Where to Find the Best Breakfast in Kauai
“Ik denk dat ontbijt zeker een van de grote dingen is. Weet je, het ding met Kauai is dat het ’s nachts zeker dicht gaat. Mensen staan hier vroeg op.”
Dat is Sean Garcia, eigenaar van Java Kai, een koffiehuis en ontbijt hotspot in de stad Kapaa op Kauai. De rij bij Java Kai, die soms rond de hele winkel en morsen op de straat, zegt het allemaal: Dit is een van de beste plaatsen om je dag te beginnen.
Kauai is een van die magische plaatsen waar uit bed komen gemakkelijk is, en niet alleen vanwege de stranden, bergen en de mogelijkheid van avontuur. Het is ook omdat het eiland de thuisbasis is van enkele van de meest verse, meest verslavende en verleidelijke ontbijten die je ooit zult proberen. Hier, zes van onze favorieten.
1 Akamai Juice Company
Foto: Akami Juice Company via Instagram
Als je op zoek bent naar een vloeibaar ontbijt aan de noordkant van het eiland, zoek dan niet verder dan Akamai Juice Company, waar je kunt kiezen uit een menu van groente-zware groene sappen (zoals de populaire Naked Dragon) en fruitige (zoals de LiliSnap, met passievrucht, ananassap, gember, citroen, kurkuma en rauwe honing). Wat je ook kiest, je voelt je energiek en klaar om aan je dag te beginnen.
2 Java Kai
Foto: Java Kai
Als je naar Java Kai gaat, moet je serieuze beslissingen nemen: Neem je een acai-bowl met ananas, banaan en huisgemaakte granola met kokos en macadamianoten? Of een broodje ei, zoals de Feta Mo Betta, gemaakt met pesto, spruitjes en feta kaas? Er is ook de dragon bowl, die wordt geleverd met gemixt drakenfruit en ananas, evenals avocado toast en de kalua pork burrito, een favoriet onder vaste klanten. Java Kai brandt al zijn koffie zelf en betrekt bonen uit heel Hawaï – de enige Amerikaanse staat waar koffie commercieel wordt verbouwd. En ja, je kunt er ook cold brew van de tap krijgen.
3 Kauai Juice Company
Foto: Kauai Juice Company
Het lichte café serveert koudgeperste sappen zoals Shine On, met komkommer, kokoswater, Moringa, klaverscheuten en citroen; en Orange Crush, met ananas, wortel en kurkuma; evenals huisgemaakte notenmelkmengsels die je nog nooit hebt geproefd. Ongeveer 80 procent van de producten die in de sappen worden gebruikt, komt rechtstreeks uit Kauaï, dus je krijgt een grote dosis van het eiland met elke fles.
4 Kountry Style Kitchen Restaurant
Een gezinsvriendelijke lokale favoriet, Kountry Style Kitchen serveert enorme bananenpannenkoeken, eieren Benedict en loco moco, een Hawaïaanse specialiteit die bestaat uit een hamburgerpatty en gebakken ei bovenop rijst, alles overgoten met jus. Dat is nog eens een kampioenenontbijt.
5 Waipouli Deli & Restaurant
Nog zo’n vaste waarde in Kauaï, dit eethuisje is weggestopt in de hoek van een winkelcentrum. De lokale bevolking kent de bediening bij naam en keert keer op keer terug voor de ossenstaartsoep of een van de geweldige eiergerechten, waaronder een killer corned beef hash. Waipouli maakt ook zijn eigen Hawaii chili peper water-een nietje specerij in de staat, dat de eigenaar van Java Kai trots noemt enkele van de beste van het eiland.
6 Living Foods Gourmet Market & Cafe
Foto: Met dank aan Living Foods Gourmet Market & Cafe
Ananas brioche wentelteefjes? Ontbijtpizza? Ja, graag! Je kunt ze allebei vinden in deze zuidelijke markt en café. Ga zitten en graaf in, of pak wat vers fruit en granola om mee te nemen.