Nejlepší bourbony do 100 dolarů

Na bourbonu je tolik věcí, které si můžete zamilovat. Americká whiskey je zralá podivuhodnou chutí: vanilka, karamel, karamel, tmavé ovoce – je to poušť ve sklenici. A pak je tu ještě dědictví. Pálenka se staletou historií, vlastnící pastýřský lesk a pověsti stejně romantické jako bednárny a sklady, v nichž se zrodila. Snad nejpůvabnější vlastností této pálenky je však její cenová dostupnost, která vyráží dech. Ano, na trhu je dnes několik mimořádně drahých bourbonů, ale ty zůstávají výjimkou. Drtivá většina této tekutiny – vyrobená s pečlivou dokonalostí, jejíž výroba často trvá déle než deset let – zůstává na přívětivější straně stodolarové bankovky. Dokud tomu tak bude, zůstane bourbon spolehlivým dárkem v každém ročním období. Pokud se snažíte podělit o něco výjimečného, aniž byste zruinovali banku, vyberte si některý z těchto fantastických dárků.

Coopers‘ Craft Barrel Reserve 100 Proof (30 USD)

Brown-Forman je jediná velká společnost vyrábějící whisky ve Spojených státech, která si všechny sudy vyrábí sama. Na počest svých zaměstnanců, kteří propůjčují bourbonu většinu jeho chuti – a celou jeho barvu – uvedla v roce 2016 na trh značku Coopers‘ Craft. Začátkem letošního roku přidali do portfolia tuto 100-stupňovou etiketu. Zraje minimálně čtyři roky a je nabitý tóny skořice a pepřového koření. Speciálně vytesané sudy, ve kterých zraje, dodávají závěru hluboký, ale čistý dubový prvek.

Heaven Hill Bottled-In-Bond (40 USD)

V roce 2019 společnost Heaven Hill oznámila, že tato o něco starší láhev nahradí oblíbený 6letý BIB. Fanoušci byli skeptičtí, protože tato byla uvedena za více než dvojnásobek ceny svého předchůdce. Naštěstí zůstává výhodnou koupí, pokud ji najdete za doporučenou maloobchodní cenu 40 dolarů. Je to dubová bomba, která přináší krásné tóny opečených sušenek a máslového bonbonu, a vzhledem ke svým 100procentním referencím se pije překvapivě málo horká. Darujte ji někomu, kdo dává přednost čistým lihovinám.

Michter’s US1 Bourbon (40 USD)

Michter’s trvale vydává jedny z nejvyhledávanějších amerických bourbonů a ryes. Vysoká poptávka bohužel znamená, že ceny jejich exkluzivnějších nabídek se na sekundárních trzích vyšplhají do stratosféry. Rozumný lék se objevuje v podobě US*1: přímého bourbonu sudovaného v malých šaržích, při jejichž výrobě se obvykle nepoužívají více než dva tucty sudů. Proč je to tak důležité? Průmyslové dávkování umožňuje palírnám „smíchat“ nedokonalosti z jednoho sudu do druhého. Společnost Michter’s nám zde ukazuje, že věří v kvalitu každého sudu, který vyklopí. Navzdory mikromanagementu se samotná značka US*1 vyrábí v poměrně velkém měřítku, což znamená, že ji můžete získat – za výjimečnou cenu.

WL Weller Full Proof (50 USD)

Krátce poté, co se bourbonovou scénou přehnala „Pappy-mánie“, se pijáci dozvěděli, že WL Weller Full Proof.L. Weller byla destilována z naprosto stejné mashbill ve stejném lihovaru. Lahve za 20 dolarů, které léta ležely na poličce a prášilo se na ně, bylo najednou nemožné sehnat za pětinásobek ceny. Letos Buffalo Trace oznámilo tento nejnovější přírůstek do řady Weller a za 50 dolarů určitě nebude nikde ležet příliš dlouho. Tento 114-stupňový džus, který je ódou na jemné, sladké tóny a zaoblené hrany, jež definují wheated bourbon, těží také z toho, že se vzdává chladicí filtrace. Je to spolehlivý recept, ze kterého každý bourbonový maniak omdlí.

Baker’s 7-Year-Old Single Barrel Bourbon (54 USD)

Pojmenovaná podle Bakera Beama, vnukovi zakladatele palírny Jima, byla tato sudová verze dlouho ve stínu některých prémiových nabídek palírny s vyšším statusem (Booker’s, Basil Hayden’s, Knob Creek). Po znovuzrození v jednom sudu – a s tím souvisejícím velkolepým redesignem – se zdá, že se značce konečně dostane pozornosti, kterou si zaslouží. Jantarově zbarvená tekutina, lahvovaná do 107 stupňů, v níž se harmonicky snoubí vanilka, máslový bonbón a pekařské koření, rozděluje rozdíl mezi sladkostí a žárem. Její starší sourozenec z limitované edice, na němž je uvedeno 13 let stáří, se na pultech obchodů již prodává za 300 dolarů.

Four Roses Small Batch Select (58 USD)

Four Roses je proslulá vědeckou precizností, s níž spojuje nesourodé destiláty v soudržný celek – součet větší než jeho části. Small Batch Select je tedy mistrovskou třídou pečlivosti. Šest jedinečných receptur bourbonu, z nichž každá zrála buď šest, nebo sedm let, integrovaných do tohoto elegantního elixíru, který v nose drží bobulovité ovoce a hřebíček a v prodlouženém závěru přináší mátu a skořici.

High West Bourye (80 USD)

Ok, technicky vzato to není bourbon. Ale rozhodně se tak pije. Bourye, kterou slavná palírna v Utahu vydává jen jednou ročně, je – jak jste možná uhodli – směsí čistého bourbonu a žitné whiskey. V roce 2019 se obzvlášť dobře pije. Spojení tekutiny ve stáří 10 až 14 let se na patře spojí a odhalí podivuhodný medově-ovocný charakter, odpovídající whiskey ze Státu úlu. V závěru jemně doznívá a naznačuje karamel a karamel. To vše se vylévá z dlouhé, zdánlivě čisté láhve s logem značky ve tvaru podkovy, která je připravena upoutat pozornost na barovém pultu.

Barrell Bourbon Batch 20 (99 USD)

Barrell je americká whiskey jako žádná jiná. Tento nedestilující výrobce se zcela věnuje umění míchání. Shání ty nejlepší bourbony a ryzlinky z celé země a v malých šaržích je kombinuje tak, aby vzniklo něco, co je navrženo speciálně pro znalce: chuťový profil, který je pro každého z nich jedinečný, podle jeho návrhu. „020“ je obzvláště příjemným příkladem toho, čeho jsou schopni. Jeho vůně se neliší od brandy a přináší buket kandovaných třešní a zkvašených jablek. Na patře se však tekutina prezentuje nečekaně pikantním způsobem. Než se vytratí, zachytíte tóny lékořice a anýzu. Díky použití výhradně čistého bourbonu z Tennessee a Kentucky a lahvování v sudové síle jistě potěší každého milovníka sudového vína ve vašem životě.