Episode intel from Buenos Aires
Po týdnu nebo dvou tady i potvrzení masožravci jako já padnou na kolena a budou se modlit za zeleninu.
Jídlo
Bar Hipopotamo
Av Brasil 401, C1154AAE CABA
+54-11-4300-8450
Co jedl Bourdain:
Vynikající, lahodný choripan je zde kultovním pouličním jídlem z důvodů, které jsou okamžitě zřejmé, jakmile se do něj zakousnete.
Ribera Sur
Suárez 699, La Boca
+54-11-4302-2443
Co jedl Bourdain:
Don Carlitos
Suárez 699 – La Boca, Buenos Aires C1161AAM
+54-11-4362-2433
Co jedl Bourdain:
Los Talas
Av. Brigadýra Juana Manuela de Rosas 1391, Jose Leon Suarez
+54-11-4729-8527
Co Bourdain jedl: Parrilla, tradiční argentinská extravagance z grilovaného masa
Snědl hodně masa. Máte v této zemi vůbec nějakou zeleninu?“
Sidekicks
Francis Mallmann: Světoznámý mistr ohně, jehož agresivní značka vaření na otevřeném ohni pomohla rozšířit definici grilování. Nejslavnější argentinský šéfkuchař.
Soledad Nardelli: Šéfkuchař Chila, jedné z nejambicióznějších restaurací v Buenos Aires. Mezinárodní akademií gastronomie jmenována „šéfkuchařkou budoucnosti“.
Jedním ze stereotypů je, že Argentinci jsou příliš hrdí. Že jsou plní sebe sama, ješitní, pyšní. Pokud je tomu tak, proč je v této zemi tak velký zájem o psychoterapii?