Nejlepší mlýnek na kávu pro french press

Metoda přípravy kávy french press je mezi domácími baristy stále jedním z nejoblíbenějších způsobů přípravy šálku kávy. Jak jistě víte, pokud postup French press praktikujete, správné mletí je pro výrobu dokonalého nápoje klíčové.

Přehledně: Čím kvalitnější jsou vaše kávová zrna, tím lepší chuť bude váš nápoj mít. Ale ani ta nejdražší zrna Kona, která si můžete za peníze koupit, nebudou chutnat tak skvěle, jak by měla, pokud špatně namelete kávu.

Co s předemletou kávou?

Začátečníci možná rádi začnou svou baristickou cestu použitím předem namleté kávy pro přípravu nápoje pomocí french pressu, ale pokud jste opravdoví milovníci kávy, budete si již zrna mlít sami.

Proč?“

Pro nejlepší výsledky potřebuje metoda french pressu střední až hrubé mletí. To proto, že pro plnou extrakci chuti je nutná maximální vodní plocha. Pointa je v tom, že většina předem namleté kávy je obvykle příliš jemná na to, aby dobře fungovala ve french pressu.

Velmi jemně namletá káva proklouzne většinou síťových filtrů a zanechá v šálku nepříjemnou, zrnitou kaši. Hrubě namletá káva má navíc při použití ve french pressu mnohem jasnější a živější chuť.

Zajímá vás celý proces přípravy kávy ve french pressu? Podívejte se na naše video níže:

Takže, jaký mlýnek na kávu byste si měli koupit?

Ok, takže teď si musíte koupit kvalitní mlýnek. Ale abychom vám zamotali hlavu, existuje několik variant a typů mlýnků na kávu, ze kterých si můžete vybrat.

O různých formách mlýnků si povíme více později v tomto článku, ale stačí říct, že nejlepší mlýnek na kávu pro french press je mlýnek na kávu s otvory.

Proč tomu tak je?

No, v umění mletí kávy je věda. Dávejte pozor, je to důležité.

Kávová zrna se skládají z rozpustných pevných látek, které se musí z mleté kávy extrahovat do nálevu. Je důležité, aby bylo během tohoto procesu dosaženo správné rovnováhy, aby se ze zrn získala ta nejlepší chuť.

Zpravidla se síla spaření pro šálek kávy french press pohybuje kolem 98,5 procenta vody a 1,15 až 1,35 procenta spařených pevných látek. Jak jsme se již zmínili, správná extrakce probíhá pouze přes maximální vodní plochu.

Velikost mletí má přímý vliv na plochu. French press káva potřebuje pro dokonalý výsledek 100 až 300 částic mleté kávy, zatímco espresso potřebuje mnohem více, přibližně 3 500 částic.

Pro dokonalé spaření je také nezbytná rovnoměrná velikost mleté kávy. Nerovnoměrně namletá káva může mít za následek nedostatečnou nebo nadměrnou extrakci, což vede k přípravě kávy hořké chuti. Velikost částic má také vliv na dobu spaření.

Pokud jsou tedy velikost částic, rovnoměrnost velikosti mletí a správná doba spaření v pořádku, hvězdy se srovnají a vy budete mít dokonalý šálek kávy French press.

Kvalitní mlýnek na kávu vám zajistí rovnoměrnost mletí a správnou velikost částic. Správná doba spaření je však ve vašich rukou!“

Nůžkové mlýnky

Nůžkové mlýnky jsou velmi oblíbené, protože se rychle používají a jsou podstatně levnější než mlýnky bubnové. Také účinně rozmělňují kávová zrna na kávovou sedlinu, která se pak zachytí v nádobě.

Ačkoli čepelový mlýnek nakonec vytvoří hrubé mletí, které je ideální pro french press, rovnoměrnost mletí se nevyrovná mletí, které vytváří mlýnek bubnový. Některé nožové mlýnky navíc otáčejí noži tak rychle, že vytvářejí teplo, které kávu spálí a zničí cenné oleje, které obsahuje.

Diskové a kónické mlýnky

Nejpřesnější mletí poskytují diskové a kónické mlýnky. Kávová zrna padají mezi dva disky nebo kužely, které mají na svém povrchu vyřezané drážky. Jeden disk nebo kužel se otáčí, zatímco druhý je nehybný. Drážky se zařezávají do kávových zrn, což vede k jejich důslednému mletí.

Diskový nebo kuželový mlýnek jistě odvede báječnou práci při mletí kávy pro french press, ale jsou obvykle dražší než mlýnky nožové.

Nejlepší mlýnek na kávu pro french press:

Přesný ruční mlýnek na kávu

Přesný ruční mlýnek na kávu: Poslední aktualizace: 2021-03-24

Ruční mlýnek na kávu Precision spadá do vyšší cenové kategorie a je skvělým mlýnkem s keramickými otvory. Je to ideální doplněk do výbavy zkušeného domácího baristy pro přípravu kávy.

