Krémové kuře Asiago

Vždy jsem na lovu nových kuřecích jídel. Nenudící kuřecí pokrmy. Před několika lety jsme vyzkoušeli kuře na smetaně s asiagem a nyní je to oblíbený rodinný pokrm.

Kuře na smetaně s asiagem je chutný a snadný recept na kuře, který je ideální pro jídlo na všední večer. Tento lahodný pokrm ochutí houby, šalotka a tymián.

Krémové kuře Asiago bylo původně publikováno v časopise Midnight Baker pod názvem Houbové kuře Asiago. Stalo se super virálním na Pinterestu a poté vyhrálo první místo v soutěži Meredith publications a bylo dokonce publikováno v časopise Better Homes & Gardens.

Tento recept v sobě skrývá spoustu chuti s omezeným úsilím a časem, a proto není divu, že se Asiago Chicken stalo pro nás všechny takovým vítězem. Určitě si získalo i u nás doma.

Smetanové kuře Asiago dělám už několik let. Je to jeden z mých receptů, když k nám přijde návštěva, nicméně moje verze má oproti originálu několik úprav.

Hlavním rozdílem je, že jsem přidala šalotku. Milovala jsem chuť česneku, ale chtěla jsem ještě něco z rodiny cibulí. Šalotka může mít různě silnou chuť, stejně jako ostatní cibule, takže před přidáním rychle ochutnejte, pokud nechcete výraznou cibulovou chuť. Pokud je cibulová, snižte množství na polovinu.

Přidání česnekového prášku do moučné směsi na zapracování také dodá trochu více šmrncu.

Zvýšila jsem množství másla, sýra asiago a žampionů, protože jsem měla pocit, že to chce trochu víc, aby to ospravedlnilo, že je to kuře na asiagu. A přiznejme si, že houby mám prostě ráda a chtěla jsem jich v omáčce víc.

Místo čerstvého tymiánu používám sušené tymiánové lístky. Smetanová omáčka vzniká tak rychle, že jsem v čerstvé nenacházela moc tymiánové chuti.

PRO TIP: Můžete použít i čerstvý tymián. Přepočet je 1 polévková lžíce čerstvého tymiánu na 1 čajovou lžičku sušeného tymiánu.

Tento recept jsem s nadšením připravila i s vepřovými kotletami bez kosti, takže se neomezujte jen na kuřecí maso! Vidím, že je výborný i s telecím masem nebo dokonce s mletými hovězími plátky, jako je salisburský steak, ale se smetanovou asiagovou omáčkou.

Víte, proč má vaše palička na maso dvě strany, jednu s malými hroty a druhou plochou? Strana s hroty slouží ke křehčení, které změkčuje svalovinu, takže se lépe krájí a žvýká.

Plochá strana slouží jen k tlučení, což je dobré pro vytvoření stejnoměrné tloušťky. Kuře se upeče rovnoměrně, místo aby byl tenký konec celý suchý a silnější část nedopečená.

PRO TIP: Čerstvě nastrouhaný sýr lépe chutná a rozpouští se. Předem nastrouhaný sýr je skvělý na mnoho věcí, ale je v něm vhozen škrob, který zabraňuje slepení a shlukování, což může ovlivnit krémovitost vaší omáčky.

Jen silou, tlučením kuřete plochou stranou kuře stále změkne, jen ne tolik. Příliš a kuře se prostě rozpadne.

Tipy pro přípravu tohoto receptu:

• Využijte dostatečné množství sýra Asiago a čerstvě ho rozdrobte.
• Míchejte omáčku neustále, aby se nepřichytila nebo nepřipálila ke dnu pánve
• Ačkoli jsem obvykle zastáncem čerstvých bylinek, k tomuto pokrmu je nejlepší sušený tymián. Smetanová omáčka se připravuje rychle, a tak nezbývá dostatek času, aby čerstvý tymián pronikl do omáčky svou chutí. Čerstvý tymián jsem použila na ganish, protože je hezký a vy můžete také!
• Před přidáním sušeného tymiánu rozetřete sušené lístky mezi dlaněmi, tím se uvolní přírodní oleje, abyste ze sušené bylinky získali maximum.
• Poznamenejte, že sušené bylinky jsou trvanlivé. Celé tymiánové lístky jsou stále dobré asi rok. Používám štítkovač a na horní stranu každého víčka umístím datum nákupu, abych je mohla snadno vyřadit a koupit nové. Pokud použijete prošlé sušené koření, může se stát, že bude mít tlumenou nebo vůbec žádnou chuť.
• Pokud podáváte Creamy Asiago Chicken pro hosty nebo na večeři, můžete celý pokrm připravit na pánvi v troubě a dát ho do trouby na 200 stupňů, zatímco si budete vychutnávat první chod nebo salát. Až budete připraveni, jednoduše ho vyjměte a podávejte!

