Jablečný ocet použití a výhody

Jablečný ocet běžně známý jako jablečný ocet nebo ACV je druh octa vyráběný z jablečného nebo jablečného moštu a má světlou až středně jantarovou barvu. Nepasterizovaný nebo organický ACV obsahuje octovou matku, která má pavučinovitý vzhled a může způsobit, že ocet vypadá mírně ztuhlý. Jablečný ocet se obvykle vyrábí drcením jablek a vymačkáváním tekutiny. Poté se do tekutiny přidají bakterie a kvasinky, které zahájí proces alkoholového kvašení, a cukry se přemění na alkohol. Při druhém kvašení se alkohol přemění na ocet pomocí bakterií tvořících kyselinu octovou (acetobacter). Kyselina octová a kyselina jablečná dodávají octu kyselou chuť.

Jablečný ocet se po staletí používal k mnoha účelům, například k výrobě okurek, hubení plevele, čištění kávovarů, leštění brnění a k úpravě salátů. Jablečný ocet je také jednou z nejoblíbenějších ingrediencí v kuchyni a nabízí mnoho přírodních zdravotních výhod. Je bohatý na minerální látky, jako je draslík, fosfor, vápník, hořčík a měď, a také na vitaminy A, B1, B2, B6, C a E, bioflavonoidy a pektin. Díky obsahu kyseliny octové navíc jablečný ocet pomáhá tělu vstřebávat důležité minerály z potravin, které jíte.

Historie

Již před dávnými časy bylo známo, že Hippokrates používal jablečný ocet jako zdravotní tonikum. Od té doby knihy o domácích lécích a babské povídačky doporučují tento ocet jako léčebný prostředek. V roce 1958 napsal Dr. Jarvis knihu o zdraví prospěšných látkách, které jablečný mošt nabízí. Podle jeho doporučení by uživatelé měli jablečný ocet smíchat s medem a užívat jednu polévkovou lžíci denně. V 70. letech 20. století obliba jablečného octa opět vzrostla. Po přečtení jeho knihy vytvořili příznivci plán na hubnutí, jehož klíčovou složkou byl jablečný ocet.

Zdravotní účinky jablečného octa

Přestože je využití bílého octa bohaté, jablečný ocet má pravděpodobně ještě více aplikací. Jeho široké spektrum výhod zahrnuje vše od léčení škytavky po zmírnění příznaků nachlazení a někteří lidé se obracejí na jablečný ocet, aby jim pomohl při zdravotních problémech včetně cukrovky, rakoviny, srdečních problémů, vysoké hladiny cholesterolu a problémů s váhou. Přečtěte si další důvody, proč mít jablečný ocet po ruce ve spíži.

1. Dobrý na zápach z úst

Pokud nepomůže správné čištění zubů a výplach úst, vyzkoušejte domácí prostředek, kterým je jablečný ocet proti zápachu z úst. Kloktejte jím nebo vypijte čajovou lžičku (chcete-li, zředěnou vodou), abyste zničili bakterie způsobující zápach.

2. Zmírňuje spáleniny od slunce

Jablečný ocet je docela prospěšný pro zmírnění spálenin od slunce. Dejte si 1 šálek jablečného octa do vlažné koupele spolu s 1/4 šálku kokosového oleje a levandulovým esenciálním olejem, abyste ulevili pokožce spálené od slunce.

3. Zabíjí mnoho druhů bakterií

Ocen pomáhá ničit choroboplodné zárodky včetně bakterií. Tradičně se používá k čištění a dezinfekci, k léčbě plísní nehtů, vší, bradavic a ušních infekcí. Mnohé z těchto aplikací však v současné době nebyly výzkumem potvrzeny.

