Nejlepší recept na sekanou [video]

Recept na sekanou, která je uvnitř chutná a šťavnatá a na povrchu je potřená lahodnou polevou. Tento pokrm snadno připravíte k večeři a zaručeně se stane vaším oblíbeným domácím komfortním jídlem. Je to ten nejlepší recept na sekanou, jaký můžete dostat, s minimálními nároky na přípravu.

Tento snadný recept na sekanou si vás rychle získá. Je tak sytá a křehká, že se jí nebudete moci nabažit. Podávejte ji spolu s křupavými pečenými bramborami, smetanovou bramborovou kaší nebo nákypem Mac and Cheese a získáte kompletní jídlo.

Domácí klasický recept na sekanou

Tento snadný recept na sekanou je oblíbeným jídlem naší rodiny, protože je plný vynikajících chutí. Nejlepší na ní je, že je jednoduchá na přípravu, levná a dokáže nasytit větší skupinu lidí. Jednoduše sestavte sekanou, vložte ji na pánev a nechte troubu udělat všechnu práci. Výsledkem bude odměna v podobě toho nejúžasnějšího, nejkřehčího a nejšťavnatějšího jídla.

Klasická sekaná by neměla být těžká na přípravu. A přesně takovou vám představíme v tomto receptu. Vyžaduje dostupné ingredience, jako je mleté hovězí maso, strouhanka, cibule a petržel. A aby byla dokonale hotová, přelijte pokrm tou nejúžasnější karamelizovanou lesklou polevou.

Jaké je tajemství nejlepšího receptu na sekanou?

Připravovali jsme různé recepty na sekanou a s jistotou bychom řekli, že součástí tajemství je použití libovějšího mletého hovězího masa. Mnoho lidí si myslí, že opak je pravdou. Naše zkušenosti nám však říkají něco jiného.

Hlavním problémem při použití mletého hovězího masa s vysokým obsahem tuku je to, že po upečení vznikne mastná kaše. Navíc vzhledem k tomu, že libové hovězí maso smícháte s mlékem, vejcem, kečupem a cibulí, pomůže to sekané zachovat šťavnatost a vlhkost. A co je ještě důležitější, udrží neporušený tvar a dodá pokrmu dokonalý vzhled.

Stejně tak je důležité, abyste to s mícháním nepřehnali, protože by to mohlo mít za následek tuhé a gumové maso.

Jak udělat dokonalou glazuru na sekanou?

Glazura je stejně důležitá jako samotné maso. Proto se chcete ujistit, že máte správnou glazuru, kterou sekanou přelijete. Naše skvělá glazura na sekanou má tu správnou rovnováhu. Není příliš sladká ani příliš trpká. Polovina se na maso nanáší před pečením a druhá polovina se přidává během pečení. Tím jídlo získá klasickou a domácí chuť.

Používáme směs kečupu, rajčatového protlaku, chilli omáčky, špetky světle hnědého cukru a trochu jablečného octa. Tato jednoduchá, ale lahodná omáčka pokrm skutečně zcela doplňuje. Je dokonale vyvážená a dodává jídlu bohatou a aromatickou chuť. Nevynechávejte ji!

Jak připravit sekanou od nuly?

Jedná se o jednoduché klasické jídlo, které by mělo být hotové během chvilky. Pro rychlou orientaci se podívejte na přiložené video s receptem. Obecné kroky jsou však následující:

1. Ve velké míse přidejte 90% libové mleté hovězí maso.
2. Poté přidejte sušenou italskou strouhanku a trochu cibule nakrájené na kostičky.
3. Přidejte sušenou petrželku, česnekový prášek, sůl a pepř.
4. Dále přidejte mléko, vejce. Omáčku na bázi kečupu použijeme k potření bochníku před pečením a také během pečení.

Tento recept je velmi snadný na přípravu. Je však důležité si uvědomit několik zásadních kroků, které zajistí dokonalý pokrm.

1. Přísady příliš nemíchejte: Jak je uvedeno výše, ingredience příliš nemíchejte. To způsobí, že pokrm bude hutný a málo šťavnatý.
2. Přidejte vlhkost: Použití mléka je důležité, protože dodává tomuto domácímu receptu potřebnou vlhkost. Snažte se ho tedy nevynechávat.
3. Pořádně ho polijte glazurou: Během pečení potřete bochník omáčkou. Tím zajistíte, že se v něm uzamkne chuť, a také mu dodáte trochu vlhkosti.
4. Nechte ho odpočinout: Po upečení ho nechte asi 10 minut odpočívat. To pomůže s nasáknutím chutí a také zajistí, že se nerozpadne.

Jak sekanou tvarovat:

Můžete to udělat několika způsoby. Buď ji můžete:

• Vložit do pekáče. Jedná se o rychlou a snadnou možnost, jejímž výsledkem je také jednotný tvar. Negativem je, že výsledkem mohou být namísto křupavých okrajů rozmočené.
• Další možností, kterou většinou používáme, je ručně vytvarovat bochník o velikosti asi 8″x4″ a položit ho na plech. To může zabrat několik minut navíc, ale právě to dodá bochníku domácí vzhled. Také to zaručí, že budou okraje křupavé po celém povrchu.

Jak dlouho se sekaná peče?

Proč se mi sekaná vždy rozpadne?

