Okurka

Kdy mohou děti jíst okurku?

Čerstvou okurku můžete začít jíst, jakmile je vaše dítě připraveno začít s pevnou stravou, což je obvykle kolem 6. měsíce věku.

Okurky pocházejí z jihovýchodní Asie a komerční zemědělci i domácí zahrádkáři je snadno pěstují všude tam, kde je slunečné a teplé počasí. Existuje tolik odrůd, které můžete vyzkoušet – malá perská okurka s tenkou slupkou, mimořádně dlouhá japonská okurka, kulatá citronová okurka, anglická okurka bez semen a všudypřítomná okurka Kirby, abychom jmenovali alespoň některé. Mají také různou chuť: některé jsou sladké, jiné hořké a téměř všechny jsou osvěžující a chladivé. Přemýšleli jste někdy o frázi „cool as a cucumber“? Vnitřek okurky zůstává o několik stupňů nižší než její okolí, protože se skládá převážně z vody, jejíž zahřátí vyžaduje hodně energie.

Okurky si dokonce vysloužily status superhvězdy v kruzích kojeneckého odstavování díky svému chladivému účinku na malé dásně a snadno uchopitelnému tvaru při krájení na kopečky. Jako každá syrová zelenina však i okurka představuje nebezpečí udušení. Přečtěte si, jak okurky bezpečně připravit vzhledem k věku vašeho dítěte.

Je okurka pro děti zdravá?“

Ano, i když se nejedná o žádnou superpotravinu: okurka se skládá z 95 procent z vody!“

Okurky obsahují malé množství vitaminů B, C a K a také trochu mědi, která pomáhá dětskému tělu vstřebávat železo z jiných potravin. Bohužel hodně vitamínů je ve slupce okurky, kterou děti nemohou nebo nechtějí jíst, a dužina okurky nenabízí tuk ani bílkoviny, které děti potřebují, aby prospívaly.

Poznámka k okurkám: Mnoho nakládaných okurek (tzv. pickles) je ponořeno do soli a cukru, což je kombinace, která není pro děti… ani pro dospělé příliš vhodná! Pokud chcete dítěti nakládané okurky představit, vybírejte okurky s co nejmenším množstvím sodíku (ideální je méně než 100 mg) a takové, které neobsahují cukr nebo mají velmi nízký obsah cukru.

Hrozí dětem nebezpečí udušení okurkou?

Ano. Syrová zelenina, která má pevnou nebo tvrdou konzistenci, představuje pro kojence a batolata nebezpečí udušení. Chcete-li riziko minimalizovat, nakrájejte ji na tenké ostružiny nebo kolečka. Doporučené řezy a úpravy podle věku jsou uvedeny níže.

Další informace naleznete v naší sekci o dávení a dušení a seznamte se s běžným nebezpečím dušení.

Je okurka běžným alergenem?

Ne. Alergie na okurky jsou vzácné, i když jedinci se syndromem orální alergie mohou být na okurku citliví.1

Stejně jako při zavádění jakékoliv nové potraviny začněte tím, že prvních pár porcí nabídnete malé množství samostatně. Pokud se neobjeví žádná nežádoucí reakce, postupně zvyšujte množství během dalších jídel.

Jak připravit okurku pro děti při odstavování vedeném kojencem?

Každé dítě se vyvíjí podle svého vlastního časového plánu. Níže uvedené návrhy na přípravu mají pouze informativní charakter a nenahrazují odborné individuální poradenství od dětského lékaře nebo zdravotníka, nutričního specialisty nebo dietologa nebo odborníka na dětské krmení a stravování. Nikdy nezanedbávejte odbornou lékařskou radu ani neotálejte s jejím vyhledáním kvůli něčemu, co jste si přečetli nebo viděli zde.

6 až 9 měsíců: Podávejte velké kopečky okurky se slupkou pro lepší uchopení. Pokud vás tento tvar znepokojuje, zkuste pro děti od 9 měsíců široký tenký plátek, jak je znázorněno v infografice níže (bude pro ně o něco těžší jej uchopit, ale může být méně stresující.) Pokud se kousek ulomí, zůstaňte v klidu a dejte dítěti šanci, aby se k jídlu propracovalo samostatně. Chcete-li dítě naučit vyplivnout příliš velké jídlo, modelujte pohyb tak, že vystrčíte vlastní a řeknete „blaaah“. Můžete také položit ruku na záda dítěte a jemně ho naklonit dopředu, aby gravitace pomohla vytáhnout jídlo směrem k přední části úst dítěte. Snažte se držet prsty a ruce mimo ústa dítěte. Tyto okamžiky mohou působit děsivě, ale jsou cenné, protože vaše dítě se musí naučit vyplivnout jídlo dříve, než ho spolkne.

9 až 12 měsíců: Nabízejte široké, tenké plátky (představte si velikost širokého pravítka). Jakmile se dítě zdokonalí v nabírání malých kousků, můžete mu nabídnout i malé kousky, jak je uvedeno níže.

12 až 24 měsíců: Čas na hraní! V tomto věku můžete okurky krájet téměř do jakéhokoli tvaru. Tenká kolečka budou nyní snadná a zábavná. Zápalkové kousky mohou pomoci s nácvikem kousání a žvýkání. Okurky jsou také užitečné při nácviku používání příboru, protože se snadno propichují vidličkou. Zkuste předem naložit vidličku, abyste dítě povzbudili k tomu, že začne používat příbor.

Pro více informací o tomto tématu přejděte do naší sekce o velikostech potravin & Tvarů.

★Tip: Podržte škrabku! U kojenců a batolat není třeba odstraňovat slupku okurky. Pokud však musíte, zkuste vytvořit „pruhovanou“ okurku tak, že oloupete jen každý druhý centimetr slupky nebo tak nějak. Tato technika se osvědčuje u vybíravých jedlíků, kteří mají vyhraněný názor na jiné potraviny se slupkou, jako jsou například jablka.

1. American Academy of Allergy Asthma & Immunology. Syndrom orální alergie (OAS) nebo syndrom pylových plodů (PFS). Získáno 13. července 2020

.