Hippokrates, otec moderní medicíny, používal ocet k čištění ran již před více než dvěma tisíci lety. Ocet se používal jako konzervační prostředek na potraviny a studie ukazují, že zabraňuje množení bakterií (např. E. coli) v potravinách a jejich kažení. Pokud hledáte přírodní způsob konzervace potravin… pak by vám jablečný ocet mohl být velmi užitečný. Existují také neoficiální zprávy o tom, že zředěný jablečný ocet pomáhá při akné, když se aplikuje na pokožku, ale žádný výzkum to nepotvrdil, takže to berte s rezervou. 1), 2), 3), 4), 5)

4. Odstraňte otravnou škytavku

Škytavka se objevuje v těch nejhorších chvílích, a když udeří, zdá se, že už nikdy nezmizí. Obvykle jsou příčinou přebytku vzduchu v trávicí soustavě, který se vaše tělo snaží odstranit prostřednictvím svalových křečí. Naštěstí plná lžička jablečného octa dokáže tento problém báječně zmírnit. Je možné, že silná kyselost jablečného octa pomáhá předcházet křečím, které způsobují škytavku, což pomůže snížit riziko vzniku těchto nežádoucích křečí. Zvažte tento domácí lék na nechtěnou škytavku.

5. Jablečný ocet je vhodný k léčbě nežádoucí škytavky. Léčba kyselého refluxu a pálení žáhy

Hlavními příčinami kyselého refluxu a pálení žáhy jsou nevyvážené pH žaludku a nedostatek enzymů a probiotik. Používání jablečného octa je plné všech těchto živin. Přidání 1 polévkové lžíce jablečného octa do šálku vody a jeho vypití pět minut před jídlem pomáhá léčit reflux kyseliny.

6. Snižuje hladinu cukru v krvi a bojuje proti cukrovce

Diabetes 2. typu je charakterizován zvýšenou hladinou cukru v krvi, a to buď v souvislosti s inzulinovou rezistencí, nebo neschopností produkovat inzulin.

Zvýšená hladina cukru v krvi však může být problémem i u lidí, kteří cukrovkou netrpí… má být hlavní příčinou stárnutí a řady chronických onemocnění. Vyrovnaná hladina cukru v krvi je tedy pro všechny poměrně prospěšná. Nejúčinnější metodou, jak toho dosáhnout, je vyhýbat se rafinovaným sacharidům a cukru, ale silný účinek může mít i jablečný ocet.

Bylo prokázáno, že ocet má četné příznivé účinky na funkci inzulínu a hladinu cukru v krvi. Zlepšuje citlivost na inzulín během jídla s vysokým obsahem sacharidů o 19-34 % a výrazně snižuje reakce glukózy a inzulínu v krvi. Dvě polévkové lžíce jablečného octa před spaním mohou snížit hladinu cukru v krvi nalačno o 4 %.

Mnoho dalších výzkumů na potkanech i lidech ukazuje, že ocet může zvýšit citlivost na inzulin a sugestivně snížit reakce na hladinu cukru v krvi během jídla. Z těchto důvodů může být ocet užitečný pro lidi s cukrovkou, před cukrovkou nebo pro ty, kteří chtějí z jiných důvodů udržet nízkou hladinu cukru v krvi v normě.

7. Přírodní bělidlo zubů

Jablečný ocet je poměrně výhodný jako přírodní bělidlo zubů. Vezměte prst a potírejte si 1 minutu zuby jablečným octem. Poté vypláchněte ústa vodou. pH jablečného octa pomáhá odstraňovat skvrny ze zubů, což napomáhá přirozenému bělení zubů.

8. Pomáhá předcházet osteoporóze

Více než u jedné ze čtyř žen v Americe starších 65 let byla zjištěna osteoporóza. Získat tuto diagnózu znamená, že ztratily 50 až 75 procent původního kostního materiálu ze své kostry. Očekává se, že toto děsivé onemocnění postihne 200 milionů žen na celém světě – přibližně jednu z deseti žen ve věku 60 let, jednu z pěti žen ve věku 70 let a dvě z pěti žen ve věku 80 let.

