Roasted Potato Cubes with Rosemary

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ローストポテトキューブ、ローズマリーとガーリックはあっという間にできるとてもおいしいサイドディッシュです。 パルマンティエ・ポテトやキューブ・ポテトと呼ばれることもありますが、呼び方はどうあれ、このカリカリの小さなスパッドは最高です！

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ポテトのエッジをカリッとさせることが可能なら、私はいつでもそれを取ります! そして、カリッとした縁が多ければ多いほど良いのです。

大きなローストポテトのレシピとは異なり、私は角切りにしたポテトを部分的に茹でる*ことはしません。

* パーボイルという言葉がありますが、私は嫌いなので使いません！

角切りポテトの盛りつけ方

私はパーミニアポテトは熱いまま食べるのが好きです。 小さいので、大きいローストポテトよりも早く冷めてしまう傾向があります。 グリルした魚やサーロインステーキなどの肉、グリルしたズッキーニなどの野菜と一緒に食べるのが理想的です。 もうひとつのかわいい使い方は、クラシックシーザーサラダのクルトンの代わりに使うことです。

ローズマリー風味のポテトキューブをごちそうに

どんな料理もちゃんとごちそうにできると、私は心から信じています! 火曜日の仕事帰りに1人で食べるごちそうでも、金曜日の夜に4人で食べるカジュアルなごちそうでも、特別な日に12人で食べるごちそうでも！

「ミート＆ポテト」は、何の理由もなく言う言葉ではありません。 このポテトには、ガーリックバターを塗った良質なサーロインステーキとローストマッシュルーム、メープルトマトを添えます。

また、いつものローストポテトをローストディナーに変えてみるのもいいですね。 ローストとクリスマスディナーは、どうしても組み合わせが多くなってしまうので、私の定番レシピを見逃さずに、自分なりのごちそうを選んでみてくださいね。

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クリスマスの定番サイドメニューを網羅したアイデア集は見逃せませんね。

ローストポテト、数々の詰め物のアイデア、赤キャベツ料理、クランベリーソース、さらにはビーガングレービーオプションまで、あらゆるものが揃っています。

楽しい宴会をストレスなく開くためのヒントやトリックを見つけるために、私のご馳走コレクションのページに向かうことを忘れないでください。 さらに、私のレシピインデックスをチェックして、あなただけの素晴らしいごちそうを作りましょう！

ローストポテトキューブの材料

ジャガイモ

使うジャガイモの種類は、ポテトキューブの完成品に影響を及ぼします。 ワキシーポテトとフラワリーポテトの種類については、「ローストポテトの作り方」

でご紹介しましたが、この調理法ではどんな種類でも、ベビー、サラダ、ニューポテトでもOKです。

ジャガイモの皮をむくことについては、私はいつもこれを好みます。 しかし、もし皮付きのままがお好みであれば、レシピは何も変わりません。

乾燥したローズマリーしかない場合は、それも使えます。 しかし、乾燥ハーブは生のものより効能が強い傾向があるので、半分の量を使うことをお勧めします。

ガーリックソルト

私のガーリックローストスイートポテトのレシピと同様に、このレシピでは生のガーリックではなく、ガーリック塩を使用しています。 このレシピでは、生のにんにくではなく、にんにく塩を使用しています。

塩を使って料理の味付けや香りを楽しむ方法については、塩の使い方の究極ガイド
を見てください！どの塩をいつ使うのか、代替の塩、ベーキング時の塩、さらに塩分を多く取りすぎた時の注意点など、ガイダンスを記載していますよ。

Olive Oil

私はローストするときにフレーバーオイルを使うことはあまりないのですが、これはどうでしょうか？

他の油もお好みで使えますが、バターは調理中に焦げやすいので避けた方がいいと思います。

柔軟に対応

小芋焼きの基本は他の根菜にも応用できます。 サツマイモで同じようなものを作っていますので、そちらをご覧ください。 角切りのセロリや山芋、エルサレム・アーティチョークもローストできます。

香料も簡単に変えられます。 このレシピではローズマリーとニンニクを組み合わせていますが、ハーブはもっと難しい品種に変えてもいいでしょう。 私はタイムとオレガノがお気に入りです。 コリアンダーやバジルのような柔らかいハーブはローストに耐えられないので避けたほうがいいでしょう。 スパイスとしては、乾燥したチリフレークを使います。 追加フレーバーとしては、ザアタル、パプリカ、あるいはクミンを使うのもよいでしょう。

ベジタリアンまたはビーガンにする

この角切りポテトレシピは、ベジタリアンにもビーガンにも適しており、代用品は一切必要ありません。

アレルギー対応

このローストポテトのレシピは、卵、乳製品、グルテン、ナッツを使用していません。 このウェブサイト上で提供されるすべての食事に関する情報の詳細については、栄養免責事項をご覧ください。

