Najděte si tu správnou volbu mezi nejlepšími červenými víny

Objevování nejlepšího červeného vína je především o chutích. Někdo má rád sladké, jiný zase suché. Někteří dávají přednost bohatosti plného červeného, zatímco jiní se vracejí ke snadnému pití vzdušného, lehkého červeného. Červené víno, kterému váš nejlepší přítel bezhlavě propadne, nemusí být nutně vaším džemem. Každé víno je jedinečné, má své vlastní chuťové tóny a vůně, které upoutají vaše smysly.

Existují stovky degustačních tónů pro každý chuťový pohárek. Od mandlí a bobulového ovoce po třešňové a sametové – i pro vás se najde červené víno. Zde vám rozebereme nejlepší možnosti červeného vína a pomůžeme vám vybrat to, které vám bude na základě vašich preferencí nejvíce chutnat.

Různé druhy červeného vína

Červená vína se dělí podle odrůd – druhu hroznů, z nichž se víno vyrábí. Některá červená vína směšují několik odrůd, aby vyvolala různé chutě nebo chuťové vlastnosti. Tyto červené směsi jsou také obvykle cenově dostupnější než jednotlivé odrůdy z Bordeaux, Napa Valley nebo Austrálie.

V rámci těchto typů červených vín může mít každé z nich jiný styl: lehké, středně plné nebo plné. Červená vína s lehkým tělem působí na patře vzdušně. Tato vína – včetně odrůd Grenache a Pinot Noir – mají obvykle méně tříslovin, a tím i méně průraznou chuť. Středně plná červená vína, jako je Merlot a Shiraz, mají ve srovnání s lehkými víny vyšší obsah alkoholu a nabízejí dlouhotrvající chuť. Plná červená vína, jako je Cabernet Sauvignon z Kalifornie, obsahují více než 13,5 % alkoholu a nabízejí plný pocit v ústech. Jsou bohatá a odvážná s intenzivní chutí.

Nejste si jisti, který typ vína vám bude chutnat? Zde vám rozebereme rozdíly mezi červenými víny. Navíc vám dáme praktické tipy, která z nich by vám mohla chutnat na základě vašich chuťových preferencí.

Cabernet Sauvignon

Tato červená odrůda vína, láskyplně nazývaná také Cab, je plná a pěstuje se téměř ve všech oblastech, kde se vyrábí víno. Je velmi oblíbená díky směsi střední kyselosti, mírného obsahu tříslovin a nádechu tmavého ovoce. Cab nabízí různé chuťové tóny v závislosti na tom, kde se vyrábí. Například francouzské verze bývají více bylinkové, zatímco kalifornské Cabernety jsou obvykle ovocnější.

Komu bude chutnat: Pokud máte rádi bobulovou chuť a bohatou strukturu, Cabernet Sauvignon je pro vás skvělou volbou. Lidé, kteří milují Merloty, Riojas a Chianti, mají také obvykle rádi Cab. Skvěle se hodí téměř ke každému jídlu, od jehněčích kotlet na rozmarýnu až po hamburgery s bleu sýrem, smaženými vejci a jablečnou uzenou slaninou.

Pinot Noir

Pinot Noir je lehké červené víno, které se vyznačuje hedvábnou strukturou a dusnou chutí. Je ovocné s třešněmi a lesními plody jako nejvýraznějšími tóny. Oblíbené varianty pěstují vinařští odborníci v Oregonu a Kalifornii. Některé odrůdy Rulandského modrého nabízejí také bylinné a zvěřinové tóny. Je to suché víno, což znamená, že má málo nebo žádný zbytkový cukr, takže není příliš sladké.

Komu bude chutnat: Pokud dáváte přednost nesladkým vínům, která jsou přesto ovocná, Rulandské modré je pro vás ideální volbou. Skvěle se hodí k lososovi a dalším jídlům bohatým na zdravé tuky, jako jsou například avokádové tousty.

Merlot

Merlot je bohaté červené víno, které má méně tříslovin ve srovnání s Cabernetem Sauvignon – jediným červeným vínem, které je oblíbenější než toto. Je to sytě červené víno s barvami hraničícími s fialovou a modrou. Merlot vyráběný v chladném podnebí nabízí tóny jahod, černého rybízu a švestek. Merloty z teplejších klimatických oblastí nabízejí chutě tmavých třešní, ostružin a vanilky.

