Sopa de Frijoles Negros en Crock-Pot de 7 ingredientes
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Imaginemos que estás varado en una isla desierta. Ya sabes… palmeras, agua, cocos y soledad.
También hay una pequeña trampa en esta escapada a una isla desierta…
Has recibido un aviso previo de tu viaje. Sí, un poco inusual, pero vamos con ello. Debido a esta advertencia se le permitió elegir un alimento para llevar con usted. ¡Puedes elegir cualquier cosa! ¿Qué sería? ¿Chocolate, café, queso (probablemente no sea muy práctico, pero sí muy rico), kombucha?
Mi elección principal sería el humilde y pequeño frijol que es fácilmente ignorado en nombre de ser soso y demasiado simple: los frijoles negros secos.
¡Oye, me gusta el desvalido en la vida, porque a veces ese desvalido es secretamente increíble!
Un viaje a una isla desierta es la única forma en la que podría disfrutar de las alubias negras en cada comida, ¡por siempre y para siempre!
Para consternación de mi familia, he intentado convencerles de que las alubias negras son uno de los únicos alimentos que necesitamos en nuestra vida, pero no les ha gustado demasiado mi apasionada causa. No me rindo tan fácilmente. No olvidemos el viejo refrán: «Donde hay voluntad, hay un camino»
En un esfuerzo por convencer a mi familia de que los frijoles negros son una comida esencial para el día a día, he estado trabajando en introducir poco a poco nuevas comidas con este subestimado alimento. Gracias a este esfuerzo he aprendido dos claves muy importantes para la persuasión alimentaria. Mamás, ¡escuchad!
1. Sabor. ¡En el momento en que un plato carece de sabor su causa alimentaria está perdida! Por otro lado, con el sabor adecuado puedes hacer que casi cualquier comida sea un éxito instantáneo, ¡incluyendo la remolacha y los huevos endiablados!
2. Versatilidad. Cuantas más formas de utilizar un ingrediente, mejor. Sea creativo y comience a añadir su ingrediente de misión imposible a una variedad de recetas.
Con estas dos claves en mente, echemos un nuevo vistazo a los frijoles negros…
Junta un puñado de cilantro fresco, sal y un par de verduras de elección, y los frijoles negros se transforman fácilmente de «¿Tenemos que comer esto, mamá?» a «¿Podemos repetirlo, por favor?». ¡El sabor es una herramienta poderosa! ¡Úsalo a tu favor.
Una vez que se ha preparado una olla grande de frijoles negros, se pueden guardar en la nevera o congelar y usar para hacer una variedad de comidas reales: quseadillas (¿y a quién no le gustan las tortillas, el queso y los frijoles?), nachos (¡siempre la respuesta correcta!), taquitos, frijoles y arroz, hamburguesas e incluso sopa! Los frijoles negros son uno de los alimentos más versátiles que existen. Y no lo digo sólo porque estoy ligeramente sesgada o cegada por el amor a los frijoles negros.
Hoy, tengo buenas noticias. No voy a organizar un viaje a una isla desierta, pero puedo ayudarte a convencer a tu familia de que las judías negras son un alimento esencial para el día a día. Para empezar, vamos con una receta de sopa de alubias negras sencilla y saludable.
Esta fácil sopa de alubias negras en Crock-Pot de 7 ingredientes está hecha, como su nombre indica, con sólo siete ingredientes de comida real. Cada ingrediente probablemente ya se encuentra en su nevera y despensa, lo que significa que la obsesión de su familia por los frijoles negros puede comenzar hoy mismo. Esta sopa no sólo está hecha con sólo siete ingredientes, sino que también es una receta de saltear y echar en la olla de cocción lenta. El resultado final es una sopa nutritiva que ahorra tiempo y que tiene un sabor fresco con cada nuevo bocado. Esencialmente, esta sopa es un tazón sin esfuerzo de la mejor comida que existe: ¡frijoles negros! Añade a esta sopa tus ingredientes favoritos y verás cómo tu familia te pide más.
¿A qué esperas?
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Sopa de Frijoles Negros en Olla de Cocción Rápida de 7 Ingredientes
Esta fácil Sopa de Frijoles Negros en Olla de Cocción Rápida de 7 Ingredientes está hecha con, como su nombre lo describe, sólo siete ingredientes reales.
Ingredientes
- 3 tazas de alubias negras secas y remojadas*
- 1T de aceite de oliva virgen extraeste pequeño añadido no se cuenta en los «7.» Aceite de coco o mantequilla también funcionará sólo algo para engrasar la sartén y las verduras.
- 1 cebolla amarilla mediana picada
- 1 pimiento rojo picado
- 4 dientes de ajo picados
- 1TBreduzca esta cantidad si piensa usar caldo y su caldo incluye sal
- 8 tazas de caldo de pollo o de verduras, o una combinación de agua y caldo
- 1/2 taza de cilantro fresco picado
- 1lima con zumo (opcional)
Instrucciones
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En una sartén grande, a fuego medio-alto, caliente el aceite de oliva. Añadir la cebolla picada y el pimiento rojo. Saltear las verduras durante 4-5 minutos, justo hasta que las cebollas estén translúcidas. Añade el ajo picado y remueve durante 1 minuto, hasta que el ajo esté fragante.
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Vierte las judías negras en la olla de cocción lenta, seguidas de la mezcla de pimiento y cebolla. Añada la sal y el caldo. Remueva los ingredientes de la sopa para combinarlos. Cocine la sopa en la olla de cocción lenta durante 8 horas o 4 horas en alto.
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Una vez que la sopa esté lista (los frijoles están blandos), agregue la 1/2 taza de cilantro. Originalmente, la receta pedía añadir el cilantro antes de cocinar la sopa, pero he descubierto que el mejor sabor viene de añadir el cilantro después de cocinar la sopa. Si quieres, añade también el zumo de una lima.
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Sirve caliente con cilantro fresco, crema agria, arroz, tomates, queso, aguacate o salsa; de ahí saldrá mucho más sabor. La sopa sola es muy básica y está pensada para ser servida con aderezos. También puedes escurrir una porción de los frijoles para usarlos en nachos, quesadillas o tacos.
Notas de la receta
Encuentra todos mis utensilios de cocina favoritos, aquí.
*Direcciones de remojo: En un tazón grande, remoje 3 tazas de frijoles de espalda secos en 8 tazas de agua. Cubra el recipiente con una toalla (para evitar que entren insectos y suciedad). Deja las alubias en remojo de 8 a 12 horas (toda la noche). Después del remojo, escurre y enjuaga las judías con agua fresca. Tendrás 3 tazas de alubias negras remojadas para añadir a la olla de cocción lenta.
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