Slow Cooker Ribs
Die zartesten Schweinerippchen, die Sie je probiert haben, aus dem Slow Cooker! Die Zubereitung dieser SLOW COOKER RIBS könnte nicht einfacher sein, und das Ergebnis wird Sie umhauen!
Slow Cooker Ribs sind eines unserer Lieblingsgerichte, weil sie zu den Gerichten in Restaurantqualität gehören, die kaum Arbeit erfordern. Wir essen sie oft zum Sonntagsessen, so dass ich sie am Morgen zubereiten kann und wir am Abend ein leckeres Essen haben.
Was ich an Slow Cooker Ribs liebe:
Ich habe mit vielen Methoden für die Zubereitung von Rippchen experimentiert und ich habe entschieden, dass sie im Slow Cooker einfach am besten sind, weil…
- Unglaublich zart. Im Ofen oder auf dem Grill zubereitete Rippchen können trocken oder zäh sein, aber nicht dieses Rezept!
- EINFACH. Das langsame Garen von Rippchen ist bei weitem die einfachste und narrensicherste Methode, die ich für Rippchen ausprobiert habe. Es ist im Grunde ein einfaches Rezept, das JEDES Mal hervorragend gelingt. Selbst wenn Sie noch nie in Ihrem Leben Rippchen gesehen haben, können Sie dieses Rezept einfach nicht vermasseln. Außerdem habe ich Schritt-für-Schritt-Fotos und ein Video zur Hilfe genommen.
- Wenig Aufwand. Die Zubereitung dauert nur 15 Minuten, und du musst dich nicht um sie kümmern, während sie kochen. Perfekt für ein großartiges Abendessen unter der Woche oder ein entspanntes Sonntagsessen.
Eine Anmerkung zu den RIPPEN:
Sie können für dieses Rezept Baby Back Ribs, Spareribs oder Rippchen im Country-Style verwenden. Ich bevorzuge Baby Back Ribs. Bei Costco gibt es eine Dreierpackung Baby Back Ribs, die qualitativ hochwertig, preisgünstig und einfach köstlich sind. Ich verwende gerne ein Rack und friere die anderen für einen anderen Tag ein.
Entferne die Membran vom Rücken der Rippchen. Je nachdem, wo Sie Ihre Rippchen kaufen, kann es sein, dass sie noch das weiße, glänzende Membranbindegewebe auf der Rückseite (Knochenseite) der Rippchen haben. Um besonders zarte, geschmackvolle Rippchen zu erhalten, sollten Sie diese Membran entfernen. Drehen Sie die Rippchen einfach um, so dass die Oberseite (der fleischige Teil) nach unten zeigt. Schieben Sie Ihre Finger unter die Membran und reißen Sie sie ab. Hier sind keine besonderen Fähigkeiten erforderlich, ziehen Sie sie einfach mit den Fingern nach oben und von den Rippchen ab.
Ich sollte hinzufügen, dass ich diesen Schritt schon einmal vergessen habe, und es ist keine große Sache – der Slow Cooker macht die Rippchen normalerweise so zart, dass sie leicht zu essen sind, ABER sie können zäh sein, und sie sind leicht zu entfernen. Es liegt an dir.
Slow Cooker Pork Ribs in 5 Schritten:
1. Schneiden Sie das Rack in der Hälfte oder in Abschnitten. Sie können die Rippchen auch an der Außenseite des langsamen Kochers entlang rollen, wenn Sie möchten. Ich habe festgestellt, dass der Deckel manchmal nicht perfekt passt, wenn ich das tue, also schneide ich das Rack oft in die Hälfte oder in ein paar Abschnitte und staple sie übereinander in den langsamen Kocher.
2. Ribs würzen. Die Rippchen großzügig auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und braunen Zucker auf beide Seiten der Rippen reiben. Lege sie auf ein mit Pergamentpapier oder Folie ausgelegtes Blech.
3. Schnelles Vorbacken. Backen Sie die Rippchen 15 Minuten lang auf jeder Seite, um den Saft einzuschließen und einen Teil des Fetts zu entfernen. Sie können die Rippchen auch 5 Minuten auf jeder Seite auf den Grill werfen.
4. In den Slow Cooker geben. Jeder langsame Kocher, der 5 Quart oder größer ist, funktioniert. Legen Sie die Rippchen in den Boden Ihres Schongarers oder wickeln Sie das Gestell um das Innere. Auf LOW für 6-7 Stunden kochen. Wenn du sie länger als 7 Stunden kochst, werden sie immer noch fantastisch schmecken, aber das Fleisch wird komplett vom Knochen fallen.
5. Servieren. Wenn die Rippchen in der BBQ-Sauce langsam garen, wird die Sauce sehr dünn. Vor dem Servieren übergieße ich die Rippchen gerne noch einmal mit etwas dickerer, leckerer BBQ-Sauce. Man kann wirklich nicht zu viel Sauce haben! LECKER. Servieren Sie sie mit einer der unten vorgeschlagenen Beilagen!
Einige Ideen zum Servieren von Rippchen sind:
- Maisbrot.
- Maiskolben (ich liebe es, meine im Instant-Topf zu kochen).
- Kartoffelsalat
- Perfektes Kartoffelpüree
- Roasted Vegetables
- Homemade Rolls
- Classic Wedge Salad
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Slow Cooker Ribs
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Video
Zutaten
- ▢ 3-4 Pfund Schweinerippchen (*siehe Anmerkung unten)
- ▢ 32 Unzen Barbecue-Sauce (*siehe Anmerkung)
- ▢ Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- ▢ 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- ▢ 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- ▢ 1 Teelöffel hellbrauner Zucker
Anleitung
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Ofen auf 400 Grad F vorheizen.
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Die Rippchen großzügig auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Die Rippchen von beiden Seiten mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und braunem Zucker einreiben.
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Ein großes Backblech mit Alufolie oder Pergamentpapier auslegen. Die Rippchen auf dem vorbereiteten Blech für 15 Minuten backen.
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Die Rippchen auf die andere Seite drehen und weitere 15 Minuten backen.
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Die Rippchen in den Slow Cooker schichten.
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Die Rippchen mit Barbecue-Soße übergießen und etwas Soße zum späteren Servieren aufbewahren.
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Zudecken und auf HIGH für 3 – 3,5 Stunden oder LOW für 6 – 7 Stunden garen. Warm mit extra Barbecue-Sauce servieren.
Hinweise
*Ich bevorzuge Baby Back Ribs, aber Spare Ribs oder Country Ribs funktionieren auch!
*Sie können selbstgemachte BBQ-Sauce oder gekaufte verwenden. Sweet Baby Rays und die Marke Masterpiece sind meine Favoriten.
Ernährung
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