• Jak je uvedeno výše, je důležité použít libovější maso, ale smíchat ho s mlékem a strouhankou. Pokud se obvykle použije tučné mleté hovězí maso, zejména s příliš velkým množstvím tekutiny, při vaření se tuk dostane ven a pokrm by se mohl rozpadnout.
• Chcete-li se tomuto problému vyhnout, použijte libovější mleté hovězí maso, ale vyvážené vejci, mlékem a strouhankou. To jsou klíčové ingredience pro dokonalou sekanou. Pomohou také udržet pokrm pohromadě a dodají mu správnou rovnováhu.
• Podobně můžete do směsi přidat trochu sýra. Ten jí také pomůže udržet tvar a zároveň zachovat nadýchaný vzhled.

Co podávat k sekané?

Několik skvělých návrhů je uvedeno níže:

• Kombinovaná bramborová kaše
• Rýže s fazolemi
• Kombinovaná pečená brambora
• Kombinovaná kukuřice na klasu
• Kombinovaná kukuřice pečená v troubě

Co dělat se zbytky sekané?

Pokud vám zůstanou zbytky, máme pro vás několik skvělých nápadů, jak je využít:

• Sendviče s masovou sekanou
• Těstoviny s hovězím masem a mušlemi
• Klasické chilli
• Nadívané cuketové lodičky

Můžete sekanou zmrazit?

Mrazit ji rozhodně můžete. Stačí ji pevně přikrýt plastovou fólií a alobalem a pak ji vložit do mrazáku. V mrazáku vydrží až 3 měsíce. Zmrazenou sekanou rozmrazte v chladničce večer před konzumací.

Snadné tipy na recept na sekanou:

• Jak je uvedeno výše, použijte libovější mleté hovězí maso. Výsledkem bude vlhký a skvěle vypadající pokrm.
• Přísady příliš nemíchejte, protože by pokrm mohl být hustý, čemuž se chcete vyhnout.
• Také dbejte na to, abyste cibuli nakrájeli nadrobno. Tak se pěkně spojí s mletým hovězím masem.
• Klidně si bochník vytvarujte podle sebe. Případně můžete použít formu na bochník.
• My rádi používáme sýr čedar, protože mu dodává více chuti a zároveň udržuje sekanou mimořádně šťavnatou a vlhkou. Můžete však použít i jiné sýry.
• Po upečení ji nechte asi 10 minut odpočívat, aby vstřebala všechny chutě. Tím se také znovu rozdělí šťávy!

Uložit recept

5 z 52 hodnocení

Recept na sekanou, která je uvnitř chutná a šťavnatá a zvenku potřená lahodnou polevou. Toto jídlo snadno připravíte k večeři a zaručeně se stane vaším oblíbeným domácím komfortním pokrmem.

Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je PhDr: Catalina CastravetPoslouží: 1: Složení: 8 plátků
Doba přípravy: 15 minutDoba vaření: 1 hodCelkový čas: 1 hod. 15 min

Složení

Maso:

• 2907.18lbsg mletého hovězího masa (90% libového)
• 11lžičeksušené petrželky
• 11lžiček italského koření
• 1/21/2lžičky mletého papriky
• 1/41/4teaspoonteaspoon červených pepřových vloček
• 11tablespoontablespoon worcesterské omáčky
• 1/81/8teaspoonteaspoon mleté černé pepř
• 1/41/4česnekové lžičkykosherová sůl
• 11 malých cibulí (jemně nakrájených)
• 11stolních lžicčesnek (mletý)
• 1108cupg strouhanka (obyčejná)
• 1244cupg mléko
• 22 vajec (rozšlehaných)
• 1113cupg sýr čedar (strouhaný)

Masová poleva:

• 1/380cupg kečupu
• 11polévkových lžic rajčatového protlaku
• 33polévkových lžic hnědého cukru
• 11polévkových lžic jablečného octa
• 22polévkových lžicsladké chilli omáčky

Metrický systém podle amerických zvyklostí

Návod

1. Předehřejte troubu na 400 stupňů F.
2. Pokryjte plech s okrajem alobalem. Lehce ho postříkejte olejem. Odstavte stranou.

Připravte sekanou:

1. Spojte všechny ingredience na „sekanou“ v uvedeném pořadí až po strouhanku. Dobře promíchejte, aby se spojily, a poté přidejte mléko a rozšlehané vejce. Mícháme jen tak dlouho, dokud se nespojí.
2. Přidáme sýr čedar a opět dobře promícháme, ale nepřešleháme.
3. Z hovězí směsi vytvarujeme bochník a položíme ho na připravený plech.

Masová poleva:

1. V malé misce smícháme všechny ingredience na polevu, dokud se dobře nespojí, a dáme stranou. Asi polovinou glazury potřete celou sekanou.

Péct:

1. Přendejte sekanou do trouby a pečte ji asi 45 minut, nebo dokud nebude mít uvnitř teplotu 160F stupňů. Potřete povrch sekané zbývající polevou a pečte dalších 15 minut.
2. Pokud je sekaná hotová, nechte ji před krájením a podáváním 10-15 minut vychladnout.

Informace o výživové hodnotě

Kalorií: Uhlohydráty: 342 sacharidů: Složení: 20 Bílkoviny: 25 Tuky: 24 Nasycené tuky: 10 Cholesterol: 101 Sodík: 435 Draslík: Vápník: 159 Železo: 3,5

Uložit recept

Připravili jste tento recept?

Ukažte mi, co jste připravili, na Instagramu nebo Facebooku a označte mě @sweetnsavorymeals nebo hashtagem #sweetnsavorymeals.

.