Je zřejmé, že prevence tohoto onemocnění dříve, než ovlivní vaše kosti, je klíčová, a protože ACV napomáhá vstřebávání vápníku, nezbytného minerálu pro prevenci osteoporózy, je jedním z nejlepších nástrojů, které můžete použít ke snížení svého rizika. Jeho pitím spolu s každým jídlem pomůžete zajistit správné vstřebávání vápníku, který posílí vaše kosti.

9. Odstraňte lupy

Lupy jsou více než jen nepříjemné – jsou trapné! Salónní spreje jsou nákladné, ale s jablečným octem vás likvidátor lupů bude stát jen haléře za jeden sprej. Stačí smíchat stejné díly (asi po 1/4 šálku) jablečného octa a vody v lahvičce s rozprašovačem. Nastříkejte ho na vlasy po umytí šamponem, nechte 15 minut působit a opláchněte. Používejte dvakrát týdně a za chvíli budete mít vlasy bez šupin. Jedna z teorií doporučuje, že kyselost octa ztěžuje růst plísní, které přispívají k tvorbě lupů, na pokožce hlavy.

10. Zkuste se na to podívat. Pomáhá hubnout

Vzhledem k tomu, že ocet snižuje hladinu cukru a inzulinu v krvi, je logické, že by vám mohl pomoci zhubnout. Několik výzkumů na lidech naznačuje, že ocet může zvýšit pocit sytosti, pomoci vám sníst méně kalorií a dokonce vést ke skutečnému úbytku kilogramů na váze.

Ocen spolu s jídly s vysokým obsahem sacharidů může zvýšit pocit sytosti a přimět lidi sníst o 200-275 kalorií méně po zbytek dne. Snížením příjmu kalorií by se to mělo časem projevit snížením hmotnosti.

Pouhé přidávání nebo ubírání jednotlivých potravin nebo přísad má zřídka viditelný vliv na hmotnost. Záleží na celém jídelníčku/životním stylu… Abyste viděli výsledky, musíte kombinovat několik účinných metod. Celkově se zdá, že jablečný ocet může být prospěšný jako pomocník při hubnutí, a to hlavně tím, že podporuje pocit sytosti a snižuje hladinu glukózy a inzulínu.

Sám o sobě však žádné zázraky neudělá(16), (17)

11. Jablečný ocet je vhodný jako pomocník při hubnutí. Odstraňte zápach nohou

Základní deodorační ubrousky na nohy vyrobíte tak, že dětské ubrousky zalijete jedním šálkem jablečného octa. (Fungují i silné papírové utěrky na jedno použití.) Ubrousky namočte přes noc do ledničky, pak je uložte do sáčku na zip a použijte podle potřeby. Kyseliny v jablečném octu upraví hladinu pH vaší pokožky, která bojuje proti bakteriím způsobujícím zápach nohou. Nenechte se vyvést z míry zápachem octa – po zaschnutí se rozptýlí.

12. Při použití octa se můžete obléknout do vody. Přírodní kondicionér, který dodá vlasům lesk

ACV lze použít jako přírodní kondicionér na vlasy a dodá vlasům lesk! Vezměte starou lahvičku od šamponu, pak ji naplňte bude 1 polévkovou lžíci jablečného octa a 1 šálek vody. Třikrát týdně to po umytí vlasů šamponem nalijte na vlasy, abyste dosáhli co nejlepších výsledků.

13. Vezměte si ocet do ruky a nechte ho působit. Snižuje hladinu cholesterolu a snižuje riziko srdečních onemocnění

Kardiovaskulární onemocnění (srdeční choroby a mrtvice) jsou v současnosti nejčastější příčinou úmrtí na světě. Se snížením nebo zvýšením rizika kardiovaskulárních onemocnění je spojeno několik vypočitatelných biologických faktorů

Několik z těchto „rizikových faktorů“ se prokazatelně zlepšuje konzumací octa… všechny výzkumy však byly prováděny na krysách.

Tento výzkum na potkanech ukázal, že jablečný ocet může snižovat hladinu cholesterolu a triglyceridů.

