Coaste de gătit lent
Cele mai nebunești și mai moi coaste de porc pe care le-ați gustat vreodată; făcute în aragazul dvs. lent! Aceste coaste SLOW COOKER RIBS nu ar putea fi mai ușor de preparat, iar rezultatul final vă va da pe spate!
Costele de porc la slow cooker sunt una dintre mesele noastre preferate pentru că sunt una dintre acele mese de calitate de restaurant care nu necesită aproape deloc muncă din partea dumneavoastră. De multe ori le avem pentru cina de duminică, astfel încât le pot pregăti dimineața și avem o masă bună de mâncat până la ora cinei.
Ce-mi place la coastele la aragaz lent:
Am experimentat multe metode de preparare a coastelor și am decis că sunt pur și simplu cele mai bune în aragazul lent pentru că…
- Incredibil de fragede. Coastele gătite în cuptor sau pe grătar pot fi uscate sau gingașe, dar nu și această rețetă!
- Ușor. Gătitul lent al coastelor este de departe cea mai ușoară și cea mai infailibilă metodă pe care am încercat-o pentru a găti coastele. Este practic o rețetă de genul „aruncă și uită” care iese extraordinar de fiecare dată. Chiar dacă nu ai văzut niciodată o coastă în viața ta, nu ai cum să dai greș cu această rețetă. În plus, am fotografii pas cu pas și un videoclip pentru a vă ajuta.
- Întreținere redusă. Doar 15 minute pentru a le pregăti și nu trebuie să le dădăcești deloc în timp ce se gătesc. Perfect pentru o masă grozavă în timpul săptămânii sau pentru o cină relaxantă de duminică.
O notă despre coaste:
Puteți folosi coaste baby back, coaste de rezervă sau coaste în stil country pentru această rețetă pentru aragaz lent. Eu am o preferință pentru coastele baby back. Costco vinde un pachet de trei coaste baby back care sunt de înaltă calitate, la un preț bun și pur și simplu delicioase. Îmi place să folosesc un raft și să le îngheț pe celelalte pentru o altă zi.
Îndepărtați membrana de pe spatele coastelor. În funcție de locul de unde ați cumpărat coastele, este posibil ca acestea să aibă încă țesutul conjunctiv alb și lucios al membranei pe partea din spate (partea cu osul) a coastelor. Pentru coaste mai fragede și mai gustoase, trebuie să îndepărtați această membrană. Întoarceți coastele astfel încât partea superioară (partea cărnoasă) să fie orientată în jos. Glisați-vă degetele pe sub membrană și rupeți-o. Nu este nevoie de abilități speciale aici, doar folosiți degetele pentru a o smulge în sus și de pe coaste.
Ar trebui să adaug că am mai uitat acest pas și nu este o mare problemă – mașina de gătit cu foc lent de obicei frăgezește coastele suficient de mult încât să fie ușor de mâncat, DAR pot fi gingașe, și este ușor de îndepărtat. Depinde de tine.
Costele de porc la aragaz lent în 5 pași:
1. Tăiați grătarul în jumătate sau în secțiuni. Dacă doriți, puteți, de asemenea, să încovoiați grătarul de coaste de-a lungul părții exterioare a slow cooker-ului. Am descoperit că uneori capacul nu se potrivește perfect când fac asta, așa că deseori tai grătarul în jumătate sau în câteva secțiuni și le stivuiesc una peste alta în slow cooker.
2. Condimentați coastele. Asezonați coastele generos pe ambele părți cu sare și piper. Frecați usturoi pudră, ceapă pudră și zahăr brun pe ambele părți ale coastelor. Așezați-le pe o tavă tapetată cu hârtie pergament sau folie de aluminiu.
3. Precoacere rapidă. Cozonați coastele timp de 15 minute pe fiecare parte pentru a sigila sucurile și pentru a elimina o parte din grăsime. Ați putea, de asemenea, să le aruncați pe grătar pe HIGH timp de 5 minute pe fiecare parte.
4. Adăugați-le în slow cooker. Orice aragaz lent care are 5 litri sau mai mare va funcționa. Așezați coastele în stratul de jos al slow cooker-ului sau înfășurați suportul în jurul interiorului. Gătiți la LOW timp de 6-7 ore. Dacă le gătiți mai mult de 7 ore, vor avea în continuare un gust uimitor, dar carnea se va desprinde complet de pe os.
5. Serviți. Pe măsură ce coastele se gătesc lent în sosul BBQ, sosul va deveni foarte subțire. Înainte de a le servi, îmi place să le ung din nou în mai mult sos bbq gros și delicios. Chiar nu poți avea prea mult sos! YUM. Serviți-le cu oricare dintre garniturile sugerate mai jos!
Câteva idei cu care să serviți coastele includ:
- Pâine de porumb.
- Corn on the cob (îmi place să le gătesc pe ale mele în oala instant).
- Salată de cartofi
- Măcrișul perfect
- Legume prăjite
- Rulouri de casă
- Salată clasică Wedge
Puteți să mă urmăriți și pe FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM și PINTEREST pentru mai multe rețete grozave!
Slow Cooker Ribs
Imprimă Pin Adaugă la planul meu de masă Mergi la planul de masă
Video
Ingrediente
- ▢ 3-4 livre de coaste de porc (*vezi nota de mai jos)
- ▢ 32 uncii de sos de grătar (*vezi nota)
- ▢ sare și piper negru proaspăt măcinat
- ▢ 1 linguriță de praf de usturoi
- ▢ 1 linguriță de zahăr brun deschis
. ▢ 1 linguriță de praf de ceapă
Instrucțiuni
-
Încălziți cuptorul la 400 grade F.
-
Asezonați coastele generos pe ambele părți cu sare și piper. Frecați praful de usturoi, praful de ceapă și zahărul brun pe ambele părți ale coastelor.
-
Foiți o foaie mare de copt cu folie de staniol sau hârtie pergament. Coaceți coastele pe tava pregătită timp de 15 minute.
-
Întoarceți coastele pe cealaltă parte și coaceți-le pentru încă 15 minute.
-
Puneți coastele în mașina de gătit cu foc lent.
-
Încingeți-le în sos de grătar, rezervând o parte din sos pentru a le servi mai târziu.
-
Copriți și gătiți la HIGH timp de 3 – 3,5 ore, sau LOW timp de 6 – 7 ore. Serviți cald cu sos de grătar în plus.
Note
*Prefer coastele baby back, dar coastele de rezervă, sau coastele în stil country vor funcționa de asemenea!
*Puteți folosi sos de grătar făcut în casă, sau cumpărat din magazin. Sweet Baby Rays și marca Masterpiece sunt preferatele mele.
Nutriție
Ai încercat această rețetă?!