Geroosterde Aardappelblokjes met Rozemarijn

BY admin

| oktober 11, 2021

Pin
Deel
Tweet
Yummly

Deze Geroosterde Aardappelblokjes met Rozemarijn en Knoflook zijn een zeer smakelijk bijgerecht dat in een handomdraai klaar is. Je kent ze misschien als parmentier aardappelen of gewoon in blokjes gesneden aardappelen, maar hoe je ze ook wilt noemen, deze knapperige aardappelblokjes zijn geweldig!

Dit bericht kan affiliate links bevatten. Raadpleeg mijn Disclosures Page voor meer informatie.

Telkens als het mogelijk is om een knapperig randje aan een aardappel te maken, neem ik het! En hoe meer knapperige randjes er zijn, hoe beter. Dus het maken van mini gepofte aardappelen is een trefzekere manier om het beste uit de gepofte aardappelen te halen.

In tegenstelling tot mijn recept voor grotere gepofte aardappelen kook ik mijn in blokjes gesneden aardappelen over het algemeen niet mee*. Dat komt omdat ze klein genoeg zijn om in de oven lekker luchtig te worden zonder extra hulp.

*Ik weet dat de term “par boil” heet, maar ik heb er een hekel aan dus ik weiger hem te gebruiken.

Hoe serveer je aardappelblokjes

Ik heb liever dat mijn aardappelblokjes gloeiend heet geserveerd worden. Omdat ze kleiner zijn koelen ze sneller af dan hun grotere broeders.

99% van de tijd serveer ik deze aardappelen als bijgerecht. Ze zijn ideaal met een gegrilde vis of vlees zoals Sirloin Steak en groenten zoals Griddled Courgettes (Zucchini). De andere leuke toepassing is om de broodachtige croutons te vervangen in een klassieke Caesar Salade. Dit is vooral handig als je op zoek bent naar een glutenvrij alternatief.

Maak van aardappelblokjes met rozemarijn een feestmaal

Ik geloof echt dat je van elk gerecht een echt feestmaal kunt maken! Of dat nu een feestmaal is voor één persoon op dinsdag na het werk, een feestmaal voor vier op vrijdagavond of een feestmaal voor 12 personen voor een speciale gelegenheid!

“Vlees en aardappelen” is niet voor niets een uitdrukking. Dus ik serveer deze aardappelen met een goede Sirloin Steak gesmeerd in kruidenboter met geroosterde champignons en esdoorn tomaatjes.

Of ik wissel mijn gewone Roast Potatoes uit in een roast diner. Geroosterd vlees en kerstdiner zijn vaak een beetje een mix en match aangelegenheid, dus mis niet een aantal van mijn klassieke recepten en kies uw eigen feestmaal!

Geroosterd Rundsentrecôte & Jus
Geroosterde Kip
Varkens in Dekens (In spek gewikkelde Worstjes)
Salie &Uien Worstvulling
De Beste Geroosterde Pastinaken
Geroosterde Aardappelen
Homemade Brood Sauce
Roast Sweet Potatoes
Get Ahead Gravy From Scratch
Vichy Carrots with Thyme
Proper Yorkshire Puddings

Niet te missen is mijn uitgebreide verzameling ideeën voor klassieke kerstbijgerechten. Ik heb eenvoudige basisrecepten opgenomen en manieren om elk gerecht op te waarderen.

Er is van alles, van geroosterde aardappelen, talloze vullingideeën en rode koolgerechten tot cranberrysauzen en zelfs een veganistische jusoptie.

Vergeet niet om naar mijn Feestcollectie-pagina’s te gaan voor al mijn tips en trucs om je te helpen een leuk en stressvrij feest te organiseren. En vergeet niet mijn receptenindex te bekijken om je eigen geweldige feest te creëren!

Ingrediënten voor Geroosterde Aardappelblokjes

Aardappelen

Het soort aardappel dat je gebruikt, is van invloed op de uiteindelijke textuur van de aardappelblokjes. Ik heb gesproken over de verschillende soorten wasachtige en bloemige aardappelen in mijn Hoe aardappelen te roosteren post.

Dit gezegd hebbende kunt u elk type gebruiken met deze kookmethode of zelfs baby, salade of nieuwe aardappelen. Je zou dit type niet willen schillen.

Over het schillen van de aardappelen gesproken, dit heeft altijd mijn voorkeur. Maar als u liever de schil er aan houdt, ga er dan voor, verder verandert er niets aan het recept.

Rosemarijn

Ik heb het geluk mijn eigen rozemarijn te verbouwen en dus heb ik een voorraadje vers. Je kunt het ook vers kopen op veel markten en in superstores.