Kdo si ho zamiluje: Pokud se učíte milovat červené víno, merlot je dobrým začátkem vašeho degustačního dobrodružství. Díky střednímu obsahu tříslovin je dostatečně odvážné pro bohatou chuť, aniž by se vám z něj svraštily rty. Spojte ho se šťavnatým steakem nebo sýrovým cordon bleu.

Zinfandel

Znáte ty pikantní margarity z červených bobulí, které jsou ideální k lenošení u bazénu nebo k nasávání paprsků na pláži? Tak tohle je jejich verze s červeným vínem. Zinfandely nabízejí ovocné a kořeněné chutě s lehkým tělem a kouřovým závěrem. Pyšní se středním obsahem tříslovin a vysokou kyselostí, které mu dodávají silnou chuť při zachování vzdušné struktury.

Kdo si ho zamiluje: Pokud máte rádi ovocné a kořeněné tóny, jako je černý pepř, ostružiny, třešně a lékořice, budete Zinfandel zbožňovat. Spojte ho s velkou mísou těstovin nebo makaróny se sýrem gruyere.

Syrah

Toto červené víno, které je mezi Evropany známé jako Syrah a v podstatě všude jinde jako Shiraz, je podobné Zinfandelu. Vyznačuje se výraznou chutí s kořeněnými, květinovými a pikantními tóny, které se snoubí v jednom úžasně lahodném nápoji. Toto víno nabízí tóny všeho možného od slané slaniny a kouřových bylinek až po fialky a ovoce. Evropská vína Syrah, která zrají v dubových sudech, rozvíjejí tóny vanilky, anýzu a hřebíčku. Shiraz z Jižní Ameriky bývá ovocnější s tóny borůvek a švestek.

Komu bude chutnat: Vína Syrah nabízejí řadu chutí, které bývají odvážné. Pokud máte rádi jídlo obecně a chutě, které rozbouří vaše chuťové pohárky, Syrah je víno pro vás. Vychutnejte si sklenku Syrahu při grilování v parku nebo ho popíjejte vedle luxusního jídla v podobě pečené kachny. Skvěle se hodí také k uzenářským a sýrovým talířům.

Malbec

Původně se vyráběl ve Francii, dnes však většina vín Malbec pochází z Argentiny a Chile. Hlavní chutí Malbeku jsou ostružiny a černé třešně. V závislosti na místě výroby může nabízet také podtóny mléčné čokolády, sladkého tabáku a fialek. Víno má sytě červený odstín, takže je úžasným doplňkem každého jídla.

Komu bude chutnat: Malbec se snadno pije, i když nabízí odvážnější chutě než vína s lehčím tělem. Pokud máte rádi mírně kořeněné a kouřové tóny, vyzkoušejte Malbec. Přineste si několik lahví na příští degustační večírek nebo si ho dejte k oblíbenému mexickému tacos nebo indickému kari.

Grenache

Červená vína Grenache, známá také pod názvem Garnacha, jsou kořeněná, bobulovitá vína, která pocházejí především ze Španělska a francouzské oblasti Côtes du Rhône. Tato odrůda se často mísí s dalšími červenými ovocnými víny včetně Mourvèdre a Syrah. Lehké koření podtrhuje chuť jahod, malin, brusinek a grapefruitu v neobvykle lehce zbarveném těle. Víno je krystalické a dodává pití vína ohromující vizuální rozměr.

Komu bude chutnat: Grenache má vysoký obsah alkoholu s lehčím tělem a chutí ve srovnání s jinými červenými víny. Pokud máte rádi živé a pikantní tóny, vyzkoušejte Grenache s paellou nebo vydatným nákypem.

Sangiovese

Sangiovese je italské víno stejně jako Italové – odvážné, dobromyslné a chutné. Toto víno se vyrábí především v oblasti Chianti v Toskánsku. Toskánské víno má vysoký obsah kyselin a dostatek tříslovin, chutě jsou dřevité a ovocné. Jedná se o středně plné červené víno, které často zraje v dubových sudech, což v něm vykouzlí tóny cedru a vanilky.

Komu bude chutnat: Hledáte víno, které pohladí vaše smysly a otevře vám svět chutí? Sangiovese je to pravé. Je to lákavé víno s tříslovinami, které vás donutí zafunět a říct si: „Páni“. Pokud máte rádi hořkou čokoládu a kouřové chutě, je pro vás toto červené dobrou volbou. Vyzkoušejte ho se salámem a sýrem nebo pečeným kuřetem na červené paprice.