Jablečný ocet může také obsahovat antioxidant kyselinu chlorogenovou, u které bylo prokázáno, že chrání částice LDL cholesterolu před oxidací, což je důležitý krok v procesu srdečních onemocnění.

14. Jablečný ocet může také snižovat hladinu cholesterolu a triglyceridů v krvi. Dokáže zničit kandidu (kvasinky) a posílit probiotika

Miliony lidí na celém světě bojují s kandidou a kvasinkami. Vedlejšími účinky mohou být zápach z úst, nedostatek energie, záněty močových cest a zažívací problémy. ACV se skládá z probiotik a typu kyseliny, která podporuje růst probiotik, jež pomáhají zabíjet kandidu. Odstraňte ze svého jídelníčku cukr a v rámci očisty od kandidy konzumujte 3x denně 1 polévkovou lžíci jablečného octa.

15. Detoxikace organismu

Jablečný ocet je jaterní a lymfatické tonikum, které může pomoci při detoxikaci organismu. Pomáhá vyrovnávat pH vašeho těla a podporuje kardiovaskulární stimulaci, pohyblivost střev a lymfatickou drenáž.

16. Může mít ochranné účinky proti rakovině

Rakovina je jednou ze strašlivých nemocí, za kterou je považován nekontrolovaný růst buněk. Na internetu se objevuje spousta informací o protirakovinných účincích jablečného octa.

Výzkumy prokázaly, že ocet může zabíjet rakovinné buňky a zmenšovat nádory.

Všechny studie na toto téma však byly provedeny na izolovaných buňkách ve zkumavkách nebo na potkanech, což nedokazuje nic o tom, co se děje u živého, dýchajícího člověka.

Většina studií byla navíc provedena na rýžovém octu, nikoliv na jablečném.

Také některé pozorovací výzkumy ukázaly, že požití octa je spojeno se snížením výskytu rakoviny jícnu v Číně, ale se zvýšením výskytu rakoviny močového měchýře v Srbsku.

17. Co se týče rakoviny močového měchýře, je třeba říci, že v Číně je požití octa spojeno se snížením výskytu rakoviny jícnu. Zcela přírodní čisticí prostředek pro domácnost

Jablečný ocet se skládá z antibakteriálních vlastností a vyváženého pH, které z něj činí dokonalý čisticí prostředek pro domácnost. Naplňte láhev s rozprašovačem z 50 % vodou a z 50 % ACV a poté jím postříkejte okna a kuchyňské linky, které chcete vyčistit.

18. Jablečný ocet je vhodný i k úklidu. Pomáhá zmírnit bolestivost svalů

Každý trénující bojovník potřebuje pořádně ulevit od bolavých svalů. Někteří doporučují, aby kyselina octová, složka jablečného octa; pomohla uklidnit bolavé svaly, kdykoli se aplikuje lokálně. I když to věda v podstatě nepotvrzuje, řekli bychom, že se rozhodně vyplatí použít ho místo běžného krému (nebo Tygřího balzámu!), když naše svaly volají po namasírování.

19. Předejděte drsným nočním křečím v nohou

Křeče v nohou, které přicházejí v noci, jsou ty nejhorší bolesti široko daleko. Křeče v nohou, někdy způsobené náročným dnem v posilovně nebo dehydratací, mohou být jedním z nejbolestivějších pocitů, které zažijete. Pokud se uprostřed noci probudíte s bolestí nohou způsobenou křečemi, zvažte, zda si nedáte jablečný ocet, protože obsahuje dostatek draslíku, který je vhodný na příznaky křečí. Smíchejte jednu unci jablečného octa s trochou medu a teplou vodou, abyste si zkrátili noc plnou křečí.

20. Odhánějte blechy na svých domácích mazlíčcích

Smíchejte roztok jablečného octa v poměru 50/50 a namočte svého mazlíčka do vany. Dělejte to 1x denně po dobu několika týdnů, abyste svého domácího mazlíčka zbavili napadení blechami.