Als je alleen gedroogde rozemarijn bij de hand hebt, is dat ook helemaal prima om te gebruiken. Maar omdat gedroogde kruiden meestal krachtiger zijn dan hun verse tegenhangers, heb ik voorgesteld om de helft van de hoeveelheid te gebruiken.

Knoflookzout

Net als in mijn recept voor geroosterde zoete aardappelen met knoflook, gebruik ik in dit recept knoflookzout in plaats van verse knoflook. Dit betekent dat je alle knoflooksmaak binnenkrijgt zonder dat de knoflook aanbrandt.

Voor de fijne kneepjes van het gebruik van zout om je eten op de juiste manier te kruiden en de smaak ervan te versterken, bekijk je mijn Ultieme gids over het gebruik van zout.
Hier vind je informatie over welk zout je wanneer moet gebruiken, zoutalternatieven, het gebruik van zout bij het bakken en zelfs wat je moet doen als je te veel zout hebt toegevoegd!

Olijfolie

Ik gebruik niet vaak een olie met een smaakje bij het braden. Maar in dit geval, waar we op zoek zijn om de aardappelen sterk te aromatiseren, denk ik dat olijfolie de lekkerste optie is.

Je zou bijna elke andere olie van je voorkeur kunnen gebruiken, maar ik zou het gebruik van boter vermijden, omdat dit te gemakkelijk verbrandt tijdens het koken.

Ben flexibel

Je kunt de basisprincipes van het roosteren van kleine aardappelen nemen en toepassen op andere wortelgroenten. Ik maak al eens iets soortgelijks met zoete aardappelen, dus kijk eens naar dat recept. Je kunt ook knolselderij, yamswortel of zelfs aardperen in blokjes roosteren.

Je kunt ook gemakkelijk variëren met smaakmakers. Dit recept combineert rozemarijn en knoflook, maar je zou het kruid kunnen verwisselen voor een hardere variëteit. Tijm en oregano zijn mijn favoriete alternatieven. Zachte kruiden zoals koriander en basilicum zou ik vermijden; die zijn niet goed bestand tegen roosteren.

Je kunt ook wat specerijen of andere extra smaakmakers toevoegen. Voor kruiden zou ik gedroogde chilivlokken gebruiken. Voor extra smaakstoffen zou je za’atar, paprikapoeder of zelfs komijn kunnen gebruiken. Probeer de smaken die je in de rest van je gerecht gebruikt te evenaren of aan te vullen.

Maak het Vegetarisch of Veganistisch

Dit aardappelblokjes recept is geschikt voor zowel vegetariërs als veganisten zonder dat er vervangingen nodig zijn.

Maak het Allergievriendelijk

Dit parmentier gepofte aardappel recept is natuurlijk vrij van ei, zuivel, gluten en noten.

Let op: dit recept kan andere allergenen bevatten die hierboven niet worden genoemd en eventuele variaties die worden voorgesteld zijn niet getest, tenzij anders vermeld. Voor meer informatie over dieetinformatie op deze website, raadpleeg mijn voedingsdisclaimer.

Gereedschap voor rozemarijnaardappelblokjes

Ik ben geobsedeerd door mijn groentenschiller waarmee ik de aardappelen heel snel kan schillen zonder mijn vingers te riskeren. Ik weet dat sommige mensen aardappelen schillen met een scherp mes, maar dat bewaar ik liever om de aardappel in blokjes te snijden!

Je hebt een soort bakplaat nodig. Het maakt niet uit wat voor soort, zolang het maar groot genoeg is voor alle aardappelblokjes in één laag met een beetje ruimte ertussen. Je wilt niet dat de aardappels gaan stomen, want dat gebeurt als ze te vol liggen. Gebruik twee bakplaten als dat nodig is.

Een Silicone Fish Slice helpt je bij het omdraaien en serveren van de aardappels zonder krassen te maken op de bakplaten met antiaanbaklaag.

Een uitgebreide lijst van de benodigdheden voor dit recept vind je in de receptkaart hieronder. Klik op een item om een voorbeeld te zien. Er zijn geen harde en snelle regels, dus veel items kunnen zinvol worden vervangen om dezelfde resultaten te bereiken.

Vroeger

Er zijn nogal wat goede mogelijkheden om dit recept eerder te maken.

Je kunt de aardappelen gewoon klaarmaken en in het water laten staan. Doe dit tot misschien 24 uur, maar absoluut niet meer. U kunt ze ook gedeeltelijk roosteren en ze opzij leggen om ze binnen een dag of twee af te maken.

