La nueva ley de sacrificio de vacas de Karnataka paralizará el suministro de carne de vacuno de Goa, según los comerciantes
La aprobación de una nueva y estricta «Ley de Prevención del Sacrificio y Conservación del Ganado de Karnataka, 2020» por parte de la Asamblea de Karnataka tendrá un efecto dominó en la vecina Goa y probablemente paralizará el suministro de carne de vacuno del estado, han dicho los comerciantes y vendedores de carne.
Goa depende casi totalmente de Karnataka para su suministro de carne de vacuno. Los comerciantes traen carne de vacuno recién sacrificada del vecino distrito de Belgaum, en el norte de Karnataka, o traen ganado vivo para ser sacrificado en el Complejo Cárnico de Goa, gestionado por el gobierno y único matadero notificado del estado.
El ganado disponible localmente no es suficiente para satisfacer la demanda del estado, han dicho los comerciantes.
«Llevamos haciendo este negocio durante generaciones. Este proyecto de ley, si es aprobado por el gobierno de Karnataka, pondrá fin a nuestro negocio. Lo discutiremos con el gobierno de Goa», dijo Anwar Bepari, un comerciante de carne.
Dijo que casi el 40% de la población de Goa consume carne de vacuno, además de que la demanda es también de la industria del turismo y de los hoteles y restaurantes, que atienden principalmente a los turistas extranjeros.
El presidente de la asociación de comerciantes de carne Quraishi, Manna Bepari, se mostró aún más escéptico sobre el futuro del comercio de carne en Goa.
«La nueva ley prohíbe incluso el transporte de ganado con pena de cárcel. Esto hará casi imposible que podamos llevar ganado vivo a Goa para su sacrificio. En Maharashtra, la ley ya era estricta, pero ahora en Karnataka, la ley también ha cambiado», dijo.
«Miles de familias dependen del comercio de la carne, además de que incluso la reputación de Goa como destino turístico, especialmente para los turistas extranjeros, se apoya en la disponibilidad de la carne de vacuno», dijo Manna Bepari.
Tanto la carne de vacuno fresca como los embutidos que se venden en el estado proceden de proveedores de Karnataka, y cualquier interrupción del lado de Karnataka ha provocado inevitablemente escasez en Goa en el pasado.
Con la aplicación de leyes estrictas sobre el sacrificio de ganado tanto en Maharashtra como ahora en Karnataka, Goa ha permanecido aislada. Mientras que la Ley de Prevención del Sacrificio de Vacas de Goa impide el sacrificio de vacas, la ley permite el sacrificio de toros, bueyes, terneros machos, búfalos machos y hembras y terneros de búfalo, cuyo sacrificio se permite siempre que un veterinario certifique ante mortem.
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A lo largo de los años, los grupos de vigilancia se han hecho cada vez más poderosos y se han envalentonado en sus intentos de perturbar el comercio de carne de vacuno del estado, endilgando casos contra el funcionamiento del Complejo Cárnico de Goa. En dos ocasiones en los últimos años, el Tribunal Superior de Bombay en Goa ha desestimado las quejas de las ONGs de derechos de los animales de que el complejo estaba siendo operado en violación de las leyes en vigor como «débil».
Alrededor de 20 toneladas de carne de vacuno se consume en Goa cada día. La consumen, sobre todo, el 26% de la población católica y el 11% de la musulmana, además de los turistas.
El BJP de Goa se ha distanciado, sin embargo, del acto del gobierno del BJP en Karnataka.