Mlýnek má osm různých nastavení od jemného až po hrubé, speciálně navržené pro French press kávu. A nejen to, chytré opičky, které tento kousek navrhly, přidaly mezi jednotlivá nastavení ještě jeden půlstupeň navíc. To znamená, že máte na výběr celkem 15 různých nastavení hrubosti.

Zásobník pojme až 100 gramů kávových zrn. Vrchní část násypky je uzamykatelná, aby byla kávová zrna během mletí bezpečně uložena uvnitř. Rukojeť je umístěna z boku, takže se mnohem snadněji ovládá než tradiční mlýnky ve stylu horní části, které se mohou stát nestabilními.

Všudypřítomný kónický keramický mlýnek rozdrtí kávová zrna na stejnou velikost částic, což vede k rovnoměrnému mletí, díky němuž připravíte dokonalou kávu French press. Ústředním prvkem mlýnku je osa z nerezové oceli, která je uložena na kovových pouzdrech a zajišťuje stabilitu při mletí.

Ruční mlýnek se snadno a rychle rozebírá a čistí. Jednoduše dlaní otočíte vnitřním mlýnkem a mlýnek vysunete.

JavaPresse Ruční mlýnek na kávu

Ruční mlýnek na kávu JavaPresse je bestsellerem Amazonu. Tento mlýnek na kávu se může pochlubit pozoruhodným množstvím funkcí a na tak nízkou cenu je mimořádně kvalitní.

Mlýnek umožňuje více než 18 jednoduchých nastavení kliknutím, což vám dává naprostou kontrolu nad hrubostí mletí. Přístroj je velmi kompaktní a přenosný; ideální, pokud cestujete nebo si rádi uvaříte šálek kávy French press, když jste pryč a kempujete.

Ruční klikový mechanismus je plynulý a prakticky tichý. Keramické břity jsou přísně testovány, aby se zajistilo, že vydrží až pětkrát déle než břity z nerezové oceli.

Tento mlýnek je naprosto ideální, pokud chcete na cestách namlít jen malé množství kávy. Ti, kteří si rádi připravují kávu Java ve velkých dávkách, by možná měli zvolit mlýnek s větší kapacitou.

Khaw-Fee HG1B Ruční mlýnek na kávu s kónickým keramickým burelem

Ruční mlýnek Khaw-Fee vám nabízí vynikající poměr ceny a výkonu. Na rozdíl od některých levnějších ručních mlýnků, které používají plastové díly, tento mlýnek používá nerezovou ocel, má kónický keramický břit a elegantní skleněnou nádobu na kávu.

Mlýnek je mimořádně tichý a má hladkou, snadno použitelnou kličku. Přístroj je dostatečně malý, aby se dal i přenášet, takže pokud si chcete namlít kávu French press v práci nebo na cestách, můžete to udělat.

Přístroj má široký rozsah nastavení hrubosti, takže si můžete vybrat ideální velikost mletí pro French press.

Společnost si je natolik jistá kvalitou a spolehlivostí svého výrobku, že na něj poskytuje doživotní záruku. Stručně řečeno, pokud vám jejich výrobek nebude vyhovovat, jednoduše ho vrátíte a oni vám bez řečí vrátí peníze.

Elektrický mlýnek na kávu Secura

Se 17 možnostmi výběru velikosti mletí je Secura elektrický mlýnek, který dokáže připravit kvalitní mletou kávu v množství od 2 do 12 šálků.

Mlýnek Secura je navržen s ohledem na výkon, vytváří rovnoměrné mletí a také zachovává přirozené aroma kávy. Kromě toho má také automatické vypnutí pro případ, že byste jej zapomněli sami vypnout.

Na mlýnku Secura je také několik drobných funkcí, které považujeme za jedny z nejpohodlnějších.

Například na spodní straně mlýnku jsou umístěny neposuvné výstupky, které udrží mlýnek na místě a bezpečně na kuchyňské lince.

Capresso 560.01 Infinity Conical Burr

Pokud to s mletím kávy pro svůj french press myslíte vážně, měli byste zvážit, zda si domů nevzít jednoho z těchto drobečků.

Konický mlýnek na kávu Capresso je stroj komerční třídy, který má pevné kónické ocelové břity pro vysoce přesné mletí. Rozsah mletí, který tento přístroj nabízí, sahá od velmi jemného až po hrubé.

Průhledná nádoba na kávová zrna pojme až 8,8 unce kávových zrn a těsně přiléhající nádoba na kávu pojme až 4 unce mleté kávy.

Motor je poháněn jedinečným redukčním systémem, který snižuje hlučnost a omezuje tvorbu statické elektřiny. Přístroj má nejpomalejší rychlost mletí ve své třídě, což vytváří menší tření a teplo, takže si vaše káva zachová maximální aroma a chuť bez ohledu na to, jaké nastavení mletí zvolíte.