Het is ook mogelijk om zowel gedeeltelijk gekookte als volledig gekookte aardappelen in te vriezen. Als dit mijn plan is dan zal ik ze over het algemeen in ieder geval een beetje onderkoken. Zo voorkom ik dat ze te gaar en droog worden als ik ze opnieuw opwarm.

Restover Parmentier Aardappel

Niet te missen is mijn Leftover Roast Dinner Pizza die de perfecte manier is om allerlei restjes van een zondags gebraad of kerstdiner te gebruiken.

Alle restjes kunnen gemakkelijk opnieuw worden opgewarmd of ingevroren. Er zijn nogal wat opties voor het opnieuw opwarmen. Je kunt ze teruggooien in de oven, in een air-fryer (mijn favoriete optie) of zelfs in een koekenpan op een laag vuurtje.

Restjes zijn vooral lekker als basis van een ontbijthapje met gepocheerde eieren of zelfs rechtstreeks in soepen en stoofschotels. En vergeet niet mijn suggestie om ze te gebruiken als een crouton vervanging op een salade. Lekker!

Geroosterde Aardappelblokjes met Rozemarijnpuntjes

Sla de stap waarbij de aardappelen even in het water hangen niet over. Dit helpt om wat zetmeel eruit te halen waardoor ze lekker knapperig worden in de oven.

Zorg er wel voor dat je de bakplaat niet te vol doet, anders krijg je gestoomde en geen geroosterde aardappelen.

Laat het me weten in de reacties als je dit recept uitprobeert – ik wil weten wat je ervan vindt en of je iets anders hebt gemaakt.

Heb je nog vragen?

Eenvoudig! Neem gewoon contact met me op en ik zal mijn best doen om je zo snel mogelijk te helpen. Ga naar mijn Contact pagina, een van mijn social media kanalen of plaats een reactie onderaan deze pagina en ik zal kijken wat ik kan doen.

Pin Geroosterde Aardappelblokjes met Rozemarijn Voor Later

Druk op een van de deel knoppen om deze pagina op te slaan op je Pinterest borden zodat je terug kunt komen en het op elk gewenst moment kunt vinden!

Blijf op de hoogte

Zorg ervoor dat je je abonneert op mijn nieuwsbrief om niets te missen van mijn nieuwste en bonus inhoud. Maak je geen zorgen, ik beloof je niet te spammen of je te vaak te bombarderen. Bovendien ontvang je een exemplaar van mijn GRATIS 7 Dagen Internationaal Maaltijdplan! Vergeet ook niet om me te volgen op mijn social media kanalen op Facebook, Twitter, Instagram en Pinterest. Ik hou van interactie met mijn volgers en ik zou het leuk vinden als je mijn inhoud ook met je vrienden deelt.

Het recept

Geroosterde Aardappelblokjes met Rozemarijn

Deze geroosterde Aardappelblokjes met Rozemarijn en Knoflook zijn een zeer smakelijk bijgerecht dat in een mum van tijd klaar is. Je kent ze misschien als parmentier aardappelen of gewoon in blokjes gesneden aardappelen, maar hoe je ze ook wilt noemen, deze knapperige kleine aardappelen zijn geweldig!

5 van 7 stemmen

Voorbereidingstijd10 min

Kooktijd1 uur

Totale tijd1 uur 10 mins

Porties 4 zijden

Auteur Chloe

Ingredienten MetricUSA Metingen 0.5x1x2x4x

900 g Aardappelen
1 theelepel Rozemarijn – Vers gehakt of half zoveel gedroogd
2 theelepels knoflookzout
3 el olijfolie

Instructies

Zet de oven op 200c ventilator of gelijkwaardig.
Vul een grote kom voor de helft met koud water. Schil 900 g aardappelen en leg de geschilde aardappelen in het water zodat ze niet verkleuren.
Snijd elke aardappel in plakjes van 2 cm, vervolgens in reepjes van 2 cm en ten slotte in stukjes van 2 cm. Doe de stukken terug in het water en herhaal met de resterende aardappelen.
Leg het water uit de kom en droog de aardappelen met een schone theedoek.
Droog ook de kom af en doe de nu droge aardappelen terug in de nu droge kom. Voeg 1 theelepel rozemarijn (vers gehakt of half zoveel gedroogd), 2 theelepels knoflookzout en 3 eetlepels olijfolie toe. Roer door elkaar zodat alle blokjes gelijkmatig bedekt zijn. Ik gebruik mijn handen.
Spreid de gecoate aardappelblokjes uit over een middelgrote bakplaat en zet 40 minuten in de oven.
Haal de bakplaat uit de oven en gebruik een spatel om vastzittende aardappels los te maken en schep ze om. Zet nog eens 20 minuten in de oven of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Serveer warm!