Nejjednodušší ostružinový koláč

Můj oblíbený způsob přípravy koláče! Čerstvé ostružiny jsou zapečené v máslové sušenkové krustě, která je rychle hotová. Nejjednodušší ostružinový koláč je na vrcholu mého seznamu letních dezertů.

Ostružiny se teď vymykají kontrole. Takže. Dang. Good.

Na levé straně naší příjezdové cesty máme ostružinový keř. Sousedí s polem, a když jsme včera přijížděli, stála na okraji vysoké trávy krásná srnčí máma a právě si pomáhala.

Vůbec mi to nevadí. Protože v ledničce mi jich visí víc než dost a čekají, až se z nich upeče ten nejjednodušší ostružinový koláč.

Do tohoto receptu můžete přidat opravdu jakékoliv ovoce, které vás napadne, ale mě letní bobule úplně volají, a tak v mém koláči skončily právě ony.

Pokud jste někdy přemýšleli o rozdílech mezi cobblerem a crumble, cobbler má polevu, která je jakoby sušenková.

FAKT! Viděla jsem spoustu receptů, které vyžadovaly věci jako Bisquick, nebo dokonce sušenky z konzervy. Možná to jednou uděláme. Crumble má polevu, která je právě taková – nadrobená. Představte si hnědý cukr a ovesné vločky jako v mém oblíbeném malinovém jablečném koláči. OMG yes.

Jeden z mých nejoblíbenějších cobblerů, které dělám z letních bobulí, je tento Mixed Berry Cobbler; obsahuje oves a je zemitý s celozrnnou moukou plus syrový třtinový cukr. A i když je tento recept stále opravdu jednoduchý, nemůže se dotknout jednoduchosti tohoto nejjednoduššího koláčového receptu.

Tento recept je opravdu o tom, jak se to dá dohromady. Na dno zapékací misky nalijete máslo. Pak do něj nalijete těsto. Ovoce se naskládá nahoru, a když upečete, stane se kouzlo.

Ta sladká nadýchaná máslová krusta připomínající sušenku pohltí ovoce a nechává vykukovat jen malé skvrnky toho nádherného tmavě modrofialového odstínu.

Vnější krusta je trochu křupavá, ale to, co je uvnitř, je měkké a téměř krémové. Něco jako textura borůvkového chlebového pudinku s omáčkou z whisky. Říkám vám to:

Dělala jsem to v těchto mini zapékacích miskách, ale můžeš použít i ramekiny, koláčový talíř nebo obyčejnou starou zapékací mísu 8 X 8 nebo 9 X 9. Můžeš to zkusit i v jiné formě. Doba pečení bude kratší s menšími nádobami, ale přísahám, že je to tak snadné, že prostě nemůžete udělat chybu.

.