Slow Cooker Ribs

BY admin
|

A legőrültebb, legpuhább, csontról leeső sertésborda, amit valaha is kóstoltál; a lassú tűzhelyen készült! Ezeket a SLOW COOKER RIBS-eket nem is lehetne egyszerűbb elkészíteni, és a végeredménytől leesik az állad!

A slow cooker ribs az egyik kedvenc vacsoránk, mert egyike azoknak az éttermi minőségű ételeknek, amelyek alig igényelnek munkát a részedről. Gyakran fogyasztjuk őket vasárnapi vacsorára, így reggel összedobom őket, és vacsorára máris egy finom ételt ehetünk.

Mit szeretek a lassúfőzős bordákban:

Kísérleteztem már sokféle módszerrel a bordák elkészítésére, és úgy döntöttem, hogy egyszerűen a lassúfőzőben a legjobb, mert…

  1. Hihetetlenül puha. A sütőben vagy grillen sütött borda száraz vagy rágós lehet, de ez a recept nem!
  2. EGYSZERŰ. A bordák lassú sütése messze a legegyszerűbb és legbolondbiztosabb módszer, amit eddig próbáltam a bordák sütésére. Ez alapvetően egy “dobd el és felejtsd el” recept, ami MINDIG csodálatos lesz. Még ha soha életedben nem is láttál még bordát, ezt a receptet nem tudod elrontani. Ráadásul lépésről-lépésre fotókkal és egy videóval is segítek.
  3. Kevés karbantartást igényel. Csak 15 perc az előkészítés, és egyáltalán nem kell vigyáznod rájuk, amíg sülnek. Tökéletes egy fantasztikus hétvégi vacsorához, vagy egy pihentető vasárnapi vacsorához.

Egy megjegyzés a bordákról:

Ez a lassú tűzhelyes recepthez használhatsz baby back ribs, spare ribs, vagy country stílusú bordákat. Én a bébi hátszín bordákat részesítem előnyben. A Costco három csomag baby back ribs bordát árul, amelyek kiváló minőségűek, jó árúak és egyszerűen finomak. Szeretem felhasználni az egyik racket, a többit pedig lefagyasztom egy másik napra.

Távolítsa el a bordák hátuljáról a hártyát. Attól függően, hogy hol vásárolja a bordákat, előfordulhat, hogy a bordák hátoldalán (csontos oldalán) még mindig ott van a fehér, fényes hártyás kötőszövet. Az extra zsenge, ízletes bordák érdekében távolítsa el ezt a hártyát. Csak fordítsa meg a bordát úgy, hogy a teteje (húsos része) lefelé nézzen. Csúsztassa az ujjait a hártya alá, és tépje le. Itt nincs szükség különleges képességekre, csak az ujjaiddal rántsd fel és húzd le a bordáról.

Hozzá kell tennem, hogy ezt a lépést már korábban is elfelejtettem, és nem nagy ügy – a lassú tűzhely általában eléggé megpuhítja a bordát ahhoz, hogy könnyen fogyasztható legyen, DE lehet, hogy rágós, és könnyen eltávolítható. Rajtad áll.

Slow Cooker sertésborda 5 lépésben:

1. Vágja félbe vagy szeletekre a rácsot. Ha akarja, a bordaállványt a lassú tűzhely külső oldala mentén is meggörbítheti. Én azt tapasztaltam, hogy néha a fedél nem illeszkedik tökéletesen, amikor ezt teszem, ezért gyakran félbevágom a racket, vagy több részre vágom, és egymásra rakom őket a lassú tűzhelyben.

2. Fűszerezd a bordákat. A bordákat mindkét oldalukon bőségesen fűszerezzük sóval és borssal. Dörzsölje be a bordák mindkét oldalát fokhagymaporral, hagymaporral és barna cukorral. Fektesse őket egy sütőpapírral vagy fóliával bélelt tepsire.

3. Gyors elősütés. Süssük a bordákat mindkét oldalukon 15 percig, hogy a szaftjukat elzárjuk, és a zsír egy részét kiolvasztjuk. Azt is megteheti, hogy mindkét oldalukon 5 percre a grillsütőre dobja őket HIGH fokozaton.