Pokud se vám líbil tento recept na kuřecí maso, mohly by se vám líbit i tyto:

• Kuřecí Alfredo s brokolicí
• Kuřecí burritos
• Kuřecí BBQ v rychlém hrnci
• Italské dušené kuře
• Mexické smažené kuře

Kuřecí cacciatore

Snadné kuřecí cacciatore využívá jemné kuřecí maso v rajčatové omáčce se žampiony, paprikou, olivami a bylinkami. Od plotny k talíři to trvá jen 30 minut!

Jak naložit kuře

Tento průvodce vám krok za krokem ukáže, jak naložit kuře, tipy pro šťavnaté kuře, jak získat křupavou kuřecí kůži a samozřejmě nejlepší recept na nálev na kuře!

Nástroje pro přípravu kuřete Asiago:

Těžká spodní pánev – bude to jeden z vašich nejpoužívanějších kuchyňských nástrojů. Mít něco, co má těžké dno, bude lépe rozvádět teplo a zabrání připalování, ať už používáte elektrický nebo plynový sporák.

Dřevěné prkénko na krájení – dřevo neztupí nože jako plast a při správném ošetření má přirozené antimikrobiální vlastnosti.

Dobrý nůž – Global je můj oblíbený! Stojí za tu cenu, slibuji. Jsem jimi tak trochu posedlá a skladuji je schované, aby je nikdo jiný nemohl používat. Včetně manžílka. Ruce pryč od mých dobrých věcí!“

Dotazy, které byste mohli mít ohledně přípravy tohoto snadného receptu na kuře:

Jak chutná sýr asiago? Zrající sýr asiago má oříškovou příchuť podobnou sýru pecorino romano. Pochází ze severní části Itálie a je považován za alpský sýr.

Čím mohu sýr asiago nahradit? Pokud vám ostrá chuť sýra asiago nevyhovuje, zkuste parmezán nebo pecorino romano.

Čím lze nahradit bílé víno? Pokud se nebráníte vaření s alkoholem, funguje suché šampaňské (mluvím z vlastní zkušenosti). Pokud chcete alkohol vynechat, použijte kuřecí nebo zeleninový vývar.

Můžu použít jiný kus kuřete? Určitě můžete! Můžete použít kuřecí stehna, vykostěná nebo filé, paličky nebo rozdělená kuřecí prsa. Tyto kousky není třeba křehčit a mohou změnit dobu vaření.

Kuře by mělo být upečené na vnitřní teplotu 165 stupňů.

K čemu mohu kuře Asiago podávat? Tato omáčka je tak zatraceně dobrá, že ji budete chtít podávat s nějakým škrobem, abyste měli jistotu, že ji sníte celou. Dobrou volbou je opečený kuskus, mandlová rýže nebo obyčejné těstoviny či rýže.

Vyzkoušejte také našeho lososa s houbami Asiago!

Krémové kuře s houbami Asiago je chutný a snadný recept na kuře, které je ideální pro jídlo na všední večer. Tento lahodný pokrm ochutí houby, šalotka a tymián. Klikněte na Tweet

ZAPOJTE SE DO SPOKOJENÝCH EXPERIMENTŮ!
Ujistěte se, že mě sledujete na sociálních sítích, aby vám žádný příspěvek neunikl!
Facebook | Twitter | Youtube
Pinterest | Instagram
Získejte ZDARMA 8denní e-kurz Jak být lepším domácím kuchařem. Přihlaste se ZDE!

Tisk receptu

5 ze 7 hlasů

Krémové kuře Asiago

Krémové kuře Asiago je chutný a snadný recept na kuřecí maso, které je ideální pro jídlo na všední večer. Tento lahodný pokrm ochutí houby, šalotka a tymián.

Kuchyně: Hlavní chod, Hlavní jídlo

Složení: 570 kcal

.