Jablečná skořicová zmrzlina #IceCreamWeek

BY admin
|
7shares
  • Share
  • Tweet
  • Pin

Tady je náš druhý recept pro #IceCreamWeek, vynikající jablečná skořicová zmrzlina. Vlastně jsem si nebyla jistá, jak ji udělám. Chtěla jsem tenkou vířivou, zakomponovat ji celou dohromady, kouskovou?“

Hmmm, musela jsem přemýšlet!!!! Vzpomněla jsem si na recept, který jsem už dělala na skořicová jablka, která se podávají se šunkou, kuřecím nebo vepřovým masem. Napadlo mě, že bych to mohla zakomponovat do vanilkové zmrzliny, a tak jsem to udělala!!!

Rychlá, krémová a zábavná, taková je tato zmrzlina!!! Miluji kombinaci jablek a skořice dohromady a naše dcera také. Tohle byl její druhý výběr pro náš #IceCreamWeek a já s ní musím souhlasit, že to byl skvělý nápad!!!

Kombinovaná a plná podzimních chutí. Jablečno-skořicová zmrzlina je skvělá zmrzlina, kterou si můžete vychutnat v nadcházejícím ročním období. Chtěla jsem tuto zmrzlinu nazvat skořicová jablečná zmrzlina, ale vynechala jsem výrobu části s kůrkou. Myslím, že kdybyste ji měli v kornoutu nebo vaflovém kornoutu, mohlo by to představovat kůrku!! Ale v malé roztomilé misce jsem ji podávala já!!

Jablečná skořicová zmrzlina

Složení

Jablečný vír

  • 2 jablka Granny Smith, nakrájená na malé kostičky
  • 1/2 šálku vody
  • 1 polévková lžíce. kukuřičný škrob
  • 1 čl. kvalitní skořice
  • 1/2 šálku hnědého cukru
  • špetka soli
  • 1 ČL. máslo

Vanilková zmrzlina

  • 1 1/2 šálku plnotučného mléka
  • 1 1/2 šálku tučné smetany
  • 2 PL vanilkového cukru s kořením (nebo jeden vanilkový lusk naškrábaný smíchaný s 2 PL. cukru)
  • 6 velkých žloutků
  • 1/2 šálku cukru

Návod

  1. V hrnci s těžkým dnem přidejte mléko, 1 šálek smetany a 2 PL vanilkového kořeněného cukru. Vař, dokud se na okraji nevytvoří bublinky, asi 5 minut.
  2. Mezitím vyšlehej žloutky se zbývajícím cukrem a 1/2 šálku smetany. Odstavíme mléko z hořáku a do vaječné směsi zašleháme asi 1/2 šálku horké směsi. Za stálého šlehání pomalu přilévejte vaječnou směs do horké mléčné směsi. Vraťte hrnec na střední teplotu a míchejte dřevěnou lžící. Nedovolte, aby se směs vařila. Neustále míchejte, dokud není dostatečně hustá, aby pokryla hřbet lžíce, asi 4-6 minut. Přecedíme přes jemné síto do mísy. Pokud používáte vanilkový lusk, vyhoďte ho.
  3. Misku vložte do větší mísy naplněné ledem. Občas promíchejte, dokud se nezchladí. Přikryjte plastovou fólií přímo nahoře, abyste zabránili vzniku slupky. Uložte do chladničky na 3-24 hodin.
  4. Když se pudink chladí, připravte jablka. Jablka vložte do hrnce se silným dnem. Smíchejte vodu a kukuřičný škrob a přidejte do hrnce spolu s hnědým cukrem, kukuřičným škrobem a solí. Jablka pomalu vařte do změknutí za častého míchání asi 20 minut. Směs by měla být hustá a lepkavá s kousky jablek, ale ne omáčka. Nechte vychladnout. V případě potřeby jablka mírně rozmačkejte. Nechte zcela vychladnout v lednici.
  5. Směs nalijte do zmrzlinovače a postupujte podle pokynů výrobce. Jablka a zmrzlinu navrstvěte do nádoby. Já jsem udělala celkem 4 vrstvy. Zmrazte, dokud neztuhne, nejméně 3 hodiny.

Vítejte u třetího dne zmrzlinového týdne 2014! Letošní akci pořádají Kim z Cravings of a Lunatic a Susan z The Girl in the Little Red Kitchen. Spojily jsme se s 25 úžasnými blogerkami, abychom vás pohostily spoustou úžasných zmrzlinových receptů. Týden zmrzliny se chystá být tím nejlepším týdnem vůbec!

