Jablečný koláč s drobenkou

Jablečný koláč s drobenkou je ideální koláč na svátky! Skládá se z jemné vločkové kůrky, kořeněné šťavnaté jablečné náplně a je zakončen křupavou máslovou drobenkou a sladkou vanilkovou polevou. Tak lahodný a lákavý dezert!

Jablečný koláč pro celou partu!“

Pamatuju si, že loni jsem všude viděla deskové koláče – všude na webu a v každém časopisu o jídle. A letos se stále drží.

Důvodem je určitě to, že jsou naprosto geniální, a navíc jsou zábavnou obměnou původního 9palcového kulatého koláče.

Tato verze jablečného koláče není výjimkou! Jsou to všechny vaše sny o jablečném koláči a ještě něco navíc!“ Líbí se mi, že dostanete tři vrstvy (nebo čtyři, pokud si dáte polevu nebo vanilkovou zmrzlinu) absolutní lahůdky! Drobenkové koláče jsou jedny z mých nejoblíbenějších (už jste vyzkoušeli můj dýňový koláč se štrůdlem?Je to nejoblíbenější dýňový koláč v mé rodině.

Máslovou, vločkovou, lehce slanou koláčovou krustou naplněnou čerstvými ovocnými dobrotami a sladkou, křupavou sušenkovou drobenkou prostě nemůžete udělat chybu. Je bezpochyby hlavním vrcholem jídla na Den díkůvzdání! Takže si nechte místo na dezert – nebo si ho klidně dejte jako první!

Jak připravit jablečný koláč

• Předehřejte troubu na 425 stupňů.
• Vytvarujte krustu: Vyválejte a přeneste koláčovou kůrku do formy na želé a ozdobte ji podle potřeby. (Všimněte si, že je menší než běžná velikost plechu, je to 15 na 10, NE 18 na 13).
• Chlaďte, dokud nebudete připraveni k plnění.

• Připravíme drobenkovou polevu: smícháme cukry, rychlokvašky, mouku a sůl a do směsi nakrájíme máslo.
• Přeneseme polevu do chladničky.
• Připravíme jablečnou náplň: ušleháme cukry, mouku, skořici muškátový oříšek a sůl.
• Jablka smícháme s citronem a poté promícháme se skořicovo-cukrovou směsí.

• Sestavení koláče:
• Vrch koláče posypeme drobenkou.
• Pečeme v troubě:
• Vyjměte z trouby a nechte vychladnout, dokud nejsou teplá.
• Podle potřeby přelijte polevou nebo podávejte s vanilkovou zmrzlinou.

Ujistěte se, že jste jablka nakrájeli na tenké plátky

V receptu jsem uvedla důležité poznámky týkající se jablek. Jedním z nejlepších způsobů, jak zničit jablečný koláč, je podávat ho s křupavými jablky, která se nepropekla. To se stává, když jablka nejsou předem uvařená nebo nakrájená na dostatečně tenké plátky.

Jo, to jsem se naučila při prvním jablečném koláči, který jsem kdy dělala. Kousání do křupavých jablek v jablečném koláči ho prostě zničí.

Ne, nechceš kašovitá jablka. Chceš jablka, která dobře drží (proto používáš jablka, která se dobře pečou), ale zároveň jsou podle mě měkká a křehká.

S tím, co jsem řekla, nezapomeň jablka nakrájet na tenké plátky, což bude vyžadovat trochu krájení a trpělivosti, než je všechny projdeš, ale konečný výsledek bude stát za to!

Použijte kůrku koupenou v obchodě, abyste ušetřili čas

A ano, podváděla jsem a použila kůrku koupenou v obchodě. Obvykle to nemám ráda, ale vzhledem ke všem ostatním krokům v tomto receptu budete pravděpodobně chtít použít kůrku koupenou v obchodě sami.

Je to už tak dávno, co jsem je zkoušela, ale vlastně si myslím, že chutnaly skvěle a byly opravdu vločkové. Jsem pro takový koláč zaprodaná.

Pokud na tom trváte a pokud vám to čas dovolí (více síly pro vás), udělejte si kůrku od základu. Tady jsem okraje kůrky lehce potřela vajíčkem, ale když jsem dělala druhý koláč, tak jsem ho nepotírala a stejně měl pěknou zlatohnědou barvu, takže jsem tento krok tady vynechala.

Mmmmmm. Musím jen říct, helloooo koláčová sezóna! Těším se na to celý rok!

Další recepty s jablky, které si zamilujete!

• Jablečný křupavý koláč
• Jablečný koláč
• Karamelové jablečné mini koláčky se streuselovou polevou

4.56 z 9 hlasů

Jablečný koláč s drobenkou

Dokonalý jablečný koláč pro celou společnost! Skládá se z jemné vločkové kůrky, kořeněné šťavnaté jablečné náplně a je zakončen křupavou máslovou drobenkou a sladkou vanilkovou polevou. Taková lahodná sváteční pochoutka!

