Jsou želé fazole veganské? Obsahují želatinu?
Některé potraviny, které dobře známe, mají velmi matoucí recepturu, například želé fazole. Jsou zábavné, barevné a chutnají výborně. Radost, kterou má dítě, když poprvé otevře balíček duhově zbarvených želé fazolí, je nepředstavitelná. Ale jak se vyrábějí, je poměrně obtížné předem předpokládat.
V celém výrobním procesu želé fazolí jsou pouze 2-3 složky, u nichž je vysoká pravděpodobnost, že nejsou vegetariánské. Těmito složkami jsou včelí vosk, želatina a cukrářská poleva. Všechny jsou živočišné produkty. To nás přivádí k několika otázkám: existují nějaké veganské želé fazole nebo mohou vegetariáni jíst želé fazole? Pojďme to zjistit v dnešním článku.
Co jsou želé fazole
Měkké cukrové bonbony ve tvaru fazole, které všichni milují, se nazývají želé fazole. Mají gelový vnitřek, zatímco vnější část je tvořena měkkými a mazlavými cukrovými skořápkami. Tyto bonbony jsou v podstatě vyrobeny z cukru a jsou k dostání ve velkém množství příchutí a barev.
Uvádí se, že během americké občanské války se tyto bonbony poprvé objevily a byly posílány vojákům. Poprvé byly zmíněny v červenci 1905 v novinách Chicago Daily News. Podle mnoha historiků však byly želé fazole úzce spojeny s Velikonocemi a ve Spojených státech se jedly na oslavu tohoto svátku během 30. let 20. století.
Jsou želé fazole veganské?
?
Některé želé fazole jsou veganské, ale některé nejsou vhodné pro vegany. Některé želé fazole obsahují cukrářskou polevu nebo včelí vosk, díky čemuž se zdají být lesklé. Tyto želé fazole nejsou veganské. Mnoho želé fazolí také není vhodných pro vegetariány. Včelí vosk i cukrářská poleva pocházejí ze zvířat. Ve většině případů jsou vnější potahy želé fazolí vyrobeny z želatiny, která je velmi častou živočišnou složkou.
Vegetariáni nekonzumují žádné živočišné zbytky. Pokud si tedy říkáte: „Jsou želé fazole vegetariánské?“, pak odpověď zní: ano, některé z nich jsou. Ale abyste věděli, které z nich jsou vhodné pro vegetariány nebo vegany, musíte si důkladně projít seznam složek.
Ale nemusíte se zcela omezovat v konzumaci těchto krásných a chutných bonbonů, protože v dnešní době existuje mnoho značek, které vyrábějí veganské a vegetariánské želé fazole.
Seznam složek želé fazolí
Základní seznam složek želé fazolí zahrnuje cukr, kukuřičný sirup nebo tapioku a škrob nebo pektin. V želé fazolích jsou přítomny i další složky, jako jsou látky proti pěnění, lecitin, jedlý vosk nebo cukrářská poleva. Úplný a správný seznam složek želé fazolí obsahuje –
Cukr, kukuřičný sirup, modifikovaný potravinářský škrob, ovocný koncentrát nebo pyré (pro chuť), sójový lecitin, mnoho různých kyselin, mléčnan sodný a citrát, kokainový prášek, přírodní a umělá aromata, tapiokový dextrin, přidaná barviva, včelí vosk, karnaubský vosk, cukrářskou polevu a sůl.
V tomto seznamu, jak je uvedeno výše, jsou neveganské složky – cukrářská poleva a včelí vosk. A pokud vaše želé obsahuje želatinu, je také neveganská.
Vegani se domnívají, že včelí vosk není veganský, protože ho lidé sbírají z úlů záměrně. (Podívejte se, zda je včelí vosk veganský, nebo ne?). Není nám přirozeně dán. A další složka, cukrářská glazura neboli látka šelak, také není veganská, protože tato složka pochází z pryskyřice brouků.
Po extrakci samičky brouků umírají. Proto je pro vegany neetické a nehumánní konzumovat jakoukoli potravinu vyrobenou z této složky.
Obsahují želatinové fazole želatinu?
Mnoho značek želatinových fazolí používá želatinu k výrobě měkké vnější části želatinových fazolí. Jedná se o druh bílkoviny, která má konzistenci a strukturu podobnou želé. Želatina je čirá látka a je především jednou z hlavních složek mnoha dezertů. Želatinu obsahují také mnohé ovocné bonbony. Tak vzniká hladká a jemná textura bonbonů.