Naši sponzoři akce nám poskytli několik skvělých cen. Velký dík patří společnostem Cake Boss, Anolon, Microplane, WÜSTHOF, Page Street Publishing aQuarry Spoon. Kim z Cravings of a Lunatic a Susan z The Girl in the Little Red Kitchen přihodily bonusovou cenu v podobě zmrzlinovače Cuisinart, protože si myslí, že by ho měl mít každý!

Tady je to, co je k mání, jeden výherce bere vše:

1 zmrzlinovač Cuisinart v bílé barvě
Jedna mechanická naběračka na zmrzlinu Cake Boss s červenými silikonovými rukojeťmi
Jedna sada misek na zmrzlinu Cake Boss 4 ks, Icing Pattern
One Anolon Advanced Bronze 2 Qt Covered Straining Saucepan with Pour Spout
One Microplane Herb and Salad Chopper
One Microplane Premium Classic Grater in White
One WUSTHOF CLASSIC 9-palcový nůž na chléb s dvojitým zoubkováním
Jeden výtisk kuchařky Výroba řemeslné zmrzliny od Torrance Kopfera
Jeden výtisk kuchařky Všechno se hodí ke zmrzlině od Koralee Teichroebové
Jeden výtisk kuchařky Veganská naběračka od Wheelera del Torra
Jeden výtisk kuchařky Skvělý Vegan Bean Book od Kathy Hester
Jeden výtisk kuchařky Eat More Dessert od Jenny Kellar
Jeden výtisk kuchařky The Perfect Scoop od Davida Lebovitze
Jeden výtisk kuchařky Scoop Adventures od Lindsay Clendaniel

Tady jsou všechny vynikající zmrzliny pro dnešek!!! Přijďte si je všechny prohlédnout!!

  • Mléčný koktejl s pečenými borůvkami od Cravings of a Lunatic
  • Semifreddo s třešněmi a mandlemi a čokoládou od The Girl in the Little Red Kitchen
  • Peach Pit Swirl Ice Cream od Scoop. Adventures
  • Dýňová zmrzlina se slaným karamelovým vírem od The Redhead Baker
  • Slaná máslová zmrzlina s pekanovými křehkými oříšky od Cookistry
  • Citronová tvarohová zmrzlina od Life Tastes Good
  • Pistáciovo-Cherry No Churn Ice Cream by The Life and Loves of Grumpy’s Honeybunch
  • Blueberry Frozen Yogurt by Renee’s Kitchen Adventures
  • Raspberry Ripple Buttermilk Gelato by Crumb
  • Chocolate Cookies ‚n Cream Milkshake by Love and Confections
  • Lazy Leftover Fruit Salad Ice Cream by Farm Fresh Feasts
  • Apple Cinnamon Ice Cream by Noshing with the Nolands
  • Gluten Free Devil’s Food Ice Cream Cake by Gluten Free Crumbley
  • Blueberry-Kiwi Lemonade Shake od The Spiffy Cookie
  • Caramel Macchiato Soft Serve Ice Cream od Wishes and Dishes
  • Carrot Cake Ice Cream od Mind Over Batter
  • Pumpkin Pie Ice Cream od The Gunny Sack
  • Bílá broskvová zmrzlina s bourbonským karamelem od Quarter Life (Crisis) Cuisine
  • Broskvová zmrzlina bez pečení s nízkým obsahem sacharidů od Yours and Mine are Ours

Tady jsou některé mé vynikající zmrzliny z minulosti, Doufám, že si na nich pochutnáte!!

Tato je úžasná a je od naší hostující blogerky a autorky Scoop Adventures. Měla jsem to štěstí, že jsem mohla recenzovat její zmrzlinovou kuchařku a připravit tuto úžasnou zmrzlinu Le’Lemon Berry. Její nádhernou kuchařku máte šanci vyhrát v našem giveawayi!!!

Oblíbená zmrzlina mé dcery, mátová čokoládová. Tento recept jsem předělala na něco jiného, co uvidíte ještě tento týden!!!

Nemůžete být o moc dekadentnější než čokoládové zmrzlinové kuličky z pekanových ořechů se slanou karamelovou omáčkou. Na tomto zmrzlinovém dezertu jsem si zamilovala úplně všechno!!!

Tato zmrzlina patří k mým nejoblíbenějším, když je vyrobena z opravdu kvalitní skořice. Skořicovou zmrzlinu jsem dělala už mnohokrát a měla nadšené recenze!!!