Jsou banány bobule?

Přemýšlejte o tom, co víte o ovoci. Pro většinu z nás jsou to naprosté základy. Máte své bobuloviny, jako jsou borůvky, maliny a jahody. Máte své peckoviny, jako jsou jablka, broskve a švestky. A pak jsou tu všechny ostatní druhy – všechny ty melouny, vinná réva, citrusové plody a další. Kde tedy zůstává mocný banán? Náš přítel bohatý na draslík je základem kuchyně. Ale banán je víc, než se na první pohled zdá, a podle některých je to vlastně druh bobule. Jaký druh ovoce je tedy banán – a jsou banány bobule?“

Jaký druh ovoce je banán?“

V Severní Americe nejlépe známe tzv. dezertní banány – dlouhé žluté druhy, které rychle dozrávají na pultu a v době své největší slávy jsou sladce sladké. Banány jsou vlastně v podstatě zaměnitelné s plantejny, které se často používají v karibské kuchyni. Stejně jako banány se i plantainy dají jíst syrové a navíc jsou zhruba stejně sladké jako banány. Hlavní rozdíl je v tom, že plantain postrádá charakteristickou chuť banánu.

Ovoce se obecně klasifikuje podle určitých vlastností – obvykle mají co do činění se semeny, peckami, dužinou, slupkou nebo jejich absencí. Banány, jak je známe, rostou na stromech a mají poměrně tvrdou slupku a měkkou dužinu, když jsou zralé. Banány, které kupujeme v supermarketu, technicky vzato nemají semena. Někdy se může zdát, že černé tečky, které můžete vidět uprostřed banánu, jsou semena, ale ve skutečnosti jsou to zbytky vajíček, které zůstaly po šlechtitelském procesu, při kterém byla z banánů odstraněna semena.

Pokud si chcete vyrazit dech, prohlédněte si „divoký banán“. Nejenže nemají semena, ale ve srovnání s běžným banánem vypadají naprosto bizarně.

Je banán technicky vzato bobule?

Dlouho předtím, než botanici přesně určili, co je bobule, začali lidé svévolně označovat různé druhy ovoce jako bobule. Z tohoto důvodu některé plody, které za bobule nepovažujeme, ve skutečnosti bobulemi jsou. Zároveň některé plody, které mají v názvu bobule, ve skutečnosti bobulemi nejsou. Je to hodně matoucí? V každém případě máme tendenci používat slovo bobule pro označení malých plodů se sladkou nebo trpkou dužinou.

Botanický termín pro bobule je však jiný. Odkazuje na původ ovoce. Bobule pocházejí z vaječníku jednoho květu; stěna vaječníku se pak stává dužinou bobule. Podle této definice jsou banány absolutně bobule. Stejně tak okurky, rajčata, lilky a chilli papričky. Kdo by to byl řekl?! Navíc, pokud půjdeme do hloubky této botanické definice, znamená tato úvaha také, že jahody, maliny a ostružiny vlastně nejsou bobule. Jen se za bobule vydávají. Z botanického hlediska.

Takže ano, banán je ve skutečnosti bobule – ale pokud nejste botanik na plný úvazek, je nepravděpodobné, že by vás na to někdo upozornil, když o něm tak nebudete mluvit. Přesto to není špatný fakt, který můžete mít v kapse na příštím trivia večeru – nebo pokud chcete opravdu naštvat pokladní v obchodě s potravinami.