Kromě bonbonů a dezertních předmětů se želatina používá k výrobě různých mléčných výrobků, nealkoholických nápojů, šunkových konzerv a dokonce i vína. Skutečnost, jak se želatina vyrábí, však může být pro mnohé z nás poněkud nepříjemná.
Želatina se vyrábí vyvařením kůže, vazů, kostí, chrupavek atd. částí zvířat, především krav nebo prasat. A mnoho společností na želatinu při výrobě želé fazolí skutečně spoléhá.
Veganské značky želé fazolí
Dobrou zprávou pro nás je, že mnoho velkých společností vyrábí veganské želé fazole. O některých značkách je řeč níže –
Warheads
Želé fazole Warheads jsou veganské. Obsahují karnaubský vosk místo včelího vosku nebo cukrářské polevy. Společnost Warheads využila své kyselé zkušenosti s cukrovinkami a aplikovala je na želé fazole, aby vytvořila ovocný , žvýkací a kyselý zážitek pro vaše chuťové pohárky!
Warheads Sour Jelly Beans se dodávají v 6 lahodných příchutích obalených kyselým cukrem: Úplný seznam složek je uveden níže – kukuřičný sirup, cukr, mikrokapsulovaná kyselina jablečná (kyselina jablečná, hydrogenovaný palmový olej), kyselina citronová, akáciová guma, sójový olej (pomocná látka), kyselina askorbová, umělá aromata, karnaubský vosk, kukuřičný škrob, modrá 1, červená 40, žlutá 5′.
Jolly Rancher
Kousky Jolly Jelly Bean plné džemu se 6 originálními ovocnými příchutěmi Jolly Rancher! Jahoda, pomeranč, modrá malina, meloun, hroznové víno a jablko! Seznam složek Jolly Rancher želé fazolek uvádí –
Korupční sirup, cukr, kukuřičný škrob, 2 % nebo méně laktátu sodného, kyselina jablečná, kyselina mléčná, přírodní a umělá aromata, karnaubský vosk, arabská guma, umělá barviva (červená 40, žlutá 6, modrá 1 a žlutá 5). Minerální olej
Podle seznamu složek nejsou možné žádné neveganské složky. Mnoho veganů se však obává přídatných potravinářských barviv, jako jsou červená 40, žlutá 5, 6 a modrá 1. Musíte si je tedy koupit, pokud si myslíte, že tato barviva jsou veganská.
YumEarth
YumEarth Organic Sour Beans jsou nabité chutí produkující škubánky. Tyto chladivé fazole se dodávají v příchutích Pomegranate Pucker, Perfectly Peach, Awesome Apple a Mango Tango, které mají silný punc.
YumEarth bonbony jsou nejen veganské, ale také bezlepkové, USDA Organic, geneticky nemodifikované a bez alergií.Složení bonbonů YumEarth je následující –
Organický třtinový cukr, organický rýžový sirup, organický palmový olej, organická přírodní aromata, kyselina citronová, sodná sůl citronová, kurkuma (barvivo), organický slunečnicový lecitin, kyselina jablečná, (ředkev, mrkev, sladké brambory, černý rybíz) pro barvivo, organický karnaubský koncentrát spiruliny (barvivo), pektin.
Často kladené otázky
1. Jsou želé fazolky Starburst veganské?
Ne, nejsou, protože obsahují cukrářskou polevu, díky které se zdají být lesklé. Cukrářská poleva pochází ze zvířat.
2. Jsou želatinové bříška veganská?
Ne. Přestože neobsahují želatinu, mají včelí vosk. Některé želé boby obsahují cukrářskou polevu nebo včelí vosk, díky čemuž se zdají být lesklé. Tyto želé fazole nejsou veganské, protože včelí vosk i cukrářská poleva pocházejí ze zvířat.
3. Mohou vegani jíst želé fazole?
Ano, na trhu je mnoho veganských želé fazolí. Některé značky veganských želé fazolí jsou Warheads, Jolly Rancher a YumEarth
Závěr
Je zvláštní vědět, že některé z nejběžnějších složek jsou neeticky získávány ze zvířat. Neustále obětujeme životy jiných nevinných bytostí pro naše potěšení a chuť. Například želatina, včelí vosk a cukrářská poleva se vyrábějí ze zvířat, což je stojí život.
Různé potraviny mají své veganské verze, které chutnají ještě lépe než ty neveganské. Nemusíme tedy z veganského jídelníčku vyřazovat žádné potraviny. Stačí, když budeme otevření a budeme chtít poznat vynikající veganské značky.