Jak se šéfkuchař Bobby Flay udržuje tak fit?

MF: Na jakou část těla, cvičení nebo fitness pohyb se vlastně těšíte, když máte příležitost – a proč? Jakou část těla cvičíte nejméně rád?

BF: Rád běhám a jsem ranní ptáče, takže brzké vstávání k běhu – opravdu dobrému běhu – je pro mě skvělým začátkem dne. Na druhou stranu protahování je moje nejméně oblíbená část rutiny.

MF: Jaké jsou vaše silné a slabé stránky po fyzické stránce? Jak pracujete na zlepšení slabých stránek svého tréninku?“

BF: Mou silnou stránkou je běh na dlouhé vzdálenosti a fyzická vytrvalost. Rád bych zvýšil sílu horní části těla, a jak uvidíte ve webovém seriálu, silový trénink je jednou z oblastí, které zkoumám se svým kamarádem Michaelem Symonem. Je vášnivým vzpěračem a mít partnera, se kterým mohu zvedat, je pro mě jeden ze způsobů, jak zábavnou formou rozšířit svůj cvičební režim. Mít partnera, zejména pro ty oblasti, které nemusí hrát do karet vašim silným stránkám, pomáhá udržet to zajímavé a přitažlivější.

MF: Jak jste proměnil své tělo do dnešní podoby? Proveďte nás procesem, jak se ze šéfkuchaře, který měl navíc 15 kilo vycpávek, stal super fit Bobby, jak ho známe dnes.

BF: Tím, že jsem se rozhodoval podle zdravého rozumu – jedl jsem to, co mám rád, ve správných porcích a nejedl jsem pozdě večer. Vše je o střídmosti – v tomto procesu neexistují žádné triky. Nejsem zastáncem diet obecně ani diet, které vylučují klíčové potraviny. Můžete jíst vše, co chcete, s mírou – je to opravdu o přijatých a vydaných kaloriích. Zpravidla sním jen asi 75 % toho, co mám na talíři, což značně přispívá ke snížení celkového příjmu kalorií. A nejím to, pokud mi to nechutná – prostě mi to za to nestojí. . Kromě toho, že si hlídám, co jím, také cvičím – běhám, chodím na hodiny SoulCycle atd. – Cvičení bylo a je zásadní složkou pro získání a udržení kondice.

MF: Jak vypadá váš každodenní jídelníček? Jste ve způsobu stravování důsledný? Máte pro sebe nějaká pravidla?“

BF: Nemám žádný konkrétní denní jídelníček – jím, na co mám chuť, ale dávám si pozor na to, kolik toho sním, a dodržuji ono pravidlo 75 procent (zbylých 25 procent času je dovoleno trochu podvádět). Také se snažím vyhýbat nočnímu jídlu – ne že by se to někdy nestávalo! – ale obecně se snažím večeřet kolem 17. hodiny, než začne večerní služba. Jako šéfkuchař musím jídlo ochutnávat v průběhu celého dne, jen si dávám velký pozor na to, kolik toho ochutnávám, a ujišťuji se, že ochutnávám jen to podstatné.

MF: Máte nějaké kondiční výzvy (závody apod.), které chcete překonat? Prozraďte nám, co vás čeká dál…

BF: Plavání je skvělé cvičení a skvělý doplněk k běhu – je to nenáročná aktivita, která by byla šetrnější k mým kolenům a kloubům. Řekl bych, že mou další kondiční výzvou je stát se lepším plavcem.

MF: Existují nějací další kuchaři, které obdivujete pro jejich úroveň kondice? Kdo to je?

BF: Jak už jsem zmínil, můj přítel Michael Symon je vášnivý vzpěrač a já spíše běhám/jezdím na kole – takže se rádi vzájemně vyzýváme při tréninku a v seriálu se dozvíte něco o tomto soupeření.

Bobby Flay Fit startuje tento měsíc na FoodNetwork.com. Podívejte se na ukázku z pořadu – a zjistěte, proč se Bobby Flay nerad protahuje.

Pro přístup k exkluzivním videím s vybavením, rozhovorům s celebritami a dalším informacím se přihlaste k odběru na YouTube!