21. Odstraňte blechy z vašeho domácího mazlíčka. Zlikvidujte plíseň na nohou a kůži

Antibakteriální a protiplísňové sloučeniny v jablečném octu z něj dělají skvělý přírodní lék na plíseň kůže a nehtů. Stačí 2x denně potírat místo s plísní. Také použití směsi kokosového oleje a oreganového oleje je skvělé na hubení plísní.

22. V případě, že se plíseň objeví na nehtech, je třeba ji namazat. Pleťové tonikum na ekzémy a akné

Jablečný ocet je díky svému pH vynikajícím prostředkem na kožní problémy. Jablečným octem potřete postižené místo nebo jím místo omyjte a poté na něj naneste kokosový olej a esenciální oleje, které podpoří další hojení

23. Přírodní deodorant

Špatné bakterie a kvasinky jsou hlavní příčinou tělesného zápachu. Podpaží může zůstat vlhké, což z něj také činí živnou půdu pro špatné bakterie. Jednoduché nakapání jablečného octa na prsty a jeho vpuštění do podpaží pomáhá ničit kvasinky a deaktivovat pachy, díky čemuž budete vonět svěže po celý den.

24. Jablečný ocet a jablečný sirup. Lék na bolest v krku

Chladnější měsíce v roce jsou zodpovědné za zvýšení rizika bolesti v krku. I když existuje několik důvodů, proč bolest v krku vzniká, pravdou je, že bolest v krku není příliš příjemná. Mnoho lidí pije horký čaj, med a jí pastilky na vyléčení bolesti v krku, ale účinnou metodou, která pomáhá odstranit bolest v krku, je kloktání jablečného octa. Bakterie v krku způsobující bolest nemají rády silný obsah kyseliny v jablečném octu, což znamená, že při kloktání tímto octem rychle zahynou. Pro úlevu od bolesti v krku použijte asi dvě unce jablečného octa a dvě unce teplé vody a kloktejte jednou za hodinu.

25. Vyhněte se skvrnám na obličeji

Akné postihuje mnoho mladších dospělých, ale pravdou je, že akné může postihnout kohokoli a kdykoli. Existuje několik produktů, které skvěle ničí akné z obličeje, ale nejúčinnějším způsobem, jak akné odstranit, je zničit bakterie na pokožce a zabránit jejich růstu. Použití malého množství jablečného octa na obličej může být skvělým způsobem, jak zabít bakterie na obličeji a zabránit tak růstu akné. Používejte ho stejně jako běžně jakékoliv tonikum a sledujte, jak se výhody prostě přirozeně zlepší na vaší pleti.

26. ACV léčí bradavice

Na bradavice lokálně naneste jablečný ocet a poté je překryjte náplastí nebo obvazem. Nechte působit přes noc a ráno odstraňte. Výsledky můžete vidět do jednoho týdne nebo to může trvat déle. Tisíce lidí přísahaly, že jablečný ocet vyléčil bradavice a další kožní problémy.

Jak přidat jablečný ocet do svého jídelníčku

Tonikum z jablečného octa

Zkuste si vytvořit vlastní tonikum na bázi ACV tak, že ho smícháte s ovocem a něčím sladkým a necháte několik dní v lednici. Vyzkoušejte ho s bobulovitými plody, které mu dodají barvu a chuť, a získáte tak zábavný probiotický nápoj!

Salátová zálivka z ACV

Zkuste v salátových zálivkách nahradit ACV balzamikem a smíchejte ho se zdravými oleji, bylinkami a kořením. Je to skvělý způsob, jak do něj propašovat další zdraví prospěšné látky. Můžete si také koupit hotové dresinky, které používají jablečný ocet jako jednu z hlavních složek.

Připravte si marinádu z ACV

Dalším kreativním způsobem, jak zařadit jablečný ocet do svého jídelníčku, je použít ho jako změkčovadlo při vaření masa nebo drůbeže. Smíchejte ho s bylinkami a kořením a vytvořte si vlastní marinádu šetrnou ke zdraví.