Ačkoli vás tento mlýnek na kávu vyjde o několik dolarů dráž než jiné přístroje, investice se vám vyplatí kvůli kvalitě hotového mletí.

Co dělá dokonalý mlýnek na french press kávu?

Jak jsme již zmínili, existuje řada faktorů, které budete muset při výběru nejlepšího mlýnku na french press kávu zvážit.

Konzistence mletí

Jak jsme již zmínili, pro kvalitu vašeho nápoje je zásadní, aby velikost částic vytvořených během mletí byla konzistentní. Mlýnek slušné kvality by vám měl zajistit onu nepolapitelnou konzistenci, která je tak důležitá.

Udržujte ho v čistotě

Dalším faktorem, který bude mít negativní vliv na kvalitu vaší várky, je špinavý mlýnek.

No, je jasné, že mlýnek na kávu budete po každém použití čistit (ano, to rozhodně budete.) Ale mlýnek, který si vyberete, musí mít také vynikající standardy osobní hygieny.

To znamená, že mlýnek vyloučí všechna mletá zrna. Některé mlýnky mají nepříjemný zvyk zadržovat zbytky mlýnků z vaší předchozí dávky. Tato mletá zemina se rychle stane zatuchlou a zkazí chuť budoucích dávek.

Statika

Méně známým problémem elektrických mlýnků na kávu je, že některé vytvářejí statickou elektřinu. Statická elektřina může ovlivnit rovnoměrnost mletí, což vede k nedokonalé extrakci chuti během louhování a následně k nekvalitní přípravě kávy.

Nastavitelnost mletí

Mlýnek na kávu, který si vyberete, vám musí umožnit naprostou flexibilitu a kontrolu nad hrubostí mletí.

Snažte se najít mlýnek, který má širokou škálu nastavení, nikoli jen několik. Čím více nastavení budete mít k dispozici, tím snadněji najdete mlýnek, který vám poskytne přesný stupeň hrubosti, který potřebujete pro dokonalý výkon french pressu.

Typy mlýnků na kávu

Tak, teď už víte, co hledat u dokonalého mlýnku na kávu pro přípravu french pressu. To je vše, že?“

Vlastně ne, ne tak docela.

Existují dva různé typy mlýnků na kávu, ze kterých si můžete vybrat.

Ruční mlýnky

Jak ti bystřejší z vás jistě vyrozuměli z názvu, ruční mlýnky jsou na ruční pohon.

Ruční mlýnky jsou dokonalým tradičním způsobem mletí kávy. Navíc vypadají na vaší pracovní desce naprosto skvěle.

K mletí kávových zrn v ručním mlýnku stačí do přístroje vložit kávová zrna a namlít je pomocí rukojeti na horní straně mlýnku. Ruční mlýnky se velmi snadno používají a udržují v čistotě. Jsou také cenově velmi dostupnou variantou pro ty, kteří mají omezený rozpočet.

Hlavní nevýhodou ručního mlýnku je, že pro mletí kávových zrn musíte fyzicky otáčet rukojetí. To může znamenat určitou míru pokusů a omylů, než dosáhnete přesně správné hrubosti.

Elektrické mlýnky

Elektrické mlýnky efektivně udělají těžkou práci za vás. Do mlýnku vložíte kávová zrna, zvolíte požadované nastavení a necháte přístroj, aby odvedl svou práci.

Hlavní nevýhodou elektrických mlýnků je, že jakmile je mletí zahájeno, nemáte nad ním žádnou kontrolu. Kvalitní elektrický mlýnek však připraví dokonalou French press kávu za zlomek času, který byste k tomu potřebovali s ručním přístrojem.

Nerezová ocel nebo keramika?

Pokud jde o materiál použitý k výrobě kónických nebo diskových mlýnků, na výběr je buď nerezová ocel, nebo keramika.

Všechno ve zkratce:

• Keramika nerezaví, je poměrně odolná a nevede teplo, takže nekazí chuť vaší kávy tím, že by ovlivňovala přirozené oleje v kávových zrnech. Keramika je sice náchylnější k poškození než ocel, ale zachová si svou ostrost mnohem déle.
• Nerezová ocel nerezaví a je odolná, ale vede teplo. Také přestože nerezová ocel začíná být ostřejší než keramika, rychleji se otupí.

Pro kompletní přehled a další informace o debatě o keramických versus nerezových mlýncích na kávu se podívejte na náš článek na tomto odkazu.

Zabaleno

Takže, nyní jste vzděláni v umění výroby dokonalého mletí pro french press kávu, můžete si objednat mlýnek, vybrat super kvalitní kávová zrna a těšit se na dokonalý french press, pokaždé.

Šťastnou kávu!

.