Soupe aux haricots noirs de la cocotte-minute à 7 ingrédients
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Imaginons que vous êtes échoué sur une île déserte. Vous savez… des palmiers, de l’eau, des noix de coco et la solitude.
Il y a aussi un petit piège à cette escapade sur une île déserte…
Vous avez été prévenu à l’avance de votre voyage. Oui, un peu inhabituel, mais allons-y ! Grâce à cet avertissement, vous avez été autorisé à choisir un aliment à emporter avec vous. Vous pouviez choisir n’importe quoi ! Qu’est-ce que ce serait ? Chocolat, café, fromage (probablement pas très pratique, mais très délicieux !), kombucha ?
Mon premier choix serait l’humble petit haricot que l’on ignore facilement au nom de la fadeur et de la trop grande simplicité : les haricots noirs secs.
Hey, j’aime les outsiders dans la vie, parce que parfois ces outsiders sont secrètement incroyables !
Un voyage sur une île déserte est le seul moyen pour moi de profiter des haricots noirs à chaque repas, pour toujours et à jamais !
Au grand désarroi de ma famille, j’ai essayé de les convaincre que les haricots noirs sont l’un des seuls aliments dont nous avons besoin dans notre vie, mais ils n’ont pas été très heureux de ma cause passionnée. Je n’abandonne pas si facilement. N’oublions pas le vieil adage « Quand on veut, on peut ».
Dans un effort pour convaincre ma famille que les haricots noirs sont un repas quotidien essentiel, j’ai travaillé à introduire lentement de nouveaux repas avec cet aliment sous-estimé. Grâce à cet effort, j’ai appris deux clés très importantes de la persuasion alimentaire. Mamans, écoutez bien !
1. La saveur. Dès qu’un plat manque de saveur, votre cause alimentaire est perdue ! D’un autre côté, avec la bonne saveur, vous pouvez faire de n’importe quel aliment un succès instantané, y compris les betteraves et les œufs à la diable !
2. Polyvalence. Plus vous pouvez utiliser un ingrédient de plusieurs façons, mieux c’est. Soyez créatif et commencez à ajouter votre ingrédient mission impossible à une variété de recettes.
Avec ces deux clés en tête, jetons un regard neuf sur les haricots noirs…
Avec une poignée de coriandre fraîche, du sel et quelques légumes de choix, les haricots noirs se transforment facilement de « Est-ce qu’on doit manger ça, maman ? » à « Est-ce qu’on peut en avoir encore, s’il te plaît ? ». La saveur est un outil puissant ! Utilisez-la à votre avantage.
Une fois qu’une grande casserole de haricots noirs a été préparée, ils peuvent être conservés au réfrigérateur ou congelés et utilisés pour faire une variété de vrais repas : quseadillas (et qui n’aime pas les tortillas, le fromage et les haricots ?), nachos (toujours la bonne réponse !), taquitos, haricots et riz, burgers, et même de la soupe ! Les haricots noirs sont l’un des aliments les plus polyvalents qui soient. Et je ne dis pas seulement cela parce que je suis légèrement biaisée ou aveuglée par l’amour des haricots noirs.
Aujourd’hui, j’ai de bonnes nouvelles. Je ne vais pas vous organiser un voyage sur une île déserte, mais je peux vous aider à persuader votre famille que les haricots noirs sont un aliment essentiel au quotidien. Pour commencer, allons-y avec une recette de soupe aux haricots noirs simple et saine.
Cette soupe facile aux haricots noirs à la mijoteuse à 7 ingrédients est faite, comme son nom l’indique, avec seulement sept vrais ingrédients alimentaires. Chaque ingrédient est probablement déjà assis dans votre réfrigérateur et votre garde-manger, ce qui signifie que l’obsession des haricots noirs de votre famille peut commencer aujourd’hui ! Cette soupe n’est pas seulement composée de sept ingrédients, c’est aussi une recette à faire sauter et à mettre dans la mijoteuse. Le résultat final est une soupe nourrissante qui permet de gagner du temps et qui apporte une saveur fraîche à chaque nouvelle bouchée. Essentiellement, cette soupe est un bol sans effort du meilleur aliment qui soit : les haricots noirs ! Complétez cette soupe avec vos ingrédients préférés, et regardez votre famille supplier pour en avoir plus.
Alors qu’attendez-vous ?
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Soupe aux haricots noirs à la mijoteuse à 7 ingrédients
Cette soupe facile aux haricots noirs à la mijoteuse à 7 ingrédients est faite, comme son nom l’indique, avec seulement sept vrais ingrédients alimentaires.
Ingrédients
- 3cupsde haricots noirs secs trempés*
- 1TBd’huile d’olive extra viergece petit ajout n’est pas compté dans les » 7. » L’huile de noix de coco ou le beurre fonctionneront aussi juste quelque chose pour graisser la poêle et les légumes.
- 1 oignon jaune moyen, haché
- 1 poivron rouge haché
- 4 gousses d’ail émincées
- 1 To de selréduisez cette quantité si vous prévoyez d’utiliser du bouillon et que votre bouillon contient du sel
- 8 tasses de bouillon de pouletou de légumes, ou un mélange d’eau et de bouillon
- 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée
- 1 jus de citron vert (facultatif)
Instructions
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Dans une grande poêle, à feu moyen-élevé, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et le poivron rouge hachés. Faites sauter les légumes pendant 4 à 5 minutes, juste le temps que les oignons soient translucides. Ajoutez l’ail haché et remuez pendant 1 minute, jusqu’à ce que l’ail soit parfumé.
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Versez les haricots noirs dans la mijoteuse, suivis du mélange de poivrons et d’oignons. Ajoutez le sel et le bouillon. Remuez les ingrédients de la soupe pour les combiner. Faites cuire la soupe dans la mijoteuse pendant 8 heures à feu doux ou 4 heures à feu vif.
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Une fois la soupe terminée (les haricots sont mous), incorporez la 1/2 tasse de coriandre. À l’origine, la recette demandait d’ajouter la coriandre avant la cuisson de la soupe, mais j’ai trouvé que la meilleure saveur vient de l’ajout de la coriandre après la cuisson de la soupe. Si vous le souhaitez, incorporez également le jus d’un citron vert.
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Servir chaud avec de la coriandre fraîche, de la crème sûre, du riz, des tomates, du fromage, de l’avocat ou de la salsa – c’est là que beaucoup de saveur supplémentaire viendra. La soupe seule est très basique et est destinée à être servie avec des garnitures. Vous pouvez également égoutter une partie des haricots pour en faire des nachos, des quesadillas ou des tacos.
Notes de la recette
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*Directives de trempage : Dans un grand bol, faites tremper 3 tasses de haricots verts secs dans 8 tasses d’eau. Couvrez le bol avec une serviette (pour empêcher les insectes et la saleté d’entrer). Faites tremper les haricots pendant 8 à 12 heures (toute la nuit). Après le trempage, égouttez et rincez les haricots à l’eau fraîche. Vous aurez 3 tasses de haricots noirs trempés à ajouter à la mijoteuse.
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