Můj oblíbený salát s jahodovou slaninou
Tento salát mám právě teď moc ráda!
Než se k tomu dostanu, dovolte mi říct, že mám pocit, že salát je dnes velmi potřebný. Všichni se vracíme z víkendu. Naše schránky jsou plné, naše ramena spálená od slunce. Včerejšek jsme strávili v dopravní zácpě a 3x jsme zmáčkli tlačítko Snooze. Vydržte. Doplňte kávu, hned. O víkendu jsme nejedli jen dorty a sušenky, ale i sušenkové dorty a sušenky. Otevřeli jsme bazén a rozpálili gril. Přihodili jsme letní pálenku, s’mores a grilování na zahradě.
Post long weekend blues: very real and very now.
Ano, salát je dnes velmi potřebný. Zvláště salát, u kterého nemáte pocit, že jíte salát. Já takovým salátům říkám šidítka. Však víte, jaké. Víc věcí než salátu. Více vrstev, textur, chutí, slaniny, ovoce a sýra. Ale pořád se to počítá jako salát. Protože je tam salát. To jsou ty nejlepší druhy salátů, ne?“
O tenhle recept se se mnou před několika měsíci podělila moje máma; je to jeden z těch základních receptů, které si půjčila od své drahé kamarádky. Dělala jsem ho k obědu, k večeři, pro přátele i na svatební hostiny. Všichni ho milují. Nejsem si jistá, jestli je na internetu místo pro další jahodový salát se slaninou, ale tenhle je můj absolutně nejoblíbenější!
Mus-Have Stuff
- Křupavá slanina. Čím víc, tím líp.
- Nejšťavnatější jahody, jaké najdeš
- Ořechy- jakékoliv. Miluju pekanové ořechy. Pokud se cítíš ambiciózní, opraž je!
- Modrý sýr. Bleu sýr? Nemám dost fantazie, takže modrý.
Vím, že modrý sýr děsí 90 % populace. Buďme realisté: nezískává žádné ceny za krásu a jeho zápach je nepochybně podezřelý. Ale jeho výrazná chuť je na něm asi to nejlepší, zvlášť ve spojení se sladkými jahodami a medovou balzamikovou zálivkou. Máte rádi modrý sýr? Já ho miluju v omeletách, na pizze, a dokonce jsem už modrý sýr zašlehala do bramborové kaše. (To bylo opravdu dobré!) Pokud modrý sýr není vaše parketa, chápu to. A určitě nejste sami! Feta, gorgonzola nebo krémový kozí sýr by tu byly skvělé.
I když moje srdce patří těm slaným kouskům modrého sýra, to, co na tomto salátu opravdu miluju, je medová balzamiková zálivka. Je domácí! A je to snadné! Obvykle tento salát vídám s jakousi makovou zálivkou, ale medová balsamiková zálivka ho posouvá na úplně jinou úroveň.
Tento salát je jeden z těch, které se hodí nejen na zábavu, ale i na rychlý oběd ve všední den nebo lehkou večeři. Jeho příprava trvá snad 20 minut a můžu ho sníst obrovský talíř, aniž bych měla pocit, že musím následovat dalších 12 porcí a velkou pizzu jako přílohu. Pokud ho dělám k večeři, obvykle přidávám grilované kuře nebo pečeného lososa. Dokonce jsem přidala nakrájenou červenou cibuli, uvařenou quinou, nakrájené avokádo a jednou jsem přidala natvrdo uvařená vejce a naaranžovala to jako cobb salát. Opravdu cokoli, co si vymyslíš, pokud se nezbavíš všech těch věcí.
Ty věci jsou to, co to dělá tak dobré. 🙂
Tisk
Popis
To je, ruku na srdce, můj nejoblíbenější salát s jahodovou slaninou. Vždy se líbí davu a příprava trvá méně než 20 minut!
Složení
- 8 šálků nasekaného římského salátu (výborný je i špenát!)
- 1 libru jahod nakrájených na plátky
- 5-6 plátků slaniny, uvařené a rozdrobené
- 2/3 šálku rozdrobeného modrého sýra*
- 2/3 šálku nasekaných pekanových ořechů*
Medový balzamikový zálivka
- 1/4 šálku olivového oleje (já jsem používám extra panenský)
- 2 lžíce balzamikového octa
- 2 lžíce medu
- 1 lžička dijonské hořčice
- sůl & čerstvě mletý černý pepř, podle chuti
- Nejprve připravím zálivku a ráda ji uchovávám v chladničce, dokud není připravena k použití. Je skvělá až na 2 týdny uskladněná v chladničce. Všechny ingredience na zálivku jen prošleháte dohromady. Ochutnejte a podle potřeby osolte a opepřete.
- Ve velké míse smíchejte všechny ingredience na salát a poté vmíchejte zálivku. Možná nebudete potřebovat všechnu zálivku – použijte jí tolik nebo jen tolik, kolik vám vyhovuje.
- Podávejte na talíři. Salát skvěle poslouží jako zbytky k obědu následující den!
Poznámky
- Sýr:
- Pekanové ořechy: Místo modrého sýra zkuste fetu, gorgonzolu nebo kozí sýr: Pokud máte trochu času navíc, opražte pekanové ořechy, abyste jim dodali chuť. Předehřejte troubu na 150 °C (300 °F). Velký plech vyložte pergamenovým papírem nebo silikonovou podložkou na pečení. Rozložte na něj pekanové ořechy a opékejte je 7-8 minut. Před přidáním do salátu nechte vychladnout.
Klíčová slova: jahodový salát se slaninou
Další saláty z bobulovin! Mám pro vás i tento křupavý kuřecí salát – s domácí zálivkou z čerstvých bobulí, kterou si prostě zamilujete.