Koktejly z jablečného octa

Pokud pořádáte večírek, zkuste přidat ACV do kořeněného moštu nebo směsi Bloody Mary. To může pomoci neutralizovat negativní účinky alkoholu a je to zábavný způsob, jak ho zařadit do svého dne.

Pokud vám žádný z těchto nápadů nevyhovuje, zkuste ho prostě uchovávat v lednici a pít ho s vodou a trochou citronu. Přinejmenším si na to zvyknete a možná se dokonce naučíte mít tu chuť rádi. Rozhodně si ji lze osvojit.

Tradiční použití a výhody jablečného octa

• Potírejte si ruce a nohy jablečným octem, abyste ulevili unaveným svalům.
• Nalijte si 1 lžíci ACV do čaje a vypijte ho před jídlem. Směs motivuje trávicí šťávy, které napomáhají trávení potravy.
• Smíchejte jablečný ocet se zázvorem a vypijte, abyste předešli zažívacím potížím.
• Smíchejte stejné díly jablečného octa a vody a pomocí vatového tamponu naneste přímo na podpaží.
• Vyrovnejte pH pokožky, odbourejte mastnotu a tonizujte pleť směsí jablečného octa a vody.

Jak jíst

• Jablečný ocet se používá mimo jiné do salátových zálivek, marinád, vinaigretů, konzervačních látek a čatní.
• Připravte si lahodný trojobalový salát s jablečným octem.
• Málo jablečného octa dodá chuť nízkokalorické zdravé kuřecí polévce.
• Maso můžete přirozeně zkřehčit – stačí přidat lžíci octa na čtvrt kila masa asi 15 minut před začátkem vaření.

Další fakta

• Oct zřeďte ve vodě a směs použijte k oplachování vlasů proti mastnotě.
• Dejte 1/2 šálku ACV do praní, abyste změkčili a upravili své oblečení, ručníky a ložní prádlo.
• Smíchejte ACV a vodu v poměru jedna ku jedné. Dejte ho do lahvičky s rozprašovačem a stříkněte si ho do vlasů, když se češete, abyste si vlasy rozčesali.
• Vložte šálek ACV do zadní části ledničky a nechte ho tam přes noc. Tím odstraníte nepříjemné pachy.
• Na zapáchající nebo plesnivé oblečení, kde samotný prací prostředek nepomůže, použijte rozprašovač naplněný směsí vody a jablečného octa. Nebo dejte ACV do špinavého prádla.
• Nalijte trochu jablečného octa do záchodové mísy a nechte působit přes noc. Zbavíte se tak nevzhledných stop a odstraníte také zápach.
• Přidejte trochu jablečného octa do myčky nádobí, abyste zabránili vzniku šmouh na sklenicích.
• Přidejte trochu octa, až budete příště koupat svého domácího mazlíčka, nebo na něj nastříkejte zředěný jablečný ocet pomocí rozprašovače. Jeho vůně je pro blechy nepříjemná a pomůže je od vaší kočky nebo psa odradit.
• Před vytíráním smíchejte 1/4 šálku jablečného octa s kbelíkem mýdlové vody. Jablečný ocet pomůže podlahám vypadat vyleštěně a čistě.
• Nastříkejte neředěný ocet přímo na místa k odstranění plísní a hub z umyvadel a sprch.
• Pro okna beze šmouh smíchejte jablečný ocet s vodou. Nastříkejte na sklo a poté setřete, abyste získali lesklé sklo beze šmouh.
• Snížíte příznaky po bodnutí medúzou nanesením octa smíchaného s vodou přímo na místo, které bylo bodnuto.
• Namočte vatový tampon do ACV a přiložte jej na bradavici. Zajistěte ji náplastí a nechte působit přes noc.
• Zřeďte ocet ve vodě a směs použijte k opláchnutí vlasů proti mastnotě.
• Váš pes rád žvýká vaše bačkory? Okousává koberec nebo nábytek? Zkuste ACV nastříkat jako odstrašující prostředek – domácí mazlíčci jeho chuť nesnášejí.

.