Ostružinový crumble + VIDEO
Nic nechutná víc jako pozdní léto než ostružinový crumble. I když jste nikdy nepekli od nuly, tento recept se vám bude zdát tak snadný na sestavení.
Recept na ostružinový crumble
Ostružiny a jakékoliv bobuloviny rostou u nás v Oregonu hojně. Pokud žijete na severozápadě Pacifiku, je vlastně téměř podmínkou, abyste ostružiny milovali. Nicméně bez ohledu na to, kde žijete, vám zaručuji, že si tento recept na ostružinový crumble zamilujete.
Znovu připomínám, že ostružinám na pacifickém severozápadě neuniknete, protože jsou všude. Problém je v tom, že tyto liány jsou velmi invazivní a dokážou během chvilky ovládnout celou oblast. Upřímně řečeno, jejich tlusté, trnité a vlečné větve jsou na obtíž a nikdo je tu opravdu nechce. Někdy však musíme z citronů udělat limonádu.
Moje okolí je porostlé ostružinovou révou. Je jich tolik, že ani divoká zvěř nestíhá sníst všechny plody, které produkují. Ostružiny rostoucí u silnice jsou pokryté prachem a často se na ně zapomíná. Když je léto neobvykle teplé, ostružiny jsou nejen větší, ale jsou sladké jako cukr. Obvykle se s takovou zralostí setkáváme až později v září, ale v některých letech k tomu dochází dříve.
Byl jsem svědkem toho, jak několik majitelů domů vyrazilo sbírat ostružiny. Zdá se, že každý má své tajné místo pro sběr bobulí, včetně mě. Bobule jsou tak zralé a nádherné, že bych tam mohla zůstat celý den a všechny je nesebrat. Ty moje jsou navíc v bezprašné zóně, což znamená, že tam můžu jen tak stát a jíst je při sběru. A věřte mi, že přesně to dělám.
Nejsou tak krásné jako ty, které najdete na trhu, ale chutnají desetkrát lépe. A hele, takhle jsou mnohem levnější.
Přidání cukru zajistí sladkost, zejména u odrůdy koupené v obchodě, zatímco promíchání s moukou zabrání tomu, aby se vám ovocná náplň po upečení roztekla po celém talíři.
Drobeninová poleva je druhou hvězdou představení. Staromódní ovesné vločky a tmavý hnědý cukr tvoří dokonalý kontrast k ovoci.
Drobenka, která pokrývá tento dezert, je vydatná. Zajišťuje, že každé sousto tohoto ostružinového crumble má velký poměr drobenky a ovoce.
Jak dokonale to vypadá? Nejenže má vynikající barvu, ale po naservírování drží pěkně pohromadě.
Teď si představte, že by to bylo doplněno vanilkovou zmrzlinou? Lepší už to nebude!
Máte nějakou oblíbenou vanilkovou zmrzlinu. Já dávám přednost vanilkové luskové nebo staromódní vanilkové místo francouzské vanilkové.
Tento ostružinový crumble se bude skvěle hodit na letošní oslavy grilování.
Další ostružinové recepty, jejichž přípravu byste měli zvážit… tyto ostružinovo-banánové smoothie a citronovo-ostružinové muffiny. Hubená ostružinová margarita mi připadá jako skvělý nápad a ostružinová ricottová pizza s bazalkou také. Pokud jde o využití ostružin, existuje mnoho možností, včetně přípravy glazury na lososa.
Připojte se prosím k naší FACEBOOKOVÉ SKUPINĚ NOBLE PIG, kde najdete podrobnější recepty, tipy na vaření a další příspěvky členů.
Vytisknout recept
Ostružinový crumble
- 2/3 šálku staromódních ovesných vloček
- 1/2 šálku tmavě hnědého cukru
- 1/4 šálku univerzální mouky
- 3 lžíce másla, změklé
- 1 lžíce rostlinného oleje
- 1 lžička mleté skořice
- 1/4 lžičky kuchyňské soli
-
Předehřejte troubu na 375 °C.
-
Ve velké míse opatrně smíchejte ostružiny, cukr a univerzální mouku. Přeneseme do zapékací mísy o rozměrech 8 x 8.
-
Na drobenku smícháme všechny ingredience ve střední míse a rukama je zpracováváme, dokud ingredience nepřipomínají drobenku.
-
Drobenkovou polevou posypte ostružinovou směs. Drobenku pečte, dokud poleva nezíská zlatohnědou barvu a ostružiny nebudou bublat, asi 40 minut. Před podáváním nechte 15 minut vychladnout. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě, případně se zmrzlinou.
výživová hodnota
Pokud recept vyzkoušíte, použijte prosím hashtag #NOBLEPIG na INSTAGRAMU, abychom mohli vidět, co jste připravili. Sledujte Noble Pig na FACEBOOKU | INSTAGRAMU | PINTERESTU | TWITTERU, abyste měli přehled o všech našich nejnovějších receptech.
.