Nebbiolo

Nebbiolo je další známé víno – vyrábí se z něj Barbaresco – z Itálie, které je kyselé a plné tříslovin. Tato odrůda je známá svou lehkou chutí a komplexním chuťovým profilem. Můžete očekávat tóny kůže, anýzu, růží a lesních plodů, které zaplavují vaše chuťové pohárky při každém doušku. Tento typ vína fantasticky stárne, takže je vhodnou volbou pro zvláštní příležitosti a oslavy těch nejlepších životních okamžiků.

Komu bude chutnat: Vína Nebbiolo jsou skvělá pro lidi, kteří mají rádi odvážné tóny s lehkou, dlouhotrvající dochutí. Pokud máte rádi směsi Bordeaux a burgundská vína, silné tóny Nebbiolo si zamilujete. Pijte ho k velkým zvěřinovým hostinám od divočáka až po zvěřinu.

Víno Tempranillo

Víno Tempranillo okouzlí publikum svými rubínovými a granátovými odstíny. Je plné tónů fíků, třešní a rajčat. Vyrábí se převážně v Austrálii, Portugalsku a Argentině a mísí se v něm zemité podtóny s ovocnými vysokými tóny. Má střední obsah tříslovin i kyselin a nabízí odvážný, a přesto nenápadný chuťový profil.

Komu bude chutnat: Vína Tempranillo jsou oblíbená mezi lidmi, kteří mají rádi vína Sangiovese a Cabernet. Je plné a hodí se k vydatným lasagním, polentovým pokrmům a nabitým nachos.

Jak vybrat nejlepší červené víno

Výběr nejlepších vín závisí na osobních preferencích, ať už vybíráte bílé víno, jako je Chardonnay, růžové víno ze staré révy, nebo červené víno, jako je Cabernet Sauvignon nebo Cabernet Franc. Chuťové profily jednotlivých druhů vín se výrazně liší v závislosti na místě jejich pěstování a výroby. Každé podnebí, od Piemontu až po Sonomu, dodává chuti vína svůj osobitý nádech. Při výběru nejlepšího vína záleží především na tom, co vám chutná.

Kromě chuti myslete při výběru na tělo, obsah tříslovin a kyselost jednotlivých vín. Lidé, kteří mají rádi výrazné, ostré chutě, si vychutnají vína s velkým množstvím tříslovin, zatímco začínající pijáci vína možná raději vyzkouší jemnější červená vína s menším množstvím tříslovin.

Tělo vína označuje pocit tekutiny v ústech. Pokud máte rádi texturu a bohatý pocit, vybírejte vína s plným tělem, nebo se rozhodněte pro něco lehkého, pokud dáváte přednost vzdušnému zážitku. Zážitek z pití vína může ovlivnit také kyselost. Pokud máte rádi pikantní tóny, volte vína s vysokým obsahem kyselin, například lehká červená vína.

Všechny tyto prvky společně vytvářejí skvělé láhve chuťově výrazného vína. To nejlepší opravdu záleží na vás. Ochutnejte různá vína a najděte to, které vám chutná.

Pro každého se najde odstín červeného

Jakmile najdete to nejlepší červené víno podle svých chutí, je jeho pití především o zábavě a požitku. Zde je několik věcí, které můžete udělat, aby vaše oblíbené červené víno bylo vždy co nejchutnější.

Podávání červeného vína při správné teplotě zajistí, že si vychutnáte každý doušek tak, jak to vinař zamýšlel. Plná červená vína by se měla podávat při teplotě mezi 60 a 65 stupni Celsia. Lehká a ovocná červená vína by se měla podávat o něco chladnější, obvykle mezi 55 a 60 stupni Fahrenheita. Červenému vínu prospívá dekantace, proto otevřete několik lahví a nechte je provzdušnit, abyste dosáhli nejlepší chuti.

Červené víno sice můžete pít na jakoukoli sklenici, po které vaše srdce touží, ale některé typy sklenic na víno pomáhají jeho chuť ještě vylepšit. Je to proto, že tvar sklenice ovlivňuje chuť a vůni vína. Mírně zakřivené okraje sklenice na víno zabraňují zahlcení vašich smyslů výpary etanolu. Používejte sklenice na víno se širokými okraji, abyste z červeného vína dostali to nejlepší.

Pomalujte město na červeno svou nově objevenou láskou k červeným vínům. Od sametových Cabernetů až po průrazná vína Sangiovese – chutě tohoto brilantního nápoje budete jistě zbožňovat. Nalijte si skleničku a vychutnejte si společnost přátel nebo se schoulete do svého vlastního světa s dobrou knihou a příjemnou dekou.