4. Adja hozzá a lassú tűzhelyhez. Bármelyik lassú tűzhely, amelyik 5 literes vagy nagyobb, megfelel. Rétegezze a bordákat a lassú tűzhely aljára, vagy tekerje körbe a rácsot a belsejében. Főzzük alacsony fokozaton 6-7 órán keresztül. Ha 7 óránál tovább főzöd őket, akkor is csodálatos íze lesz, de a hús teljesen le fog esni a csontról.

5. Tálaljuk. Ahogy a bordák lassan főnek a BBQ-szószban, a szósz nagyon híg lesz. Tálalás előtt szeretem még egyszer megöntözni őket egy kis sűrűbb, finom bbq-szósszal. Tényleg nem lehet elég sok szósz! YUM. Tálaljuk az alább javasolt köretek bármelyikével!

A következő ötletekkel tálalhatjuk a bordákat:

  • Kukoricakenyér.
  • Kukoricakása (én szeretem az instant potban főzni).
  • Krumplisaláta
  • Tökéletes burgonyapüré
  • Pirított zöldségek
  • Házi zsemle
  • Klasszikus ékszersaláta

Követhetsz engem a FACEBOOK-on, a TWITTER-en, az INSTAGRAM-on és a PINTEREST-en is további remek receptekért!

Slow Cooker Ribs

A legőrülten puha, csontról leeső sertésborda, amit valaha is kóstoltál, a lassú tűzhelyeden elkészítve! Ezeket a SLOW COOKER RIBS-eket nem is lehetne egyszerűbb elkészíteni, és a végeredménytől le fog esni a lábad!
4.86 41 szavazatból

Print Pin Add to My Meal Plan Go to Meal Plan

Course: 5
Kalória: 5
Kalória: 5
Kalória: 5 db: 826 kcal: 826 kcal
Szerző: Szt: Lauren Allen

Video

Ingredients

  • ▢ 3.4 font sertésborda (*lásd az alábbi megjegyzést)
  • ▢ 32 uncia barbecue szósz (*lásd az alábbi megjegyzést)
  • ▢ só és frissen őrölt fekete bors
  • ▢ 1 teáskanál fokhagymapor
  • ▢ 1 teáskanál hagymapor
  • ▢ 1 teáskanál világos barna cukor

Eljárás

  • A sütőt előmelegítjük 400 fokra.
  • A bordákat mindkét oldalukon bőségesen fűszerezze sóval és borssal. Dörzsölje be a bordák mindkét oldalát fokhagymaporral, hagymaporral és barna cukorral.
  • Béleljünk ki egy nagy tepsit alufóliával vagy sütőpapírral. Süsse a bordákat az előkészített tepsiben 15 percig.
  • fordítsa a bordákat a másik oldalukra, és süsse további 15 percig.
  • A bordákat rétegezze a lassú tűzhelybe.
  • Mártogasd meg őket barbecue-szósszal, egy kis szószt tartogass a későbbi tálaláshoz.
  • Fedje le, és főzze HIGH fokozaton 3-3,5 órán át, vagy LOW fokozaton 6-7 órán át. Melegen, extra barbecue-szósszal tálaljuk.

Jegyzetek

*Én a hátsó bordákat szeretem, de a spare vagy a country stílusú bordák is működnek!

*Hazai BBQ-szószt vagy boltban vásároltat is használhatunk. A Sweet Baby Rays és a Masterpiece márka a kedvenceim. Szénhidrátok: 826 kcal | Szénhidrátok: 826kcal: | Fehérje: 54g | Zsír: 33g | Telített zsír: 6g | Koleszterin: 201mg | Nátrium: 2034mg | Kálium: C-vitamin: 1.1mg | Kalcium: 120mg | Vas: 3.5mg

Elkészítetted ezt a receptet?Tag @TastesBetterFromScratch az Instagramon #TastesBetterFromScratch!

Kipróbáltad már ezt a receptet?!