Rosemary Potato Cubes

の調理法について

私はベジタブルピーラーに夢中で、指を使わずに素早くジャガイモをむけることができるようになりました。 ナイフでジャガイモの皮をむく人もいますが、私はナイフはジャガイモを角切りにするためにとっておきたいのです！

ベーキングトレイのようなものが必要です。 角切りのジャガイモがすべて一度に入り、それぞれの間に少し余裕があるくらいの大きさであれば、どんなタイプのものでもよいでしょう。 ポテトが密集していると、蒸れてしまうので注意。 必要であれば、天板を2枚使用する。

シリコン製のフィッシュスライスを使えば、焦げ付き防止のベーキングトレイを傷つけずに、ポテトをひっくり返したり盛り付けたりすることができます。

このレシピを作るのに使った器具の総合リストは、以下のメインレシピカードに含まれています。 どの項目もクリックすると例が表示されます。 このレシピには厳密なルールはありませんので、多くのアイテムで同じ結果を得るために代用することができます。

Get Ahead

このレシピの前倒しには、良い選択肢がかなりあります。 これは多分24時間くらいまでですが、それ以上は絶対ダメです。

また、部分的にローストし、1日か2日以内に仕上げのために置いておくこともできます。 もしこれが私の計画なら、私は一般的に少なくとも少し下茹でします。 このように、再加熱する際に加熱しすぎてパサパサにならないようにします。

Leftover Parmentier Potato

日曜日のローストやクリスマスディナーからあらゆる残り物を使い切る完璧な方法です私の残り物のローストディナーPizzaは必見。 再加熱のためのかなりの数のオプションがあります。 オーブンやエアフライヤー（私のお気に入りです）、あるいはフライパンで弱火にかけることもできます。

残り物は、ポーチドエッグをのせた朝食ハッシュのベースとして、あるいはスープやシチューにそのまま入れても、特に素晴らしいものです。 また、サラダにクルトン代わりに使うのもお勧めです。 美味しいですよ！

ローストポテトキューブ、ローズマリーチップ

ジャガイモを水に浸けておく工程は省かないでください。

トレイに詰め込みすぎると、ローストポテトではなく蒸しポテトになってしまいますので、ご注意ください。

このレシピを作ったら、コメントで教えてくださいね！

Still Have Questions?

簡単! という方は、ご連絡ください。

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レシピ

ローストポテト

ローズマリーとガーリックのローストポテトキューブは、あっという間にできるとてもおいしいサイドディッシュです。 このローストポテトは、パルマンティエポテトや角切りポテトと呼ばれることもありますが、どのように呼ぼうと、このカリカリの小さなポテトは素晴らしいです。
7票中5票

準備時間10分
調理時間1時間
合計時間1時間10分 mins

Servings 4 sides
Author Chloe

Igredients MetricUSA Measurements 0.5x1x2x4x

  • 900 g ポテト
  • 小さじ 1 杯 ローズマリー – 。 生のみじん切り、または乾燥したものを半量
  • 小さじ2 ガーリックソルト
  • 大さじ3 オリーブオイル

作り方

  • オーブンを200℃ファンまたは同等の温度に設定する。
  • 大きめのボウルに半分ほど水を入れておく。
  • ジャガイモを2cmの輪切り、2cmの短冊切り、最後に2cmのいちょう切りにします。
  • ボウルから水を切り、清潔なティータオルでジャガイモの水分を拭き取ります。 ローズマリー（生のみじん切り、または乾燥したものを半量）小さじ1、ガーリックソルト小さじ2、オリーブオイル大さじ3を加える。 すべての角切りが均等になるように混ぜ合わせる。
  • コーティングしたポテトキューブを中くらいのローストトレイに広げ、オーブンで40分焼く。
  • トレイを取り出し、ヘラで固まったポテトをほどきながら、混ぜ合わせる。 オーブンに戻してさらに20分、または全体が黄金色に輝いてカリッとするまで焼く。
  • 熱いうちにどうぞ！

Nutrition (Approx)

SERVING.SERVICE.SERVICES: 1食分｜カロリー：266kcal｜炭水化物：1.5g｜糖質：1.5g 39g｜たんぱく質：5g｜脂質：11g｜飽和脂肪：2g｜ナトリウム：1176mg｜カリウム：947mg｜食物繊維：5g｜砂糖：2g｜ビタミンC：44mg｜カルシウム：27mg｜鉄：2mg

このレシピはあなたのレシピ集に保存しましょう！マイフェストの機能に関する詳しい説明はこちらでご確認ください。

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