Porce:

Příprava35 minut

Vaření35 minut

Chlazení35 minut

Hotovo za: 15 min:

Složení

Krupice

• 1 (14.1 oz) krabice chlazené koláčové kůrky (nebo náhradní domácí koláčové těsto)

Topping

• 1/3 šálku (70 g) krystalového cukru
• 1/3 šálku (75 g) baleného světléhohnědého cukru
• 1 šálek (97g) rychlených ovesných vloček
• 1/2 šálku (70g) univerzální mouky
• 1/4 lžičky soli
• 1/2 šálku (113g) nesoleného másla, vychlazené a nakrájené na malé kostičky

Náplň

• 1/3 šálku (70 g) krystalového cukru
• 1/3 šálku (75 g) baleného světlého hnědého cukru
• 3 PL všeho-účelové mouky
• 1 ČL mleté skořice
• 1/4 ČL mletého muškátového oříšku
• 1/4 ČL soli
• 1 1/2 ČL čerstvé citronové šťávy
• 4 libry oloupaných, jádřince a na tenké plátky nakrájená křehká jablka (viz poznámky)

Glazura (volitelně) nebo podávat s vanilkovou zmrzlinou

• 1 šálek (115 g) moučkového cukru
• 2 PL půl na půl, nebo více podle potřeby

Návod

• Na krustu: Předehřejte troubu na 425 stupňů. Vyjměte koláčové kůrky z obalu. Pracovní plochu lehce poprašte moukou, pak koláčové kůrky rozviňte a naskládejte na sebe.
• Korpus rozválej na obdélník o rozměrech 17 x 12 palců. Přeložte kůrku na polovinu, pak ji znovu přeložte na polovinu a přeneste na plech o rozměrech 15 × 10 × 1 palec (je menší než plech).
• Těsto opatrně rozložte, uložte a jemně vtlačte do pánve. Přeložte kůrku pod sebe i s okraji pánve a ozdobte ji podle potřeby (zde by se hodila i technika s vidličkou, protože s přebytečnou kůrkou není tolik práce). Přeneseme do chladničky a necháme vychladnout, dokud nebude připraven k plnění.
• Na polevu: smícháme 1/3 hrnku krystalového cukru, 1/3 hrnku hnědého cukru, rychlené ovesné vločky, mouku a sůl. Přidejte máslo a pomocí nože na pečivo ho do směsi nasekejte na drobenku (nebo máslo do směsi vetřete konečky prstů). Přeneste polevu do chladničky.
• Na náplň: V malé míse ušlehejte cukr krystal, hnědý cukr, mouku, skořici muškátový oříšek a sůl.
• Jablka vložíme do velké mísy, pak je zalijeme citronovou šťávou a promícháme, aby se rovnoměrně obalily. Na jablka nasypeme cukrovou směs a rovnoměrně promícháme.
• Koláč sestavíme: Vyjměte koláč z chladničky. Nalijte jablka na krustu, rozprostřete je a jemně přitlačte do rovnoměrné vrstvy. Vyjměte polevu z chladničky. Koláč rovnoměrně posypeme polevou.
• Pečeme, dokud jablka nezměknou: Pečeme v předehřáté troubě 33-38 minut, přičemž posledních asi 10 minut podle potřeby přikrýváme alobalem, abychom zabránili nadměrnému zhnědnutí, dokud jablka po propíchnutí párátkem nezměknou. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout, dokud nejsou teplá.
• Na polevu (nebo podávejte s vanilkovou zmrzlinou): V míse vyšleháme moučkový cukr a půl na půl, podle potřeby přidáváme po lžičkách ještě trochu půl na půl, dokud konzistence není poněkud hustá, ale pěkně se roztéká.
• Přendej do uzavíratelného sáčku velikosti sendviče, z jednoho rohu ustřihni malou špičku a pak koláč pokapej. Koláč nakrájej na čtverce a podávej teplý.

Poznámky

• Doporučuji použít směs sladkých a kyselých, pečených jablek. Použila jsem 3 jablka Granny Smith, 3 jablka Braeburn a 3 jablka Golden Delicious.
• Jablka Granny Smith a Braeburn nakrájejte na 1/8 palce tenké plátky a jablka Golden Delicious na 1/4 palce tenké plátky.
• Jiná podobná jablka lze nahradit, ale stačí nakrájet opravdu křupavá jablka na nejtenčí plátky, aby se propekla a změkla.
• Zdroj receptu: upraveno podle Pillsbury a BHG

Nutriční hodnoty

Drobenka-Topped Apple Slab Pie

Množství v jedné porci

Kalorie 377Kalorie z tuků 126

% denní hodnoty*

Tuky 14g22%

Nasycené tuky 6g38%

Cholesterol 16mg5%

Sodík 192mg8%

Draslík 199mg6%

Sacharidy 65g22%

Vláknina 4g17%

Cukr 39g43%

Bílkoviny 3g6%

Vitamin A 260IU5%

Vitamin C 6.1mg7%

Vápník 30mg3%

Železo 1,5mg8%

* Procentuální denní hodnoty jsou založeny na dietě o 2000 kaloriích.

Průběh:

Dezert

Kuchyně:

Klíčové slovo: Jablečný koláč, Slab Pie

Autor:

Jaclyn