza Diner

220 Cadman Plaza West, Brooklyn Heights

Park Plaza Diner – en rummelig, traditionel diner i New York City-stil – er uhyre populær blandt de lokale, sammen med filmhold og folk fra retsbygningen. Advokater og deres berømte, anklagede klienter kan ofte ses, når de gennemgår deres papirarbejde og får styr på deres historier inden retssagen.

Jeg har spist her i årevis, og morgenmaden på Park Plaza er bare blevet bedre med tilføjelsen af ægte trærøget kød. Det betyder, at du i stedet for bacon nu kan bestille røget svinemave til at dø for, sammen med disse æg, hjemmelavede pommes frites, franskbrød og bagels.

Park Plaza har åbent til kl. 2 om natten fredag og lørdag (og til kl. 1 om natten de andre nætter), så for dem, der kan lide at spise morgenmad efter en nat i byen, er dette dit go-to Heights-sted. – Mary Frost

Mex Carroll’s Diner

192 Columbia St., Columbia Street Waterfront District

Hvis du som jeg ikke kan lide morgenmad, bør du tage ned til Mex Carroll’s Diner i Columbia Street Waterfront District. Restauranten serverer både traditionelle morgenmadsretter og mexicansk comfort food.

Så uanset om du vil have æg og pomfritter eller ris og bønner, så er det her stedet. Jeg vælger altid Red Hook Sandwich, som er en kombination af de to ting. Den består af to røræg, refried beans, ost, avocado, jalapeños, rødløg, bacon og mayonnaise – alt sammen på en luftig portugisisk bolle. Du vil selvfølgelig have lyst til at overhælde den med Cholula og skylle den ned med en af deres lækre aguas frescas. – Scott Enman

Vil du se flere af vores medarbejderes anbefalinger? Du kan finde hele listen her.

Vil du have endnu flere valgmuligheder? Her er en liste over både vores valg og vores læseres valg.